コスタリカ スペシャルティ農園コーヒー豆│浅煎り/浅中煎り - 新鮮焙煎

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg 原産地：コスタリカ 単一農園/協同組合。以下のオプションがございます: 🔸**コスタリカ カネート農園 ミュージシャンシリーズ ショパン ノクターン レーズンハニー** Costa Rica Canet Musician Series Chopin-Nocturne Raisin Honey ● フレーバー:レッドグレープ、ベリー、紅茶。後味にフルーツティーのような余韻 ● 農園名：コスタリカ カネート農園 ミュージシャンシリーズ ● プロセス：レーズンハニー ● 品種:100% アラビカ カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド (230g/袋) 一方向排気バルブ付きジップロック保存袋 ● 標高:1800-1900m ● 賞味期限:4 ヶ月 (焙煎日から換算。最高の風味をお楽しみいただけます) --- 🔸**コスタリカ タラス サンイシドロ農園 エルセドロ区画 ゲイシャ レッドハニー** Costa Rica Tarrazu Hacienda San Isidro Labrador El Cedro Geisha Red Honey ● フレーバー:ジャスミン、プルメリア、蜜リンゴ、シトラス、ピーチ、ハチミツ。後味に濃厚なフローラルハニーの香り ● 農園名：コスタリカ タラス サンイシドロ農園 エルセドロ区画 ● プロセス：レッドハニー ● 品種:100% アラビカ ゲイシャ ● 焙煎度：浅煎り ● 包装：コーヒー豆 1/4 ポンド (115g/袋) または ハーフポンド (230g/袋) 一方向排気バルブ付きジップロック保存袋 ● 標高:1950m ● 賞味期限:4 ヶ月 (焙煎日から換算。最高の風味をお楽しみいただけます) ※ マティアス氏が率いる農園は、コスタリカカップオブエクセレンス (COE) の常勝農園です。2017 年の優勝以来、2018 年から 2025 年まで常に上位を維持し、何度も優勝・準優勝を獲得しています (最近の受賞歴 - 2025 COE ゲイシャ ウォッシュド 6 位; 2024 COE ゲイシャ ウォッシュド 準優勝 & ゲイシャ ハニー 11 位)。 --- 🔸**コスタリカ カネート農園 ミュージシャンシリーズ バッハ レーズンハニー** Costa Rica Canet Musician Series Bach Raisin Honey ● フレーバー:ウイスキー、グレープ、メロン、蜜リンゴ。後味に甘美な酒の香り、ベリーの酸味、しっかりとした口当たり ● 農園名：コスタリカ カネート農園 バッハ ● プロセス：レーズンハニー ● 品種:100% アラビカ カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド (230g/袋) 一方向排気バルブ付きジップロック保存袋 ● 標高:1800-1900m ● 賞味期限:4 ヶ月 (焙煎日から換算。最高の風味をお楽しみいただけます) ※特殊な処理法のため、コーヒー豆の色にばらつきがございます。ご注文前にご確認ください。 --- 🔸**コスタリカ カネート農園 ミュージシャンシリーズ モーツァルト レーズンハニー** Costa Rica Canet Musician Series Mozart Raisin Honey ● フレーバー:カサブランカ、蜜リンゴ、レモン、ハチミツ、カカオ。後味にアップルブロッサムの香り、甘くクリアな味わい ● 農園名：コスタリカ カネート農園 モーツァルト ● プロセス：レーズンハニー ● 品種:100% アラビカ カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド (230g/袋) 一方向排気バルブ付きジップロック保存袋 ● 標高:1800-1900m ● 賞味期限:4 ヶ月 (焙煎日から換算。最高の風味をお楽しみいただけます) ※特殊な処理法のため、コーヒー豆の色にばらつきがございます。ご注文前にご確認ください。 --- 🔸**コスタリカ カネート農園 ミュージシャンシリーズ ベートーヴェン 酵素ウォッシュド** Costa Rica Canet Musician Series Beethoven Washed ● フレーバー:ローズ、オレンジ、白ブドウ、リンゴ、カルピス。