コスタリカ スペシャルティ農園コーヒー豆│浅煎り/浅中煎り - 挽きたて焙煎

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg コーヒー豆原産地：コスタリカ 単一農園/生産者組合より、以下の銘柄をご用意しております。 🔸**コスタリカ カネート農園 ミュージシャンシリーズ ショパン ノクターン レーズンハニー** Costa Rica Canet Musician Series Chopin-Nocturne Raisin Honey ● フレーバー：赤ぶどう、ベリー、紅茶、余韻にフルーツティー ● 農園名：コスタリカ カネート農園 ミュージシャンシリーズ ● プロセス：レーズンハニープロセス ● 豆種：100% アラビカ カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● パッケージ：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） 一方弁付き + 鮮度保持ジップロックスタンドバッグ ● 標高：1800-1900m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から数えて、最も風味豊かな状態でお楽しみいただけます） --- 🔸**コスタリカ カネート農園 ミュージシャンシリーズ ショパン ワルツ レーズンハニー** Costa Rica Canet Musician Series Chopin-Waltz Raisin Honey ● フレーバー：ワイン、チェリー、ブラックベリー、パッションフルーツ、余韻にフルーティーなワイン香 ● 農園名：コスタリカ カネート農園 ミュージシャンシリーズ ● プロセス：レーズンハニープロセス ● 豆種：100% アラビカ カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● パッケージ：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） 一方弁付き + 鮮度保持ジップロックスタンドバッグ ● 標高：1800-1900m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から数えて、最も風味豊かな状態でお楽しみいただけます） --- 🔸**コスタリカ タラス サンイシドロ農園 エルセドロ区画 ゲイシャ レッドハニー** Costa Rica Tarrazu Hacienda San Isidro Labrador El Cedro Geisha Red Honey ● フレーバー：ジャスミン、プルメリア、蜜りんご、柑橘、ピーチ、ハチミツ、余韻に濃厚な花の蜜香 ● 農園名：コスタリカ タラス サンイシドロ農園 エルセドロ区画 ● プロセス：レッドハニー ● 豆種：100% アラビカ ゲイシャ ● 焙煎度：浅煎り ● パッケージ：コーヒー豆 1/4 ポンド（115g/袋）または ハーフポンド（230g/袋） 一方弁付き + 鮮度保持ジップロックスタンドバッグ ● 標高：1950m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から数えて、最も風味豊かな状態でお楽しみいただけます） ※マティアス氏が率いる農園は、コスタリカ・カップオブエクセレンス（COE）の常勝農園です。2017 年の優勝以来、2018 年から 2025 年まで常に上位を維持し、何度も優勝・準優勝を獲得しています（最近の受賞歴 - 2025 COE ゲイシャ ウォッシュド 6 位; 2024 COE ゲイシャ ウォッシュド 準優勝 & ゲイシャ ハニー 11 位） --- 🔸**コスタリカ カネート農園 ミュージシャンシリーズ バッハ レーズンハニー** Costa Rica Canet Musician Series Bach Raisin Honey ● フレーバー：ウイスキー、ぶどう、メロン、蜜りんご、甘く続くワインの余韻、ベリーの酸味、豊かなコク ● 農園名：コスタリカ カネート農園 バッハ ● プロセス：レーズンハニープロセス ● 豆種：100% アラビカ カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● パッケージ：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） 一方弁付き + 鮮度保持ジップロックスタンドバッグ ● 標高：1800-1900m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から数えて、最も風味豊かな状態でお楽しみいただけます） ※特殊な処理方法のため、コーヒー豆の色合いにばらつきがございます。ご注文前にご確認の上、お求めください。 --- 🔸**コスタリカ カネート農園 ミュージシャンシリーズ モーツァルト レーズンハニー** Costa Rica Canet Musician Series Mozart Raison Honey ● フレーバー：カサブランカ、蜜りんご、レモン、ハチミツ、ココア、余韻にアップルブロッサムの香り、甘く澄んだ味わい ● 農園名：コスタリカ カネート農園 モーツァルト ● プロセス：レーズンハニープロセス ● 豆種：100% アラビカ カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● パッケージ：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） 一方弁付き + 鮮度保持ジップロックスタンドバッグ ● 標高：1800-1900m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から数えて、最も風味豊かな状態でお楽しみいただけます） ※特殊な処理方法のため、コーヒー豆の色合いにばらつきがございます。ご注文前にご確認の上、お求めください。 --- 🔸**コスタリカ カネート農園 ミュージシャンシリーズ ベートーベン 酵素ウォッシュド** Costa Rica Canet Musician Series Beethoven Washed ● フレーバー：ローズ、オレンジ、白ぶどう、りんご、カルピス、クリーンな口当たり、なめらかな舌触り ● 農園名：コスタリカ カネート農園 ベートーベン ● プロセス：酵素ウォッシュド ● 成分/豆種：100% アラビカコーヒー豆 - カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● パッケージ：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） 一方弁付き + 鮮度保持ジップロックスタンドバッグ ● 標高：1800-1900m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から数えて、最も風味豊かな状態でお楽しみいただけます） ※特殊な処理方法のため、コーヒー豆の色合いにばらつきがございます。ご注文前にご確認の上、お求めください。 --- 🔸**コスタリカ トレスリオス ラミニータ マグノリア ウォッシュド** ● フレーバー：梅、黒糖、ハチミツ、繊細でなめらかなボディ、明るい酸味を伴うウッディなノート ● 農園名：コスタリカ トレスリオス ラミニータ ● プロセス：ウォッシュド ● 豆種：100% アラビカ カトゥーラ、カトゥアイ ● 焙煎度：浅中煎り ● パッケージ：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） 一方弁付き + 鮮度保持ジップロックスタンドバッグ ● 標高：1200-1650m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から数えて、最も風味豊かな状態でお楽しみいただけます） ※特殊な処理方法のため、コーヒー豆の色合いにばらつきがございます。ご注文前にご確認の上、お求めください。 --- 🔸 **コスタリカ ブランカ トレジャーズ農園 パッションハニー** ● フレーバー：スミレ、パッションフルーツ、トロピカルなフルーツワインの香り、甘く柔らか、濃厚な甘み、繊細で長く続くフルーツワインの余韻 ● 農園名：コスタリカ ブランカ トレジャーズ農園 ● プロセス：パッションハニー ● 豆種：100% アラビカ カトゥアイ種 ● 焙煎度：浅中煎り ● パッケージ：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） 一方弁付き + 鮮度保持ジップロックスタンドバッグ ● 標高：1650m ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から数えて、最も風味豊かな状態でお楽しみいただけます） ※受賞歴：リバス・ファミリー・マイクロミル（Vista Al Chirripo）は 2019 年 COE 5 位！ ※特殊な処理方法のため、コーヒー豆の色合いにばらつきがございます。ご注文前にご確認の上、お求めください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/beans_spe_color_1200.jpg https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が焙煎時に熱分解され、様々な香気分子構造を形成し、多様な香りの風味を生み出します。良質なコーヒー豆は、それ自体が自然に豊かで、高温、中温、低温で様々な自然な香りの変化を見せ、非常に心地よく、じっくりと味わう価値があります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **コスタリカ**のコーヒー産業は早くから発展し、西暦 1820 年にはコロンビアとチリへコーヒーを輸出していました。さらに 1845 年には、イギリス商船「モナーク号」の船長の協力により 100 ポンドのコーヒーがロンドンへ運ばれ、イギリス貴族から「コスタリカの『黄金の豆』」と称されました。次第に、コーヒーはコスタリカの主要経済作物となり、コーヒー農家はコスタリカで非常に高い地位を確立しました。しかし興味深いことに、コスタリカではアラビカ種（Arabica）の栽培のみが法律で許可されており、ロブスタ種（Robusta）のコーヒーの木はコスタリカでは違法とされており、これは世界的に見ても珍しいことです！ コスタリカのコーヒーには 7 つの主要生産地域があり、太平洋に面した斜面で栽培されるコーヒーは大西洋に面した地域よりも品質が良いとされています。特に有名な生産地域としては、セントラルバレー、タラス、トレスリオスがあります。コスタリカのコーヒーはバランスが非常に良く、グアテマラの際立った風味と比較すると、よりまろやかでスムーズな口当たりです。酸味と甘み、そしてチョコレートのような苦味があり、まさに極上コーヒーのクラシックな風味と言えるでしょう！コスタリカのコーヒーの風味は、実は標高によって変化します。標高の高い山地では酸味がより強く、コクがはっきりとし、標高が低くなるほど味わいはよりまろやかになります！ https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg アラビカコーヒー品種 - **ゲイシャ** (Geisha) かつてフォーブス誌に「世界で最も高価なコーヒー10 選」の一つに選ばれたゲイシャコーヒーは、スペシャルティコーヒー愛好家の間では伝説的な存在です。ゲイシャ品種には深刻な混乱が存在します。なぜなら、遺伝的に異なる多くの植物タイプがゲイシャと呼ばれており、その多くがエチオピアで同様の地理的起源を持つからです。世界コーヒー研究センターが最近実施した遺伝的多様性分析により、パナマで栽培されている T2722 品種とその子孫が独特で一貫していることが確認されました。この植物は高標高地で適切に管理されると、非常に高いカップ品質と正の相関関係があり、その繊細なフローラル、ジャスミン、ピーチのような香りで知られています。 アラビカコーヒー品種**カトゥアイ**(Catuai) カトゥーラ種 (Caturra) とムンドノーボ種 (Mundo novo) の交配種です。カトゥーラの樹は低く、ムンドノーボの樹は高いですが、交配することで樹高が改良され、収穫がより容易になりました。甘くまろやかな口当たりで、甘みの表現はカトゥーラに似ており、酸味や渋みが少なく、口当たりの悪さや風味の欠点を改善し、バランスの取れた味わいが特徴です。 アラビカコーヒー品種**カトゥーラ**(Caturra) ブルボン種 (Bourbon) の突然変異種で、ブラジルで最初に発見されました。口当たりはレモンや柑橘系の酸味を帯び、甘みにはフルーティーな風味があります。甘みはティピカ (Typica) やブルボンには及ばないものの、適切な焙煎処理を施すことで、非常に良い甘さを表現することができます。カトゥーラの甘みは、栽培者が施肥する回数と量によって決まり、収穫期は 2 年を要し、手入れのコストも高いため、生産量は依然として限られています。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg プロセス (Coffee Processes) とは、成熟した赤い果実を乾燥生豆に変える工程を指します。各プロセスには長所と短所があり、産地の自然環境や需要によって異なるため、各産地にはそれぞれ適したプロセスがあります。本製品ページで採用されているプロセスを以下に簡単に説明します。 【ウォッシュド】Washed / Wet Processed ウェットプロセスとも呼ばれ、乾燥させる前に、すべてのコーヒーチェリーの果皮と果肉が取り除かれた後、発酵槽で水に浸して発酵させ、種子に残った粘液質（ミューシレージ）を洗浄し、その後水で洗い流し、太陽または機械で乾燥させます。ウォッシュドプロセスは、ナチュラルプロセスよりもクリーンでクリアな口当たりを持ち、コクはナチュラルプロセスに比べて軽めですが、通常より明るい風味を表現します。 【ハニープロセス】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process は、ナチュラルプロセスとウォッシュドプロセスを組み合わせた方法で、初期にコスタリカで開発されました。ウォッシュドプロセスと同様に果皮と果肉を取り除きますが、発酵槽は使用せず、粘液質（ミューシレージ）を残したまま太陽の下で乾燥させます。ハニープロセスは蜂蜜を加えるわけではなく、「ハニー」という名称は、粘り気のある粘液層に由来しており、その粘り気が蜂蜜のようであることから名付けられました。粘液層は高比率の糖分と酸味を含んでおり、ハニープロセスの鍵となります。残された粘液の量が甘さを決定します。 【レーズンハニープロセス】 従来のハニープロセスとは異なり、チェリーは「二段階の発酵」を経ます。まず、コーヒーチェリーを日差しでレーズンの状態になるまで乾燥させ、果肉と粘液質を一度発酵させた後、果皮と果肉を取り除き、粘液質を残したまま二度目の発酵を行います。この処理方法は、ワインの発酵に似ており、温度と時間を制御することで、異なる風味の層を開発します！これは非常に甘いプロセスで、白ワインのような口当たりとバランスの取れた酸味があり、風味にはより濃厚な発酵香が感じられます。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg ジャスティン企業有限公司 製造 電話：03-358-6611 住所：桃園市桃園区大興路 120 巷 30 号 ▶ 当社製品は 1000 万製品賠償責任保険に加入しております。 ▶ 食品事業者登録番号：F-165601955-00000-0 ▶ コーヒー品質鑑定士 Q グレーダーによるカッピング品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※本製品には手提げ袋は付属しておりません。手提げ袋をご希望の場合は、【手提げ袋追加購入】ページにてご購入ください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg