【ウォームネストコーヒー】ライトミディアムロースト ラブエリクサーレッドバーボン サントゥオリオ コロンビアンサン

[ライトミディアムロースト｜ラブエリクサーレッドバーボン サンチュアリオエステート コロンビア産 天日干しコーヒー豆｜ウォームネストコーヒー] ★内湖荘級のブティックコーヒー、自家焙煎コーヒー豆 ★SCAスペシャルティコーヒー協会認定コーヒー教育システム審査員焙煎士 ★オレンジ、ピーチ、マンゴージャム、ワインチェリー、フルーツグミ、ジューシーな食感、濃厚なボディ ‼️ご注文前に必ずお読みください‼️: ★ 研磨が必要な場合はオーダーメイド商品となりますので返品はお受けできません。 ★ エスプレッソマシンの挽き目はご利用いただけません。 ★コーヒーは農産物です。欠陥のある豆があるのは普通のことです。 Nuanwo では基本的な選別を行いますが、欠陥が全くないことを保証することはできません。 【フレーバー説明】 オレンジ、ピーチ、マンゴージャム、ワインチェリー、フルーツグミ、ジューシーな食感、濃厚なボディ。 【ベーカリーシェフが語る】 赤いチェリーは、糖度がブリックス22度を超えたときに収穫され、きれいな水に3時間浸され、取り出されて第1段階の嫌気性発酵で発酵されます（レッドチェリーを密閉容器に入れ、酸素を抽出し、嫌気性発酵を8時間行います）。その後、赤いチェリーはアフリカの棚に置かれ、天日干しされます。赤いチェリーは定期的にひっくり返され、水分含有量が10.5％に下がるまで約23日間（温室の温度は32〜34℃に制御されます）天日乾燥されます。 レッドブルボンはアラビカコーヒーの品種です。ブルボンは現在、在来種に最も近い品種の 1 つです。マダガスカル島の隣にあるレユニオン島（元々はブルボン島と呼ばれていた）で発見されました。 バーボンには独自の特徴があり、ティピカと同様に赤ワインのような酸味と甘い後味を持つ上質な味わいです。 コーヒーの木の葉と豆を見れば、ティピカ種とブルボン種を区別することができます。ブルボン種のコーヒーの葉は広く、コーヒーチェリーは小さくて密度が高いため、豆はティピカ種よりも小さくて丸いです。 ケニアとタンザニアでブルボン種の子孫を使った人工交配により、優れた風味で知られる新しい人工品種「SL28」と「SL34」が誕生しました。 ブルボン種はティピカ種よりも収穫量は多いのですが、収穫期間も2年と短いため、こちらも収穫量は少ない品種です。 今日まで、サントゥアリオ エステートは多くの出場者の優先パートナーとなっています。 WBCチャンピオンのササ・セスティック氏に加え、2013年オーストラリアバリスタチャンピオンのマット・パーガー氏もサントゥアリオ・エステートのグリーンビーンズを賞賛しました。 EK43グラインダーと組み合わせることで、同年のWBC世界選手権で準優勝を果たした。 これらのプレーヤーと働いた経験から、カミロはコーヒーの品質を向上させるための多くの新しい方法を継続的に試行し、実験してきました。そして毎年のカップピング テストで、農園のより多くの風味表現とユニークな品種を常に発見しています。 【フレーバーレーダー：（5点満点）】 ウェットアロマ4.5 酸度3 甘さ4 苦味2 本文4 味 4.5 後味4 総合評価4.5 【コーヒー豆の産地と情報】 コーヒーの産地：コロンビア コーヒー生産地域：カウカ 生産者: フィンカ・サントゥアリオ コーヒーの品種：レッドブルボン 標高：1,950～2,050メートル 処理方法：天日干し 焙煎度合い：ライトミディアムローストM- 製品仕様: 1/2ポンド (227g ± 5g) のコーヒー豆 適切な抽出方法: フィルターカップハンドポア、スマートフィルターカップ、コールドブリュー、コールド抽出、アイスドリップ、サイフォンポット、アメリカンコーヒーマシン、フランネル、エアロプレス、モカポット 豆のお手入れに関するアドバイス: 風味をより良くするために、焙煎後少なくとも 7 日経ってから飲み始めることをお勧めします。 