台湾 南投魚池郷 花音コーヒー農園 SL34 | 嫌気性ハニープロセス

**コーヒー焙煎の哲学** 私たちは、闇雲に焙煎度を追求するのではなく、コーヒー生豆本来の風味を最大限に引き出すことを最優先としています。 まず、当店で培った標準的な焙煎方法で生豆の全体的な特性をテストし、カッピング後にその生豆の個性に合わせた風味の方向性を決定します。その後、焙煎曲線を見直し、調整・修正を重ねることで、生豆にとって最適な焙煎ポイントを見つけ出し、風味表現を最大限に高めます。明確な風味、明るい酸味、豊かな甘み、そして全体のバランスを重視しています。 **〔生豆産地〕** 台湾 南投魚池郷 **〔生豆品種〕** SL34 **〔処理方法〕** 嫌気性ハニープロセス **〔焙煎度〕** 中深煎り **〔風味の系統〕** ドライフルーツ、リュウガンハニー、プラム、スパイス **〔内容量〕** 200g **台湾で丁寧に焙煎された、こだわりの手作り** https://live.staticflickr.com/65535/53434955153_4c3589a981_z.jpg ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ https://live.staticflickr.com/65535/53434955138_d518cd51d0_w.jpg