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✔挽きたて新鮮なコーヒー豆専門店
✔Q グレーダーによる品質管理
✔ハイスペックなコーヒー豆選別機で不良豆を除去
✔脱酸素鮮度保持製法
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🔻スペシャルティシングルオリジン ドリップバッグコーヒーアソートギフトボックス 20 個入り
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🔸スペシャルティシングルオリジン ドリップバッグコーヒーアソートギフトボックス 20 個入り (以下の画像にある 10 種の農園からランダムでお届けします)
● コーヒー原産地:コロンビア、ケニア、グアテマラ、コスタリカ、エチオピア、ウガンダ、インドネシア、ホンジュラスなど
● 加工法:ウォッシュド/ナチュラル/ハニー
● 成分:アラビカ種生豆 100%
● 風味:パッケージをご確認ください
● 焙煎度:ライトロースト〜ミディアムロースト
● 包装形態:シングルオリジンドリップバッグコーヒー ランダム 20 袋/箱(10g/袋)手提げ袋付き
● パッケージサイズ:
ギフトボックス - 長さ 20x 幅 12.5x 高さ 10cm
手提げ袋 - 長さ 20.6x 幅 10.4x 高さ 20cm
● 標高:1400-2130m
● 賞味期限:1 年(脱酸素包装、開封後は挽きたてのような風味)
※ ご注文に関する注意:コンビニ受け取りは最大 5 箱までで、他の商品は同梱できません(6 箱以上ご注文の場合は宅配便を選択してください)。
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コーヒーの原産地はアフリカのエチオピアです。コーヒー栽培に適した地域は、北緯 25 度から南緯 25 度の間の赤道を含む地域です。コーヒー栽培地域では年間降水量が 1500〜2000mm 必要で、コーヒーの開花サイクルに合わせます。また、肥沃な土壌、十分な日照、適切な標高なども必要です。高品質なコーヒーを栽培する条件は厳しく、日照、降水量、土壌、気温、そしてコーヒー豆の収穫方法と加工プロセスがコーヒーの品質に影響を与えます。
JC 咖啡は世界的に有名な産地を厳選し、高品質なシングルオリジンでドリップコーヒーを製造することにこだわっています。これには、台灣 (Taiwan)、パナマ (Panama)、エルサルバドル (El Salvador)、コスタリカ (Costarica)、グアテマラ (Guatemala)、ホンジュラス (Honduras)、エチオピア (Ethiopia)、ケニア (Kenya)、ウガンダ (Uganda)、インドネシア・スマトラ (Indonesia Sumatera) などのシングルオリジンが含まれます。
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コーヒーノキは植物学的にはアカネ科コーヒー亜属の常緑樹で、コーヒー豆はコーヒーノキの果実の種子です。主要な品種には、アラビカ種(Arabica)、ロブスタ種(Robusta)、リベリカ種(Liberica)の 3 種類があります。世界のスペシャルティコーヒーはすべてアラビカ種に由来し、アラビカ種の中にもさまざまな進化、交配、突然変異による亜種のアラビカコーヒーが存在します。
JC 咖啡は、ゲイシャ(Geisha)、パカマラ(Pacamara)、ヘアルーム(Heirloom)、ブルボン(Bourbon)、ティピカ(Typica)、カトゥーラ(Caturra)、パカス(Pacas)、SL28 SL34、ティムティム(Tim Tim)、カトゥアイ(Catuai)など、世界的に有名なスペシャルティコーヒーのアラビカ亜種を厳選してドリップコーヒーを製造しています。
JC 咖啡は、コーヒーを飲む際にどの豆の風味を味わっているのかがわかるように、豆の情報をパッケージに記載しています。風味はさまざまな要因によって異なりますが、少なくとも私たちはこの広大な豆の世界の一端を垣間見ることができます。
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加工法 (Coffee Processes)
とは、成熟した赤い果実を乾燥した生豆に変えるプロセスを指します。各加工法には長所と短所があり、産地の自然環境や需要の違いに影響されるため、各産地にはそれぞれ適した加工法があります。概略は以下の通りです。
**【ナチュラル】Natural / Sundried / Dry Processed**
自然乾燥法、非水洗式加工法とも呼ばれ、加工法の中で最も伝統的で一般的な方法であり、加工工程で水を使用しません。エチオピアが起源で、収穫されたコーヒーの実を太陽の下で乾燥させてから殻を取り除きますが、種子はまだ中に残っています。長時間の日光にさらされる過程で、果皮、果肉、粘液質(ミューシレージ)の風味を吸収し、コーヒーの甘みとコクをより豊かにし、独特の香りを生み出しやすくなります。コーヒー生産者は、すべての果実をテラスや高床式の乾燥台で構成された乾燥ベッドに広げ、太陽の下で乾燥させます。3〜6 週間の過程でコーヒーは発酵し、生産者は均一に乾燥させ、劣化を防ぐためにそれらをひっくり返します。この期間中、果実の糖分と種子に付着した粘液質が風味を生み出し、甘みを増します。コーヒーが乾燥した後、機械で乾燥した果肉と果皮を種子から分離します。ナチュラル処理されたコーヒーはジューシーでシロップのような風味があり、その努力に報いる価値があります。
**【ウォッシュド】Washed / Wet Processed**
湿式加工法とも呼ばれ、乾燥前にすべてのコーヒーの実から果皮と果肉を取り除き、発酵槽で水に浸して発酵させ、種子に残った粘液質を除去します。その後、水で洗浄し、太陽または機械で乾燥させます。ウォッシュド加工法は、ナチュラル加工法よりもクリーンでクリアな口当たりを持ち、ナチュラル法に比べてコクは軽めです。通常、より明るい風味を発揮し、スペシャルティコーヒーに不可欠な豊かな酸味があり、やはりフルーティーな風味を持ち、通常はより区別しやすいです。
**【ハニープロセス】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process**
ハニープロセスは、ナチュラル法とウォッシュド法を組み合わせた方法で、初期にはコスタリカで開発されました。ウォッシュド法と同様に果皮と果肉を取り除きますが、発酵槽は使用せず、粘液質を残したまま太陽の下で乾燥させます。ハニープロセスはハチミツを加えるわけではなく、「ハニー」という言葉は、ハチミツのように粘り気のある粘液質の層に由来するため、ハニープロセスと呼ばれています。粘液質の層には高比率の糖分と酸味が保持されており、これがハニープロセスの鍵となります。残される粘液質の量が甘さを決定します。
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賈斯汀企業有限公司 製造
電話:03-358-6611
住所:桃園市桃園區大興路 120 巷 30 號
▶ 当社製品は一千万製品責任保険に加入しています
▶ 食品事業者登録番号:F-165601955-00000-0
▶ コーヒー品質鑑定士 Q Grader によるカッピング品質管理
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商品説明
商品情報
- 素材
- その他の素材
- 製造地
- 台湾
- 在庫
- 10 点以上
- 人気ランキング
- No.9,420 - グルメ | No.887 - コーヒー・コーヒー豆
- 人気度
-
- チェックされた回数 11,229回
- 合計販売点数:92点
- 76 人がお気に入り登録
- 販売種別
- オリジナル商品
- おすすめポイント
- ✔挽きたて新鮮なコーヒー豆専門店 ✔Q グレーダーによる品質管理 ✔ハイスペックなコーヒー豆選別機で不良豆を除去 ✔脱酸素鮮度保持製法
食品の場合
- 賞味期限
- 製造日から365日
- アレルゲン
- なし
- 保存方法
- 常温、高温を避ける、多湿を避ける、直射日光を避ける
- 内容量
- 10.0g x 20
送料とその他の情報
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