グレーズド青梅ジャム

**＿＿＿＿＿＿＿＿＿** **グレーズドグリーンプラムジャム** **￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣** 台北の東石山で採れたエメラルドグリーンの梅は、爽やかな香りが特徴です。青梅ジャムは、黄色の梅ジャムと違って、加工に時間がかかるため、緑色でパリッとした梅になります。酸味と苦味が残ります。 2年間の試験を経て、苦汁を抜き、砂糖を漬け、煮て、種を取り除くという工程を何度も繰り返し、青梅を残すために3日間かかりました。梅のような色と味が特徴です。 調理中にふるいにかけているので、口の中でとろけるフルーツカードのような味わいになり、ヨーグルトに塗るとさらに甘みと酸味が重なりとても美味しいです。ローストポークの梅だれなど塩味の料理のソースとして、また梅と和風のたれに混ぜて肉につけてもおいしいです。 紅黄色の梅ジャムに比べて、グレーズド青梅は酸味が少ないんです！酸味が苦手な友達は、グレーズドグリーンプラムバージョンを選択できます。 **＿＿＿＿** **おすすめの組み合わせ** **￣￣￣￣** ①トーストやパンに塗るだけでなく、ベーグルやスコーンにも合います。 ②ヨーグルトに加えて、甘酸っぱい味わいでご家族皆様でお楽しみいただけます。 ③ 私は炭酸水かスプライト、ミントの葉、レモンスライスを加えて暑さを完全に和らげるのが好きです。 **＿＿＿＿** **容量成分** **￣￣￣￣** 150g±5/台湾青梅、上白糖 **＿＿＿＿** **保管方法** **￣￣￣￣** 未開封：常温、冷暗所にて約1年間保存可能。 開封後は必ず冷蔵保存し、1ヶ月以内にお召し上がりいただくことをおすすめします。 ジャムが傷まないように、食べるときは清潔で乾燥した器具を使用してください。 **＿＿＿＿** **ギフト包装** **￣￣￣￣** ジャムを発送する際は、環境に配慮し過剰梱包にならないよう努めており、衝突防止のため裸の缶に入れて発送しています。 紙袋が必要な場合は、ご注文後コメントにて直接お伝えください！ **＿＿＿＿＿＿** **フルータリアン・メンについて** **￣￣￣￣￣￣** **私たちは台中出身の二人で、それぞれのケータリングとデザインのバックグラウンドを活かして、果物を主原料としたフルーツイーティングマンブランドを開発しています。地元の旬の果物を厳選し、ひとつひとつ丁寧に何度も洗浄し、化学調味料を一切加えず、自然のままのジャムを手作りしています。** **フランスのジャム製法で果肉と砂糖を大量に残し、1日漬けてから調理します。さまざまなスパイスを加えて豊かな味わいを生み出すのも得意です。複雑な製作工程ではありますが、実際に作ってみた皆さんの愛情表現を見るたびに、私たちのこだわりを感じていただけると思います。パッケージのデザインも、自分で食べても、人にあげてもきちんとしていてほしいという願いを込めて、落ち着きのあるデザインにしました。** **＿＿＿＿＿＿＿** **由来と製法** **￣￣￣￣￣￣￣** 台湾、手作り