【体験・アクティビティ】【料理学】夏の香港式涼味饗宴 - 龍少爺香港海鮮レストラン デモンストレーション講座

前回ご好評いただいた見事な腕前が再び。呂シェフが 40 年にわたり受け継がれてきた家伝の調理法を伝授します。これは単なる料理教室ではなく、香港式海鮮料理の真髄に深く触れる美食の旅。柔らかいイカにスパイシーな紅油をかけた紅油撈汁透抽。芳醇な花雕酒に浸した花雕酔蝦。黄金色のホタテに梅漬けトマトを添え、夏の爽やかさを感じる青梅番茄玉帯子。そして、伝統的な潮州料理の手法で魚本来の甘みと繊細さを引き出した潮州凍魚とともに、「酔、辣、酸、鮮」という香港式風味哲学をご体験ください。 https://static.accupass.com/eventintro/2605050804412952264700.jpg ▎**イベント日時** ・2026/6/29 (月) 14:00-16:00 ▎**イベント会場** ・IUSE 台北旗艦店 | 台北市內湖區舊宗路二段 135 巷 16 號 ▎**メニュー:** • 紅油撈汁透抽（辛） • 花雕酔蝦（酔） • 青梅番茄玉帯子（酸） • 潮州凍魚（鮮） ▎**IUSE 厳選調理器具・煌、Sambonet** 日本の「煌」とイタリアの「Sambonet」が誇る卓越した熱伝導性と優れた調理感を融合させ、「龍少爺港式海鮮餐廳」に代々伝わる調理の魂を巧みに表現します。 ▎**講師紹介・呂俊賢** 呂俊賢シェフは、父である呂剣龍氏が 40 年以上前に創業した「龍少爺港式海鮮」を受け継ぎ、香港式海鮮料理の伝統を守りつつ、新世代の料理リズムを取り入れ、海鮮愛好家にとって必訪の名店として知られています。幼少期から漁港文化と父から受け継いだ料理の腕を磨き、梁振業氏、謝文氏、林建龍氏といったベテラン広東料理シェフたちの薫陶を受け、確かな技術を持つ若手シェフとして活躍しています。『港式海鮮料理 - 龍少爺伝承の味』を執筆。 ■現職 龍少爺港式海鮮レストラン責任者 ■2020 年アジア太平洋地域トップ 10 エリートシェフ ■2020 年第 2 回環太平洋国際料理コンテスト銀賞 ■2019 年香港グローバルシェフエリート選抜大会銅賞 ■2017 年フランス国際美食協会公認エグゼクティブシェフ勲章 ■2018 年龍少爺港式海鮮 - 運営ディレクター ▎**チケット購入について** ・購入完了後、電子チケットの通知が届きます。実物チケットの発送はありません。イベント当日は受付にて電子チケットまたは個人携帯電話をご提示ください。 ・お支払いが完了して初めてお申し込みが確定し、席が確保されます。 ▎**注意事項** ・席数には限りがありますので、同伴者なしでお越しください。質の高い体験を提供するため、事前にお支払いを完了されたお客様は、バーカウンター席または長テーブル席へ優先的にご案内いたします。お支払いが完了していない場合、主催者は席の調整および人数変更の権利を留保します。 ・最低開講人数（12 名）に達しない場合、専任の担当者よりコースの中止および返金についてご連絡いたします。 ・体験では事前に食材や用品を準備する必要があるため、体験日の 7 日前（当日を含む）からのキャンセルや返金はお受けできません。ただし、IUSE にご連絡いただいた上で、ご友人やご家族の方が代理でご参加いただけます。 ・天災により政府が休校・休業を指示した場合、専任の担当者よりコースの中止または振替日の設定についてご連絡いたします。 ・上記内容は IUSE が変更する権利を保有します。 ▎**IUSE について** – IUSE 生活を研ぎ澄ます選定者 「器の階層を楽しむ」という探求を通じて、体験型空間イベントや講座を通じた交流により、最高級の生活美学をご提案します。料理、ワイン学、ベーキング、コーヒー、フラワーアレンジメント、ハンドメイドなど、魅力的な企画が満載です。ぜひ一緒に、生活を豊かにする選定者になりましょう。 – 毎月の IUSE 体験空間テーマ講座、料理教室の指導のほか、カスタマイズ可能な企業向け貸切、団体向け貸切、会場レンタルサービスも提供しています。 **【IUSE カスタマイズ団体貸切サービス】** 「単なる料理教室を超えて」 一つの空間から、さらなる驚きと美しい思い出を共に創造できます。 IUSE は、「カスタマイズ」された様々な体験イベントや講座の企画、企業向け VIP サービス、企業福利厚生イベント、クリエイティブな食事会サービス、親子での交流会、誕生日パーティーなどを提供しています。 • 利用可能拠点：IUSE 台北旗艦店 | 台北市內湖區舊宗路二段 135 巷 16 號 • カスタマイズ貸切に関する相談内容：基本人数、日時、講師手配、テーマと内容設定 • サービスの流れ：相談 → イベント要件の確認 → 見積もり → 販売ページ開設 → 注文完了 → 指定された日時と場所でのイベント参加（イベント終了後に領収書発行） **【連絡およびお問い合わせ方法】** 団体貸切にご興味がある方は、Pinkoi のプライベートメッセージでコメントいただくか、IUSE 公式 LINE@（ID:@iuse）にてご相談ください。