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✔挽きたて新鮮なコーヒー豆専門店
✔Q Grader コーヒー品質鑑定士が厳選
✔100万レベルのコーヒー豆選別機で欠陥豆を除去
✔脱酸素鮮度保持製法
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🔻シングルオリジン ドリップコーヒーアソートギフトボックス20個入り
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🔸シングルオリジン ドリップコーヒーアソートギフトボックス20個入り(下記写真10種類の農園からランダムで出荷)
● コーヒー原産地:コロンビア、ケニア、グアテマラ、コスタリカ、エチオピア、ニューギニア、インドネシア、ホンジュラスなど
● 加工法:ウォッシュド/ナチュラル/ハニー
● 成分:アラビカ豆100%
● 風味:パッケージに詳細を記載
● 焙煎度:ライトロースト〜ミディアムロースト
● 包装方法:シングルオリジン ドリップコーヒーアソート 20袋/箱(10g/袋) 贈答用手提げ袋付き
● パッケージサイズ:
ギフトボックス - 長さ20 x 幅12.5 x 高さ10 cm
手提げ袋 - 長さ20.6 x 幅10.4 x 高さ20 cm
● 標高:1400-2130m
● 賞味期限:1年(脱酸素包装、開封時も挽きたてのような鮮度)
※ ご注文に関する注意:コンビニ受け取りは最大5箱までで、他の商品との同梱はできません(6箱以上のご注文は宅配便をお選びください)
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コーヒーの原産地はアフリカのエチオピアです。コーヒー栽培に適した地域は、南北緯25度の間の赤道を含む地域です。コーヒー栽培地域では年間降水量が1500〜2000mmに達し、コーヒーの木の開花サイクルと一致する必要があります。さらに、肥沃な土壌、十分な日照、適切な標高などの条件も必要です。高品質なコーヒーを栽培するための条件は非常に厳しく、日照、降水量、土壌、気温、そしてコーヒー豆の収穫方法や加工プロセスもコーヒーの品質に影響を与えます。
JCコーヒーは、世界的に有名な生産地から厳選し、高品質なシングルオリジンでドリップコーヒーを製造することにこだわっています。これには、台湾(Taiwan)、パナマ(Panama)、エルサルバドル(El Salvador)、コスタリカ(Costa Rica)、グアテマラ(Guatemala)、ホンジュラス(Honduras)、エチオピア(Ethiopia)、ケニア(Kenya)、ニューギニア(New Guinea)、インドネシア・スマトラ(Indonesia Sumatera)などのシングルオリジンが含まれます。
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コーヒーの木は植物学的にはアカネ科コーヒー亜属の常緑樹に属し、コーヒー豆はコーヒーの木の実の種子です。主要な3つの品種として、アラビカ種(Arabica)、ロブスタ種(Robusta)、リベリカ種(Liberica)があります。世界のスペシャルティコーヒーはすべてアラビカ種から来ており、アラビカ種の中にもさまざまな進化、交配、突然変異による亜種が存在します。
JCコーヒーは、さまざまなアラビカ亜種からドリップコーヒーを厳選して製造しています。これには、ゲイシャ(Geisha)、パカマラ(Pacamara)、古来種(Heirloom)、ブルボン(Bourbon)、ティピカ(Typica)、カトゥーラ(Caturra)、パカス(Pacas)、SL28 SL34、Tim Tim、カトゥアイ(Catuai)など、世界的に有名なスペシャルティコーヒーが含まれます。
JCコーヒーは豆の品種情報をパッケージに印刷しており、コーヒーを飲む際にどの品種の風味を味わっているのかを知ることができます。風味は多くの要因によって異なりますが、少なくとも私たちは豆の多種多様な世界の一端を垣間見ることができます。
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加工法(Coffee Processes)
