コスタリカ スペシャルティ・コーヒー豆｜浅煎り/浅中煎り - 新鮮焙煎

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg コーヒー豆原産地：コスタリカ 単一農園/協同組合、以下のオプションからお選びいただけます： 🔸**コスタリカ カネット農園 ミュージシャンシリーズ ショパン レーズンハニープロセス** Costa Rica Canet Musician Series Chopin Raisin Honey ● 風味：ワイン漬けレーズン、ブランデー、ローズ、ブルーベリー、鉄観音茶。余韻にベリーティーの香り、温かみのある甘さとコク。 ● 農園名：コスタリカ カネット農園 ● プロセス：レーズンハニープロセス ● 品種：アラビカ種カトゥーラ 100% ● 焙煎度：浅煎り ● 包装：コーヒー豆半ポンド（230g/袋） アロマブレスパック＋鮮度保持ジッパー付きスタンド袋 ● 標高：1800-1900m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日より算出、最高の風味をお楽しみいただけます） ※特殊な加工のため、豆の色味にばらつきがございます。あらかじめご了承の上、ご注文ください。 --- 🔸**コスタリカ カネット農園 ミュージシャンシリーズ バッハ レーズンハニープロセス** Costa Rica Canet Musician Series Bach Raisin Honey ● 風味：ウイスキー、ブドウ、メロン、蜜入りリンゴ。余韻に甘い酒の香り、ベリー系の酸味、厚みのある口当たり。 ● 農園名：コスタリカ カネット農園 ● プロセス：レーズンハニープロセス ● 品種：アラビカ種カトゥーラ 100% ● 焙煎度：浅煎り ● 包装：コーヒー豆半ポンド（230g/袋） アロマブレスパック＋鮮度保持ジッパー付きスタンド袋 ● 標高：1800-1900m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日より算出、最高の風味をお楽しみいただけます） ※特殊な加工のため、豆の色味にばらつきがございます。あらかじめご了承の上、ご注文ください。 --- 🔸**コスタリカ カネット農園 ミュージシャンシリーズ モーツァルト レーズンハニープロセス** Costa Rica Canet Musician Series Mozart Raisin Honey ● 風味：カサブランカ（ユリ）、蜜入りリンゴ、レモン、ハチミツ、ココア。余韻にリンゴの花の香り、明るく甘い後味。 ● 農園名：コスタリカ カネット農園 ● プロセス：レーズンハニープロセス ● 品種：アラビカ種カトゥーラ 100% ● 焙煎度：浅煎り ● 包装：コーヒー豆半ポンド（230g/袋） アロマブレスパック＋鮮度保持ジッパー付きスタンド袋 ● 標高：1800-1900m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日より算出、最高の風味をお楽しみいただけます） ※特殊な加工のため、豆の色味にばらつきがございます。あらかじめご了承の上、ご注文ください。 --- 🔸**コスタリカ タラス地区 サン・イシドロ・ラブラドール農園 エル・セドロ区画 ゲイシャ種 レッドハニープロセス** Costa Rica Tarrazu Hacienda San Isidro Labrador El Cedro Geisha Red Honey ● 風味：ジャスミン、プルメリア、蜜入りリンゴ、柑橘、桃、ハチミツ。余韻に蜜のような濃厚な花の香り。 ● 農園名：コスタリカ タラス地区 サン・イシドロ・ラブラドール農園 エル・セドロ区画 ● プロセス：レッドハニープロセス ● 品種：アラビカ種ゲイシャ（Geisha）100% ● 焙煎度：浅煎り ● 包装：コーヒー豆 1/4 ポンド（115g/袋）または半ポンド（230g/袋） アロマブレスパック＋鮮度保持ジッパー付きスタンド袋 ● 標高：1950m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日より算出、最高の風味をお楽しみいただけます） ※当農園はマティアス氏の指揮のもと、コスタリカ・カップ・オブ・エクセレンス（COE）の常連として名を馳せています。2017 年の優勝以来、2018 年から 2025 年まで上位入賞を続け、度々優勝・準優勝を果たしています（直近の受賞歴：2025 年 COE ゲイシャ・ウォッシュド第 6 位、2024 年 COE ゲイシャ・ウォッシュド準優勝＆ゲイシャ・ハニープロセス第 11 位）。 --- 🔸**コスタリカ カネット農園 ミュージシャンシリーズ ベートーヴェン 酵素ウォッシュド** Costa Rica Canet Musician Series Beethoven Washed ● 風味：ローズ、オレンジ、白ブドウ、リンゴ、カルピス。クリーンで滑らかな口当たり。 ● 農園名：コスタリカ カネット農園 ベートーヴェン ● プロセス：酵素ウォッシュド ● 品種：アラビカ種カトゥーラ 100% ● 焙煎度：浅煎り ● 包装：コーヒー豆半ポンド（230g/袋） アロマブレスパック＋鮮度保持ジッパー付きスタンド袋 ● 標高：1800-1900m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日より算出、最高の風味をお楽しみいただけます） ※特殊な加工のため、豆の色味にばらつきがございます。あらかじめご了承の上、ご注文ください。 --- 🔸**コスタリカ トレス・リオス地区 ラ・ミニージャ ウォッシュド** ● 風味：梅、きび砂糖、ハチミツ。繊細で滑らかなボディ、明るい酸味とウッディなニュアンス。 ● 農園名：コスタリカ トレス・リオス地区 ラ・ミニージャ ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：アラビカ種カトゥーラ、カトゥアイ 100% ● 焙煎度：浅中煎り ● 包装：コーヒー豆半ポンド（230g/袋） アロマブレスパック＋鮮度保持ジッパー付きスタンド袋 ● 標高：1200-1650m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日より算出、最高の風味をお楽しみいただけます） ※特殊な加工のため、豆の色味にばらつきがございます。あらかじめご了承の上、ご注文ください。 --- 🔸 **コスタリカ リバス・デル・チリポ マイクロミル パッションフルーツ・ハニープロセス** ● 風味：パッションフルーツ、トロピカルフルーツ、パイナップル、アプリコット。甘く濃厚、余韻に広がるトロピカルフルーツの香り。 ● 農園名：コスタリカ リバス・デル・チリポ マイクロミル ● プロセス：パッションフルーツ・ハニープロセス ● 品種：アラビカ種カトゥアイ 100% ● 焙煎度：浅中煎り ● 包装：コーヒー豆半ポンド（230g/袋） アロマブレスパック＋鮮度保持ジッパー付きスタンド袋 ● 標高：1650m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日より算出、最高の風味をお楽しみいただけます） ※受賞歴：リバス・デル・チリポ マイクロミル（Vista Al Chirripo）は 2019 年 COE 第 5 位！ ※特殊な加工のため、豆の色味にばらつきがございます。あらかじめご了承の上、ご注文ください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/beans_spe_color_1200.jpg https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味について** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が、焙煎時の熱分解によって香気成分へと変化し、多様な風味を生み出します。良質なコーヒー豆は本来、自然で豊かな香りを持ち、高温、中温、低温へと変化する過程で多様な香りの表情を見せてくれます。その繊細な変化をじっくりとお楽しみください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg コスタリカのコーヒー産業の歴史は古く、1820 年にはすでにコロンビアやチリへコーヒーを輸出していました。1845 年には英国商船の船長により 100 ポンドのコーヒーがロンドンへ持ち込まれ、英国貴族たちから「コスタリカの『黄金の豆』」と賞賛されました。次第にコーヒーは同国の主要経済作物となり、コーヒー農家の社会的地位も非常に高まりました。興味深いことに、コスタリカでは法律によりアラビカ種の栽培のみが許可されており、ロブスタ種の栽培は禁止されています。これは世界的に見ても非常に珍しい例です。 コスタリカには 7 つの主要なコーヒー産地があり、太平洋側に面した斜面のコーヒーは、大西洋側のものよりも品質が高いと言われています。特に有名な産地には、セントラルバレー、タラス、トレス・リオスなどがあります。コスタリカコーヒーは非常にバランスが良く、グアテマラ産と比較すると刺激が少なく、非常にマイルドで滑らかな味わいです。酸味、甘味、そしてチョコレートのような苦味のバランスが良く、最高品質のコーヒーの典型的な風味と言えます。また、栽培地の標高によっても風味は異なり、高地産は酸味が強くコクがあり、低地産は平穏でバランスの良い味わいになります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg アラビカコーヒー品種 - **ゲイシャ** (Geisha) フォーブス誌により「世界で最も高価なコーヒー10 種」の一つに選ばれたゲイシャ種は、スペシャルティコーヒーの世界では伝説として知られています。ゲイシャの起源には諸説あり、エチオピアに起源を持つ植物学的にも異なる複数のタイプが存在します。ワールド・コーヒー・リサーチ（WCR）の遺伝的解析により、パナマで栽培されている T2722 品種の後継は唯一無二であることが証明されています。高標高地で適切に管理された場合、カップクオリティは極めて高く、繊細な花のようなアロマ、ジャスミンや桃を思わせる香りで有名です。 アラビカコーヒー品種 - **カトゥアイ** (Catuai) カトゥーラ種とムンドノーボ種の交配種です。カトゥーラは矮性、ムンドノーボは高木であるため、両者の長所を活かして収穫しやすい品種として改良されました。甘味に富み、カトゥーラに近い甘さを持ちながらも渋みが少なく、バランスに優れています。 アラビカコーヒー品種 - **カトゥーラ** (Caturra) ブルボン種の突然変異種としてブラジルで発見されました。レモンや柑橘系の酸味を感じさせ、甘味にはフルーツのようなニュアンスがあります。ティピカ種やブルボン種には及ばないものの、適切な焙煎によって非常に優れた甘味を引き出すことができます。カトゥーラの甘味は施肥量や頻度に大きく左右され、収穫までに 2 年かかるなど管理コストが高いため、収穫量は限られています。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg コーヒーの加工プロセス（Coffee Processes） 収穫した赤い果実を乾燥した生豆へと変える工程を指します。産地の自然環境やニーズに応じ、適した加工法が選択されます。本製品で採用されている加工法は以下の通りです。 【ウォッシュド（水洗式）】Washed / Wet Processed 乾燥前に果皮と果肉を取り除き、発酵槽で水に浸して、種子に残った粘液（ミューシレージ）を取り除きます。その後水洗いし、天日または機械で乾燥させます。日干し乾燥（ナチュラル）に比べて、よりクリーンでスッキリとした味わいになり、ボディは軽めで、明るい酸味を感じやすいのが特徴です。 【ハニープロセス】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process ナチュラルとウォッシュドの中間的な手法で、コスタリカで発展しました。ウォッシュド同様に果皮と果肉を取り除きますが、発酵槽は使わず、ミューシレージ（粘液）を残したまま天日乾燥させます。名前の由来は、この粘液がハチミツのようにベタつくことから来ています。この層に多くの糖分と酸味が含まれており、残す粘液の量で甘味を調整します。 【レーズンハニープロセス】 従来のハニープロセスと異なるのは、果実を「2 段階発酵」させる点です。まず果実を天日干ししてレーズン状にし、1 度果肉とミューシレージを発酵させます。その後、果皮と果肉を取り除き、残ったミューシレージで 2 回目の発酵を行います。ワインの醸造に近い手法で、温度と時間を管理することで複雑な風味の層を生み出します。非常に甘味が強く、白ワインのような口当たりとバランスの良い酸味が特徴の、発酵感が豊かなプロセスです。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 製造：賈斯汀企業有限公司 電話：03-358-6611 住所：桃園市桃園區大興路 120 巷 30 號 ▶ 当社製品は 1,000 万台湾ドル規模の製品賠償責任保険に加入しています。 ▶ 食品業者登録番号：F-165601955-00000-0 ▶ コーヒー品質鑑定士（Q Grader）によるカッピング管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本製品に手提げ袋は付属しておりません。ご希望の場合は【手提げ袋追加購入】ページよりお買い求めください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg