【フレーバーシリーズ】東方美人茶

**【フレーバーシリーズ】**東方美人茶 / 香りの種類：フルーティーな香り　ミントのような清涼感 / まろやかさ●●●●●　コク●●●●●　 さわやかさ●●●●○ 甘み●●◐○○ ｢東方美人｣は台湾を代表するウーロン茶の一つです。この東方美人の誕生には、ある被害がかかわっています。19世紀の中ごろ、茶畑が多い新竹で、害虫のウンカが大発生しました。この害虫の被害で使い物にならなくなった茶葉（ちゃば）を製茶してみたら、蜜のような甘い香りがして、すぐさま評判になりました。 これが｢東方美人｣の誕生でした。お茶の葉がこの害虫の分泌物（ぶんぴつぶつ）で二次代謝を起こし、独特の香りや色素（しきそ）を発生させるというわけです。 __まさに災い転じて福となす。東方美人は害虫の害を逆利用したものだったのです。__ ウンカが飛来（ひらい）する5,６月の夏の短い期間だけに作られる貴重なお茶で、ウンカに食われた葉の部分を１枚１枚手摘みで収穫します。東方美人は発酵度が高く紅茶に近い味わいで、琥珀色（こはくいろ）のきれいなお茶です。ブランデーを数滴垂らしたおしゃれな味わい方も人気です。 **女王陛下の寵愛** 東方美人茶は、ウンカがかじった若芽を使うため、茶樹の栽培に農薬を使うことができません。 百年前、イギリスの商人はこのお茶をイギリスの女王に献上しました。女王は、クリスタルガラスのコップの中で、湯気がたっているお湯の中で白くて小さい若芽が踊っているのを見て、またその独特な香りと味を気に入って片時も手放しませんでした。東方の美麗島である台湾で生産されていることから「東方美人茶」と名付けられました。 【鹿苑】夏真っ盛りの若芽を厳選した東方美人茶は、明るい赤色で、味も甘くて密の香りがします。生産量が極めて少なく、摘み取るのも簡単ではないため、値段も高価で貴重なお茶です。 ＊お茶を冷ました後、ブランデーあるいは蜂蜜を数滴入れて飲むのがオススメです。風味がさらに良くなります。 https://live.staticflickr.com/65535/51833356394_0104577d3e_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51898787216_58781b8a69_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51833744960_c68c07b6e3_b.jpg 良いお茶は良い生育環境と熟練した茶師の製茶技術によって生まれ、その茶畑で育った茶葉の繊細な風味がありのまま表れます。 **【フレーバーシリーズ】** 特別な製茶方法、特別な品種、特別な原料が醸し出す特殊な風味の茶葉が味わえるシリーズです。 土地、品種、製茶過程の違いだけでなく、使う茶葉や製茶方法などによっても、お茶の風味に違いが生まれます。 「フレーバー」シリーズは、独特な環境変化によって風味に変化がもたらされます。 鹿苑では3つのシリーズのお茶を生産しており、それぞれに特徴的な味わいがあります。__【茶葉シリーズ】__、__【山頂の香りシリーズ】__、__【フレーバーシリーズ】__。ぜひそれぞれの茶葉の風味とその背景を知った上でお召し上がりください。 https://live.staticflickr.com/65535/51827472296_494351e57a_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51111095431_af6bc805e4_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51111004298_d7a2ec8bfd_c.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51833112863_6735287eb1_b.jpg 「台湾茶の美を継承」 土地・伝統・職人技・文化の融合 1935年の創業以来、鹿苑は台湾茶の美の継承を信条に歩み続けてきました。これが百年間受け継がれてきた私たちの使命とビジョンです。 茶葉には、素朴で落ち着きのある中庸の精神を持つ東方文化の神髄が大きく表れています。 栄養が豊かな土地と熟練した職人技による製茶技術によって、台湾茶に台湾の素朴な美しさが表現されています。 台湾の北緯23.5度で、高山・海・島のある地形は茶葉の生育に適しています。 台湾茶が貴重だと言われる所以は、茶樹の栽培に必要な自然環境が独特であることと、百年間伝承してきた技術と時代と共に進化した職人技によって、さらなる知恵や経験となって継承されている点にあります。 繊細な台湾茶を一杯口にすると、伝統ある島国の香りが口中に広がります。 https://live.staticflickr.com/65535/51833002411_04d309d2ab_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51116265127_eea712ac85_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51128848631_1b5f1e3a90_b.jpg