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✔挽きたて新鮮なコーヒー豆専門店
✔Qグレーダーによる品質管理
✔100万レベルのコーヒー豆選別機で欠陥豆を除去
✔脱酸素鮮度保持プロセス
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🔻スペシャルティコーヒー ドリップバッグアソートギフトボックス20個入り
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🔸スペシャルティコーヒー ドリップバッグアソートギフトボックス20個入り (下記10種類の農園からランダムでお届けします)
● コーヒー原産地:コロンビア、ケニア、グアテマラ、コスタリカ、エチオピア、ニューギニア、インドネシア、ホンジュラスなど
● 処理方法:ウォッシュド/ナチュラル/ハニープロセス
● 成分:アラビカ種コーヒー豆100%
● 風味:パッケージに記載
● 焙煎度:浅煎り~中煎り
● 包装方法:アソート農園ドリップバッグコーヒー ランダム20袋/箱(10g/袋) ギフトバッグ付き
● パッケージサイズ:
ギフトボックス - 長さ20x幅12.5x高さ10cm
ギフトバッグ - 長さ20.6x幅10.4x高さ20cm
● 標高:1400-2130m
● 賞味期限:1年(脱酸素包装、開封後は挽きたてのような風味)
※ ご注文に関する注意事項:コンビニ受け取りは最大5箱までで、他の商品との同梱はできません (6箱以上ご注文の場合は宅配便をお選びください)
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コーヒーの原産地はアフリカのエチオピアです。コーヒー栽培に適した地域は、南北緯25度の間、赤道を含む地域です。コーヒー栽培地域では年間降水量が1500〜2000ミリメートルに達する必要があり、コーヒーの木の開花サイクルに合わせる必要があります。さらに、肥沃な土壌、十分な日照、適切な標高なども必要です。高品質なコーヒーを栽培するための条件は非常に厳しく、日照、降水量、土壌、気温、そしてコーヒー豆の収穫方法や処理プロセスがコーヒーの品質に影響を与えます。
JC咖啡は世界的に有名な産地を厳選し、高品質なシングルエステートのドリップコーヒーにこだわり、台湾、パナマ、エルサルバドル、コスタリカ、グアテマラ、ホンジュラス、エチオピア、ケニア、ニューギニア、インドネシア・スマトラなどのシングルエステートを取り扱っています。
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コーヒーの木は植物学的にはアカネ科コーヒー亜属の常緑樹で、コーヒー豆はコーヒーの木の実の種子です。主な品種にはアラビカ種、ロブスタ種、リベリカ種の3つがあります。世界のスペシャルティコーヒーはすべてアラビカ種から来ており、アラビカ種の中にも様々な進化、交配、突然変異による亜種のアラビカコーヒーが存在します。
JC咖啡は、ゲイシャ、パカマラ、在来種(Heirloom)、ブルボン、ティピカ、カトゥーラ、パカス、SL28、SL34、ティムティム、カトゥアイなど、世界的に有名なスペシャルティコーヒーのアラビカ種亜種を厳選し、ドリップコーヒーを製造しています。
JC咖啡は、コーヒーを飲む際にどの豆の風味を味わっているのかがわかるように、豆の情報をパッケージに印刷しています。風味は様々な要因によって異なりますが、少なくとも私たちは豆の広大な世界の一端を垣間見ることができます。
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処理方法 (Coffee Processes)
とは、熟した赤い果実を乾燥した生豆に変えるプロセスを指します。それぞれの処理方法には長所と短所があり、産地の自然環境や需要の違いによって影響を受けるため、各産地にはそれぞれ適した処理方法があります。概要は以下の通りです。
**【ナチュラルプロセス】Natural / Sundried / Dry Processed**
自然乾燥法、非水洗式処理法とも呼ばれ、加工処理法の中で最も伝統的で一般的な方法で、処理過程で水を使用しません。エチオピアが起源で、収穫したコーヒー果実を天日で乾燥させてから殻を取り除きます。種子は果実の中に残ったままで、長時間の天日干しの過程で果皮、果肉、ペクチンの風味を吸収し、コーヒーの甘みとコクがより豊かになり、独特の香りが生まれやすくなります。コーヒー生産者はすべての果実をテラスや高床式の乾燥台で構成された乾燥ベッドに広げ、天日で乾燥させます。3〜6週間の間にコーヒーは発酵し、生産者は均一に乾燥させ、腐敗を防ぐために果実をひっくり返します。この期間中、果実の糖分と種子に付着したペクチンが風味を生み出し、甘みを増します。コーヒーが乾燥した後、機械で乾燥した果肉と果皮を種子から分離します。ナチュラルプロセスで処理されたコーヒーはジューシーでシロップのような風味があり、その努力に十分見合う価値があります。
**【ウォッシュドプロセス】Washed / Wet Processed**
湿式加工処理法とも呼ばれ、乾燥前にすべてのコーヒー果実の果皮と果肉が取り除かれ、発酵槽で水に浸して発酵させ、種子に残ったペクチン粘液を除去します。その後、水で洗浄し、天日または機械で乾燥させます。ウォッシュドプロセスはナチュラルプロセスよりもクリーンでクリアな口当たりを持ち、コクはナチュラルプロセスよりも軽く、通常はより明るい風味表現があり、スペシャルティコーヒーに不可欠な豊かな酸味があり、同様にフルーティーな風味を持ち、通常はより区別しやすいです。
**【ハニープロセス】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process**
ハニープロセスは、ナチュラルプロセスとウォッシュドプロセスを組み合わせた方法で、初期にはコスタリカでこの方法が開発されました。ウォッシュドプロセスのように果皮と果肉を取り除きますが、発酵槽は使用せず、ペクチン粘液を残したまま天日で乾燥させます。ハニープロセスは蜂蜜を加えるわけではなく、ハニーという言葉は非常に粘着性のあるペクチン層に由来し、その粘り気が蜂蜜のようであることからハニープロセスと呼ばれています。ペクチン層は高比率の糖分と酸味を保持しており、これがハニープロセスの鍵となります。残された粘液の量が甘みを決定します。
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賈斯汀企業有限公司製造
電話:03-358-6611
住所:桃園市桃園区大興路120巷30号
▶ 当社製品は1000万台湾ドルのPL保険に加入しています
▶ 食品事業者登録番号: F-165601955-00000-0
▶ コーヒー品質鑑定士 Q Grader カップテスト品質管理
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商品説明
商品情報
- 素材
- その他の素材
- 製造地
- 台湾
- 在庫
- 10 点以上
- 人気ランキング
- No.1,132 - グルメ | No.48 - コーヒー・コーヒー豆
- 人気度
-
- チェックされた回数 8,059回
- 合計販売点数:80点
- 71 人がお気に入り登録
- 販売種別
- オリジナル商品
- おすすめポイント
- ✔挽きたて新鮮なコーヒー豆専門店 ✔Qグレーダーによる品質管理 ✔100万レベルのコーヒー豆選別機で欠陥豆を除去 ✔脱酸素鮮度保持プロセス
食品の場合
- 賞味期限
- 製造日から365日
- アレルゲン
- なし
- 保存方法
- 常温、高温を避ける、多湿を避ける、直射日光を避ける
- 内容量
- 10.0g x 20
送料とその他の情報
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