包装方法：平底、立体、鮮度保持、ポケットタイプ、ジッパー袋、内側アルミホイル、外側クラフト紙、一方向通気性排気弁付き。 ================= コーヒー豆Q&A ========================= 【コーヒー豆を美味しく食べるのに最適な時期はいつですか？ ] ●Nuanwoコーヒーの賞味期限は1年です。 ●開封後は3ヶ月間が美味しくお召し上がりいただけます。 ●挽いたコーヒーの美味しい食べ頃は1ヶ月以内です。 コーヒー豆の保存方法は？ ●立てた不透明の密閉容器または豆袋を使用してください。 ●長いスプーンを使ってコーヒー豆をすくい出します。 ● コーヒーをすくい取った後は、空気との接触を減らすためにできるだけ早く密封してください。 ●直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。 ●開封後は1～2ヶ月が美味しくお召し上がりいただけます。 ●挽いたコーヒーの美味しい食べ頃は1ヶ月以内です。 Nuanwo ではコーヒー豆を冷蔵庫に保管することは推奨しておりません。 長期間使い切れない場合を除き、冷蔵庫に保管する必要があります。 これは、コーヒー豆が温まって水分を取り戻したり、冷蔵庫の臭いを吸収したりするのを防ぐためです。 【コーヒー豆の栽培にはどれくらいの時間がかかりますか？ ] 焼き加減によって区別できます。 ●浅煎り：焙煎後約2週間以上。 ●浅煎り〜中煎り：焙煎後3〜10日程度。 ●ミディアムロースト：焙煎後約3～5日。 ●中深煎り：焙煎後1～3日程度。 【コーヒー豆は選別されていますか？ ] ●Nuanwo Coffeeでは基本的な選別のみ行っております。コーヒー豆は農産物ですので、不良豆が全くないことを保証することはできません。どうしても気になる場合はご注文をお控えください。 ============================================== 【ウォームネストコーヒー 6つの持続力 3つの保証】 ● ピュア：100％アラビカコーヒー豆 ● 新鮮：焼きたてをすぐに自宅にお届けします ● 良質：エステートグレードのブティックコーヒー豆 ● スペシャリティ：SCAスペシャルティコーヒー協会認定コーヒー教育審査員焙煎士 ● 複数: 複数のアイテム、定期的に変更 ● 保存：風味を保つパッケージデザイン ◎アラカエステートグレードのプレミアムコーヒー豆を100％使用し、ミックスビーンズは使用していません ◎当店では焼きたてのパン、製造、包装を自社で行っており、鮮度は保証されており、外注は一切行っておりません。 ◎生産されるすべてのコーヒーがバリスタによって品質管理され、品質が保証され、味は無限であることを保証する 【コーヒー焙煎業者紹介】 イエローのコーヒー焙煎士 Jeff Huang 氏は、コーヒー焙煎において長年の経験を持っています。 SCAスペシャルティコーヒー協会認定インストラクターであり、毎年国際コーヒー審査員を務め、コーチとして世界バリスタチャンピオンの育成にも携わっています。学生時代からコーヒーショップで働き、出場者、プロ審査員、プロコーチなど様々な役割を経験してきました。また、イエメンタウンでコーヒー焙煎士、中国海南省尚島コーヒー飲食管理有限公司で副社長を務めた経験もあります。長年海外で働き、最終的に台湾に戻った後も、彼は自分の好きなコーヒーの焙煎を選びました。 現在、彼はNuanwo Coffeeのコーヒー焙煎士であるだけでなく、多くのコーヒーショップの指定焙煎士でもあります。彼はまた、中国のLivti Coffeeの長年のコーヒー豆サプライヤーでもあります。