**マウント ウィリアム、パプア ニューギニア | パプア ニューギニア シンブ マウント ウェルヘルム ウォッシュド**
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|熟成について|
山登りのようなコーヒー豆の味わいと、途中の景色も見逃せません。産地、品種、加工、標高などの特性に合わせて豆を適切に焙煎し、カッピングで味わいのピークを見極めます。たとえば、アイスブレーカー ブレンドは、7 日後に最も強いチョコレートの香りとまろやかな甘さを示しました。 Narwhal は、最も新鮮なコーヒーと最も完全なフレーバー体験を保証します。
|最高の味になるのはいつ?|
シングルオリジンビーンズとレシピビーンズは所要日数が異なります。
コーヒー豆が焙煎された後、二酸化炭素が放出されます (袋が膨張しすぎて壊れないように、一方向空気弁付きのパッケージを使用しています)。
時間の経過とともに放出される二酸化炭素の量が減少し、コーヒーの抽出力が増加します。同時に、コーヒー豆は高温のボイラーから出た後もゆっくりと反応を続けます。そのため、2 週間以上熟成させるとコーヒー豆の風味がより明確になります。以下は、イッカクの推奨フレーバー エージング チャートです。さまざまな段階のコーヒー豆を試して、そのフレーバーを体験することもできます。
・コーヒー豆の賞味期限は熟成後1ヶ月以内