クリーンで滑らかな口当たり ● 農園名：コスタリカ カネート農園 ベートーヴェン ● プロセス：酵素ウォッシュド ● 成分/品種:100% アラビカコーヒー豆 - カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド (230g/袋) 一方向排気バルブ付きジップロック保存袋 ● 標高:1800-1900m ● 賞味期限:4 ヶ月 (焙煎日から換算。最高の風味をお楽しみいただけます) ※特殊な処理法のため、コーヒー豆の色にばらつきがございます。ご注文前にご確認ください。 --- 🔸**コスタリカ トレスリオス ラミニータ マグノリア ウォッシュド** ● フレーバー:プラム、黒糖、ハチミツ。繊細で滑らかなボディ、クリアな酸味とウッディなニュアンス ● 農園名：コスタリカ トレスリオス ラミニータ ● プロセス：ウォッシュド ● 品種:100% アラビカ カトゥーラ カトゥアイ ● 焙煎度：浅中煎り ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド (230g/袋) 一方向排気バルブ付きジップロック保存袋 ● 標高:1200-1650m ● 賞味期限:4 ヶ月 (焙煎日から換算。最高の風味をお楽しみいただけます) ※特殊な処理法のため、コーヒー豆の色にばらつきがございます。ご注文前にご確認ください。 --- 🔸 **コスタリカ リバス人精製所 宝物農園 パッションハニー** ● フレーバー:パッションフルーツ、トロピカルフルーツ、パイナップル、アプリコット。甘く濃厚で、後味にトロピカルフルーツの余韻 ● 農園名：コスタリカ リバス人精製所 宝物農園 ● プロセス：パッションハニー ● 品種:100% アラビカ カトゥアイ種 ● 焙煎度：浅中煎り ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド (230g/袋) 一方向排気バルブ付きジップロック保存袋 ● 標高:1650m ● 賞味期限:4 ヶ月 (焙煎日から換算。最高の風味をお楽しみいただけます) ※受賞歴：リバス人精製所 (Vista Al Chirripo) は 2019 年 COE 5 位! ※特殊な処理法のため、コーヒー豆の色にばらつきがございます。ご注文前にご確認ください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/beans_spe_color_1200.jpg https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が、焙煎によって熱分解され、様々な香りの分子構造へと変化し、多様な風味を生み出します。良質なコーヒー豆は、それ自体が自然に豊かで、高温、中温、低温で様々な香りの変化を見せ、非常に心地よく、じっくりと味わう価値があります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **コスタリカ**のコーヒー産業は古くから発展しており、西暦 1820 年にはコロンビアとチリへ、そして 1845 年には英国商船「モナーク号」の船長の協力により 100 ポンドのコーヒーがロンドンへ運ばれ、英国貴族から「コスタリカ産の『黄金の豆』」と称されました。やがてコーヒーはコスタリカの主要な経済作物となり、コーヒー農家はコスタリカで非常に高い地位を占めるようになりました。しかし興味深いことに、コスタリカの法律ではアラビカ種のみの栽培が認められており、ロブスタ種のコーヒーノキはコスタリカでは禁制品とされており、これは世界でも珍しいケースです！ コスタリカのコーヒーには 7 つの主要な生産地域があり、太平洋に面した斜面で栽培されたコーヒーは、大西洋に面したコーヒーよりも品質が高い傾向にあります。特に有名な生産地域としては、セントラルバレー、タラス、トレスリオスが挙げられます。コスタリカのコーヒーは非常にバランスが取れており、グアテマラの鮮烈さに比べ、コスタリカのコーヒーは穏やかで滑らかな口当たりで、酸味、甘み、そしてチョコレートのような苦味があり、まさに最高級コーヒーのクラシックな風味と言えるでしょう！コスタリカのコーヒーの風味は、標高によって変化します。標高の高い山地では酸味がより強く、コクがはっきりしており、標高が低くなるにつれて味わいはより滑らかになります！ https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg アラビカコーヒー品種 - **ゲイシャ** フォーブス誌に「世界で最も高価なコーヒー10 選」の一つとして挙げられたこともあるゲイシャコーヒーは、スペシャルティコーヒー愛好家なら誰もが知る伝説的な存在です。ゲイシャ品種には深刻な混乱が存在します。なぜなら、エチオピアに似た地理的起源を持つ、遺伝的に異なる複数の植物タイプが「ゲイシャ」と呼ばれているからです。世界コーヒー研究センターによる最近の遺伝的多様性分析により、パナマで栽培されている T2722 品種とその子孫が独特で一貫していることが確認されました。この植物が高地で適切に管理されると、非常に高いカップ品質と正の相関があり、繊細なフローラル、ジャスミン、ピーチのような香りで知られています。 アラビカコーヒー品種 **カトゥアイ** カトゥーラとムンドノーボ種の交配種で、カトゥーラは樹高が低く、ムンドノーボは樹高が高いため、交配によって収穫しやすい高さに改良されました。甘くまろやかな口当たりで、甘さの表現はカトゥーラに似ており、酸味や渋みが少なく、口当たりの悪さや風味の欠点を改善し、バランスの取れた味わいです。 アラビカコーヒー品種 **カトゥーラ** ブラジルで最初に発見されたブルボン種の突然変異種です。口当たりにはレモンや柑橘系の酸味があり、甘さの面ではフルーティーな味わいが特徴です。ティピカやブルボンには及ばないものの、適切な焙煎処理を施すことで、非常に良い甘さを表現できます。カトゥーラの甘さは、栽培者の施肥回数と量に左右され、収穫期が 2 年と長く、育成コストも高いため、生産量は限られています。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg プロセス (Coffee Processes) 熟した赤い果実を乾燥した生豆に変える工程を指します。各プロセスには長所と短所があり、産地の自然環境や需要の違いによって影響を受けるため、各産地にはそれぞれ適したプロセスがあります。本製品ページで採用されているプロセスを以下に簡単に説明します。 【ウォッシュド】Washed / Wet Processed ウェットプロセスとも呼ばれ、乾燥前に全てのコーヒーチェリーから果皮と果肉が取り除かれます。その後、発酵槽で水に浸して発酵させ、種子に残った粘液質のペクチンを除去します。次に水で洗浄し、太陽または機械で乾燥させます。ウォッシュドプロセスは、ナチュラルプロセスよりもクリーンでクリアな口当たりを持ち、ナチュラルプロセスと比較してボディは軽く、通常、より明るい風味表現が特徴です。 【ハニープロセス】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process ハニープロセスは、ナチュラルプロセスとウォッシュドプロセスを組み合わせた方法で、コスタリカで早期に開発されました。ウォッシュドプロセスと同様に果皮と果肉を取り除きますが、発酵槽は使用せず、粘液質のペクチン層を残したまま太陽の下で乾燥させます。ハニープロセスはハチミツを加えるわけではなく、ハニーという名前は非常に粘着性のあるペクチン層に由来しており、その粘り気がハチミツのようであることからハニープロセスと呼ばれています。ペクチン層には高比率の糖分と酸が含まれており、これがハニープロセスの鍵となります。残される粘液の量が甘さを決定します。 【レーズンハニープロセス】 従来のハニープロセスと異なる点は、コーヒーチェリーが「2 段階の発酵」を経ることです。まず、コーヒーチェリーを日光の下でレーズンの状態になるまで乾燥させ、果肉とペクチンを一度発酵させます。その後、果皮と果肉を取り除き、ペクチンを残して 2 度目の発酵を行います。この処理方法は、ワインの発酵に似ており、温度と時間を制御することで、異なる風味の層を開発します！これは非常に甘いプロセスで、白ワインのような口当たりとバランスの取れた酸味があり、風味に発酵感がより濃厚に現れます。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 賈斯汀企業有限公司製造 電話:03-358-6611 住所：桃園市桃園区大興路 120 巷 30 号 ▶ 当社の製品は 1,000 万ドルの PL 保険に加入済みです ▶ 食品事業者登録番号：F-165601955-00000-0 ▶ コーヒー品質鑑定士 Q グレーダーによるカッピング品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※本製品に手提げ袋は付属しておりません。手提げ袋が必要な場合は、【手提げ袋追加購入】ページにてご購入ください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg