コスタリカ スペシャルティ農園コーヒー豆│浅煎り/浅中煎り - 挽きたて焙煎

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg 原産国：コスタリカ 単一農園・協同組合、以下よりお選びいただけます： 🔸**コスタリカ カネート農園 ミュージシャンシリーズ ショパン ノクターン レーズンハニー** Costa Rica Canet Musician Series Chopin-Nocturne Raisin Honey ● フレーバー：赤ブドウ、ベリー、紅茶、後味にフルーツティーのような余韻 ● 農園名：コスタリカ カネート農園 ミュージシャンシリーズ ● プロセス：レーズンハニープロセス ● 品種：100% アラビカ カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） 一方向排気バルブ付き新鮮保存チャック付きスタンド袋 ● 標高：1800-1900m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日より起算。最高の風味をお楽しみいただけます） --- 🔸**コスタリカ タラス サンイシドロ農園 エルセドロ区画 ゲイシャ レッドハニー** Costa Rica Tarrazu Hacienda San Isidro Labrador El Cedro Geisha Red Honey ● フレーバー：ジャスミン、プルメリア、蜜りんご、柑橘、桃、はちみつ、後味に花蜜のような香りがなめらかに続く ● 農園名：コスタリカ タラス サンイシドロ農園 エルセドロ区画 ● プロセス：レッドハニー ● 品種：100% アラビカ ゲイシャ ● 焙煎度：浅煎り ● 包装：コーヒー豆 1/4 ポンド（115g/袋）または ハーフポンド（230g/袋） 一方向排気バルブ付き新鮮保存チャック付きスタンド袋 ● 標高：1950m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日より起算。最高の風味をお楽しみいただけます） ※マティアス氏が率いる農園は、コスタリカカップオブエクセレンス（COE）の常勝農園です。2017 年の優勝以来、2018 年から 2025 年までトップを維持し、何度も優勝と準優勝の栄誉に輝いています（最近の受賞歴 - 2025 COE ゲイシャ ウォッシュド 6 位；2024 COE ゲイシャ ウォッシュド 準優勝 & ゲイシャ ハニープロセス 11 位） --- 🔸**コスタリカ カネート農園 ミュージシャンシリーズ バッハ レーズンハニー** Costa Rica Canet Musician Series Bach Raisin Honey ● フレーバー：ウィスキー、ブドウ、メロン、蜜りんご、余韻に芳醇な酒のような甘さ、ベリーの酸味、しっかりとした口当たり ● 農園名：コスタリカ カネート農園 バッハ ● プロセス：レーズンハニープロセス ● 品種：100% アラビカ カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） 一方向排気バルブ付き新鮮保存チャック付きスタンド袋 ● 標高：1800-1900m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日より起算。最高の風味をお楽しみいただけます） ※特殊なプロセスにより、コーヒー豆の色にばらつきがございます。ご注文前にご確認・ご納得の上、お買い求めください。 --- 🔸**コスタリカ カネート農園 ミュージシャンシリーズ モーツァルト レーズンハニー** Costa Rica Canet Musician Series Mozart Raisin Honey ● フレーバー：カサブランカ、蜜りんご、レモン、はちみつ、ココア、後味にアップルブロッサムの香り、甘くクリアな印象 ● 農園名：コスタリカ カネート農園 モーツァルト ● プロセス：レーズンハニープロセス ● 品種：100% アラビカ カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） 一方向排気バルブ付き新鮮保存チャック付きスタンド袋 ● 標高：1800-1900m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日より起算。最高の風味をお楽しみいただけます） ※特殊なプロセスにより、コーヒー豆の色にばらつきがございます。ご注文前にご確認・ご納得の上、お買い求めください。 --- 🔸**コスタリカ カネート農園 ミュージシャンシリーズ ベートーヴェン 酵素ウォッシュド** Costa Rica Canet Musician Series Beethoven Washed ● フレーバー：ローズ、オレンジ、白ブドウ、りんご、カルピス、クリーンな印象、なめらかな口当たり ● 農園名：コスタリカ カネート農園 ベートーヴェン ● プロセス：酵素ウォッシュド ● 成分/品種：100% アラビカコーヒー豆 - カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） 一方向排気バルブ付き新鮮保存チャック付きスタンド袋 ● 標高：1800-1900m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日より起算。最高の風味をお楽しみいただけます） ※特殊なプロセスにより、コーヒー豆の色にばらつきがございます。ご注文前にご確認・ご納得の上、お買い求めください。 --- 🔸**コスタリカ トレスリオス ラミニータ マグノリア ウォッシュド** ● フレーバー：梅、黒糖、はちみつ、繊細でなめらかなボディ、酸味の際立つウッディなニュアンス ● 農園名：コスタリカ トレスリオス ラミニータ ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：100% アラビカ カトゥーラ カトゥアイ ● 焙煎度：浅中煎り ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） 一方向排気バルブ付き新鮮保存チャック付きスタンド袋 ● 標高：1200-1650m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日より起算。最高の風味をお楽しみいただけます） ※特殊なプロセスにより、コーヒー豆の色にばらつきがございます。ご注文前にご確認・ご納得の上、お買い求めください。 --- 🔸 **コスタリカ リバス人処理場 パッションハニー** ● フレーバー：パッションフルーツ、トロピカルフルーツ、パイナップル、アプリコット、甘く濃厚、後味にトロピカルフルーツの余韻 ● 農園名：コスタリカ リバス人処理場 ● プロセス：パッションハニープロセス ● 品種：100% アラビカ カトゥアイ種 ● 焙煎度：浅中煎り ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） 一方向排気バルブ付き新鮮保存チャック付きスタンド袋 ● 標高：1650 メートル ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日より起算。最高の風味をお楽しみいただけます） ※受賞歴：リバス人処理場（Vista Al Chirripo）は 2019 年 COE 5 位！ ※特殊なプロセスにより、コーヒー豆の色にばらつきがございます。ご注文前にご確認・ご納得の上、お買い求めください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/beans_spe_color_1200.jpg https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味** 生豆に含まれる様々な栄養成分が、焙煎によって熱分解され、様々な香気分子構造へと変化し、多様なアロマを思わせる風味を生み出します。良質なコーヒー豆は、それ自体が自然豊かで、高温・中温・低温と温度によって様々な香りの変化を見せ、心和む、じっくりと味わうに値する逸品です。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **コスタリカ**のコーヒー産業は非常に古くから発展しており、西暦 1820 年にはコロンビアやチリへコーヒーを輸出していました。さらに 1845 年には、英国商船「君主号」の船長の協力により 100 ポンドのコーヒーがロンドンへ運ばれ、英国貴族からは「コスタリカの『黄金の豆』」と称されました。徐々にコーヒーはコスタリカの主要な経済作物となり、コーヒー農家はコスタリカで非常に高い地位を占めるようになりました。しかし興味深いことに、コスタリカの法律ではアラビカ種（Arabica）のみの栽培が許可されており、ロブスタ種（Robusta）のコーヒーの木はコスタリカでは禁止品とされているのです。これは世界的に見ても珍しいことです。 コスタリカのコーヒーには 7 つの主要な生産地域があり、太平洋に面した斜面のコーヒーは大西洋に面した斜面のコーヒーよりも品質が良いとされています。特に有名な生産地域としては、セントラルバレー、タラス、トレスリオスが挙げられます。コスタリカのコーヒーはバランスが非常に良く、グアテマラの際立った酸味と比較すると、はるかに穏やかでなめらかな口当たりです。酸味、甘味、チョコレートのような苦味が感じられ、まさに極上コーヒーのクラシックな風味と言えるでしょう。コスタリカのコーヒーの風味は、標高によって変化します。標高の高い山地では酸味が強く、コクがはっきりとし、標高が低いほど味がまろやかになります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg アラビカコーヒー品種 - **ゲイシャ** フォーブス誌に「世界で最も高価なコーヒー10 選」の一つとして選ばれたゲイシャコーヒーは、スペシャルティコーヒー愛好家にとって誰もが知る伝説と言えるでしょう。ゲイシャ品種に関しては、遺伝的に異なる複数の植物タイプが「ゲイシャ」と呼ばれているため、深刻な混乱が存在します。それらの多くはエチオピアに地理的起源を同じくしています。世界コーヒー研究センターによる最近の遺伝的多様性分析は、パナマで栽培されている T2722 品種とその子孫が独特かつ一貫性があることを確認しました。この植物が高地で適切に管理されると、非常に高いカップ品質と正の相関があり、繊細なフローラル、ジャスミン、桃のような香りで有名です。 アラビカコーヒー品種**カトゥアイ** カトゥーラ（Caturra）とムンドノーボ種（Mundo novo）の交配種です。カトゥーラは樹高が低く、ムンドノーボは樹高が高いため、交配によって収穫しやすい高さに改良されました。口当たりは甘く、甘さの表現はカトゥーラに似ていますが、酸味や渋みが少なく、口当たりの悪さや風味の物足りなさを改善し、バランスの良さが特徴です。 アラビカコーヒー品種**カトゥーラ** ブルボン（Bourbon）の突然変異種で、ブラジルで最初に発見されました。口当たりはレモンや柑橘系の酸味を帯び、甘さの面ではフルーツのような風味があります。甘さはティピカ（Typica）やブルボンには及ばないものの、適切な焙煎処理を施すことで、非常に良い甘さを表現することができます。カトゥーラの甘さは、栽培者の施肥回数と量に左右され、収穫期に 2 年を要し、手入れのコストも高いため、生産量は依然として限られています。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg プロセス（Coffee Processes） とは、成熟した赤い果実を乾燥した生豆に変える工程を指します。各プロセスには長所と短所があり、産地の自然環境や需要の違いによって影響を受けるため、各産地にはそれぞれ適したプロセスが存在します。本製品ページで採用されているプロセスを以下に簡潔に説明します。 【ウォッシュド】Washed / Wet Processed ウェットプロセスとも呼ばれ、乾燥前にすべてのコーヒー果実の皮と果肉が取り除かれます。その後、発酵槽で水に浸して発酵させ、種子に残ったペクチンの粘膜を取り除き、水で洗浄した後、日光または機械で乾燥させます。ウォッシュドプロセスは、ナチュラルプロセスよりもクリーンでクリアな口当たりを持ち、ナチュラルプロセスと比較してコクは軽めですが、通常より明るい風味を表現します。 【ハニープロセス】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process ハニープロセスは、ナチュラルプロセスとウォッシュドプロセスを組み合わせた方法で、コスタリカで早期に開発されました。ウォッシュドプロセスと同様に、果皮と果肉は取り除かれますが、発酵槽は使用せず、ペクチンの粘膜を残したまま日光の下で乾燥させます。ハニープロセスは蜂蜜を加えるわけではなく、「ハニー」とは粘着性の高いペクチン層を指し、その粘り気が蜂蜜のようであることからそう呼ばれています。ペクチン層が高比率の糖分と酸質を保持していることがハニープロセスの鍵であり、残された粘液の量が甘さを決定します。 【レーズンハニープロセス】 従来のハニープロセスと異なり、果実が「二段階の発酵」を経るのが特徴です。まず、コーヒーの果実を日光に晒し、レーズン状になるまで乾燥させ、果肉とペクチンを一度発酵させます。その後、果皮と果肉を取り除き、残ったペクチンをさらに二度目の発酵にかけます。この処理方法は、ワインの発酵に似ており、温度と時間を制御することで、異なる風味の層を発展させます。これは非常に甘いプロセスであり、白ワインのような口当たりとバランスの取れた酸味があり、風味にはより濃厚な発酵香が感じられます。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg ジャスティン企業有限公司 製造 電話:03-358-6611 住所：桃園市桃園區大興路 120 巷 30 號 ▶ 当社製品は一千万元の生産物賠償責任保険に加入しています ▶ 食品事業者登録番号：F-165601955-00000-0 ▶ コーヒー品質鑑定士 Q Grader によるカッピング品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※本製品に手提げ袋は付属しておりません。手提げ袋をご希望の場合は、【手提げ袋追加購入】ページにてご購入ください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg