コスタリカ ミラズ エステート コーヒー豆 / レーズンハニー加工 / ミディアムロースト / ハーフポンド

**ミラズ エステート、コスタリカのワイン樽をレーズンと蜂蜜で浸漬** 味の参考：ほんのり発酵風味を感じるマラスキーノチェリーの甘酸っぱさとマスクメロンとクリームの甘い余韻。 産地：タラズ 植樹標高：1,700メートル 品種: カテジェ 加工方法：レーズンハニー加工 収穫方法：手収穫 --- 「見らず」とは多良津を見下ろすことを意味し、多良津の最高地点にある微気候はこの邸宅に大きな利点を与えています。サンチェスさんは余暇を機械とコーヒーの研究に費やしているため、コーヒー園では近くの農家から「機械博士」「天日干し豆の専門家」と呼ばれているが、コーヒーの品質は木自体から始まるが、機械は良いものとコーヒーを区別することができると語った。しかし、栽培された豆の品質がすべて良好であれば、機械で良い豆と悪い豆を区別する必要はありません。ここ数年、彼のコーヒーの品質は向上し続けており、彼のコーヒーに関する研究は素晴らしい成果を上げています。 カターヘは邸宅のレシピ豆で、ゲイシャ、リトルゲイシャ、カトゥーラ、カドゥアイなど多くの品種があり、今回は特別な手入れとレーズン蜂蜜による処理が施され、風味を高めるために殻をむいた豆をラム樽で3か月間寝かせます。イチゴのような風味と強い発酵の香りが特徴です。 https://live.staticflickr.com/65535/53873103724_9f7efc217e_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53871850452_a9f92fbaf9_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53872755731_244938168a_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53873169780_41d8ceb1ea_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53872755691_11c6505655_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53873103659_17e7fd27d2_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53872755686_722f35ed7e_o_d.jpg