とは、熟した赤い実を乾燥した生豆に変えるプロセスを指します。それぞれの加工法には長所と短所があり、産地の自然環境や異なる需要の影響を受けるため、各産地にはそれぞれ適した加工法があります。概要は以下の通りです。
**【ナチュラルプロセス】Natural / Sundried / Dry Processed**
自然乾燥法、非水洗式加工法とも呼ばれ、加工処理法の中で最も伝統的で一般的な方法であり、処理過程で水を使用しません。エチオピアが起源で、収穫したコーヒーの実を日光の下で乾燥させてから殻を取り除きます。種子は中に残ったままで、長時間の天日干し中に果皮、果肉、パルプの風味を吸収し、コーヒーの甘みとコクをより豊かにし、独特の香りを生み出しやすくなります。コーヒー生産者はすべての果実を日光下の乾燥ベッドに置きます。これらのベッドはテラスで構成されているか、高床式の乾燥台で構成されています。3〜6週間の過程でコーヒーは発酵し、生産者は均等に乾燥させ、劣化を防ぐためにそれらをひっくり返します。この期間中、果実の糖分と種子に付着したパルプが風味を生み出し、より甘くします。コーヒーが乾燥した後、機械を使って乾燥した果肉と果皮を種子から分離します。ナチュラルプロセスで処理されたコーヒーはジューシーでシロップのような風味があり、その努力に見合う価値があります。
**【ウォッシュドプロセス】Washed / Wet Processed**
湿式加工処理法とも呼ばれ、乾燥前にすべてのコーヒー果実の果皮と果肉を取り除き、発酵槽で水に浸して発酵させ、種子に残ったパルプ粘膜を除去します。その後、水で洗浄し、日光または機械で乾燥させます。ウォッシュドプロセスはナチュラルプロセスよりもクリーンでクリアな口当たりを持ち、コクはナチュラルプロセスよりも軽めです。通常、より明るい風味表現があり、スペシャルティコーヒーに不可欠な豊かな酸味があり、やはりフルーティーな風味を持ち、通常はより区別しやすいです。
**【ハニープロセス】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process**
ハニープロセスは、ナチュラルプロセスとウォッシュドプロセスを組み合わせた方法で、初期はコスタリカでこの方法が開発されました。ウォッシュドプロセスと同様に、果皮と果肉を取り除きますが、発酵槽を使用せず、パルプ粘膜を残したまま日光の下で乾燥させます。ハニープロセスは蜂蜜を加えるわけではなく、「ハニー」という言葉は、非常に粘着性のあるパルプ層に由来しており、その粘り気が蜂蜜のようであることからハニープロセスと呼ばれています。パルプ層には高比率の糖分と酸味が保持されており、これがハニープロセスの鍵となります。残った粘液の量が甘さを決定します。
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賈斯汀企業有限公司 製造
電話:03-358-6611
住所:桃園市桃園区大興路120巷30号
▶ 当社製品は1000万台湾ドルの生産物賠償責任保険に加入済みです。
▶ 食品事業者登録番号: F-165601955-00000-0
▶ Q Grader コーヒー品質鑑定士によるカッピング品質管理
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商品説明
商品情報
- 素材
- その他の素材
- 製造地
- 台湾
- 在庫
- 10 点以上
- 人気ランキング
- No.1,874 - グルメ | No.102 - コーヒー・コーヒー豆
- 人気度
-
- チェックされた回数 8,164回
- 合計販売点数:80点
- 72 人がお気に入り登録
- 販売種別
- オリジナル商品
- おすすめポイント
- ✔挽きたて新鮮なコーヒー豆専門店 ✔Qグレーダーによる品質管理 ✔100万レベルのコーヒー豆選別機で欠陥豆を除去 ✔脱酸素鮮度保持製法
食品の場合
- 賞味期限
- 製造日から365日
- アレルゲン
- なし
- 保存方法
- 常温、高温を避ける、多湿を避ける、直射日光を避ける
- 内容量
- 10.0g x 20
送料とその他の情報
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