西来関山茶館/自然農法生態茶/台湾原産の椿/山祥/2023年紅茶

西来関山茶舗は高雄市桃園市宝山市のブヌン族の伝統民族に位置しており、「SI ZAI KAUN」とはブヌン語で「曲がる」を意味し、店がS字型に位置していることから名付けられました。 西来関山製茶廠は、環境に優しいという理念を貫き、農業用肥料を一切使用せず、自然農法を採用し、自社茶園の本来の野生の椿の木を除いて、森の下で椿をのびのびと育てています。残りの茶の木は野生に放されて20年近くになりますが、上記のものは毎年春に手摘みのみで自家生産・販売されており、数量も希少です。 台湾自生の椿は人工栽培されていない大葉樹の在来種で、台湾で最もオリジナルなお茶です。茶の木はまだ矮小化していないため、摘み取るには木に登る必要があり、「木登り茶」と呼ばれています。 台湾原産のツバキはカテキン、タンニン、ペクチンが豊富で、その樹木の特徴に加えて、主根が土壌深くまで浸透して、通常の低木茶の木では得られないより多くの栄養素を吸収することができ、香りと甘味だけでなく、毎回7〜12個の泡を洗い流してください。 温かい緑茶 お茶の量：急須の下層に広げた量を取ります。 水温：95～100℃ 抽出時間：最初の抽出は60秒、2〜4回目の抽出は30秒、それ以降の抽出はそれぞれ10秒。 水出し お茶の量：水100ccに対して乾燥茶1gを加えることができます。 水温：常温水 淹れ方：乾燥したお茶をやかんに入れ、キャップをしっかりと閉め、室温で約3〜4時間放置し、その後冷蔵庫に6〜8時間置きます。