ジャマイカ ブルーマウンテン スペシャルティ農園コーヒー│ミディアムライトロースト - 農園コーヒー 挽きたて焙煎

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg https://shop.r10s.com/bc2/b68/47fa/1862/3092/01a1/13a6/1155ee814d0242ac110006.jpg 大変お待たせいたしました。定番のジャマイカ ブルーマウンテンコーヒー、異なる3つの農園からお選びいただけます。 🔸**ジャマイカ ブルーマウンテン カントリートレーダーズ No.1 ウォッシュド** ● コーヒー豆原産地:ジャマイカ ● 農園名:ジャマイカ ブルーマウンテン カントリートレーダーズ ● 精製方法:ウォッシュド ● 品種:100%アラビカ ティピカ ● グレード:NO.1 ● フレーバー:ミルクチョコレート、ヘーゼルナッツ、チェリーキャンディ、繊細で上品な甘さのフルーティーな酸味 ● 焙煎度:ミディアムライトロースト ● 標高:1300-1400m ----- 🔸**ジャマイカ ブルーマウンテン ブルーバロンエステート No.1 ウォッシュド** ● コーヒー豆原産地:ジャマイカ ● 農園名:ジャマイカ ブルーマウンテン ブルーバロンエステート ● 精製方法:ウォッシュド ● 品種:100%アラビカ ティピカ ● グレード:NO.1 ● フレーバー:チョコレート、ナッツキャンディ、キャラメル、柑橘類、キャラメルチョコレートの余韻、クリーンでバランスの取れた味わい ● 焙煎度:ミディアムライトロースト ● 標高:1000m ----- 🔸**ジャマイカ ブルーマウンテン シルバーヒルエステート No.1 ウォッシュド** ● コーヒー豆原産地:ジャマイカ ● 農園名:ジャマイカ ブルーマウンテン シルバーヒルエステート ● 精製方法:ウォッシュド ● 品種:100%アラビカ ティピカ ● グレード:NO.1 ● フレーバー:ブラウンシュガー、キャラメル、リコリス、カシューナッツ、豊かなコク、フローラルなベースノート、クリーンで完璧なバランスのシロップのような余韻 ● 焙煎度:ミディアムライトロースト ● 標高:1372m https://shop.r10s.com/d7f/5ae/07c2/701d/1007/ab4f/9bcd/114deebad20242ac110003.jpg https://shop.r10s.com/7a3/d25/e050/b7d5/00e0/01bb/0701/116eee9a380242ac110005.jpg ------ ● 包装方法:パッケージ（片道排気バルブ＋鮮度保持ジップロックスタンドパック） ➡ コーヒー豆 ハーフポンド（230g/袋） ➡ コーヒー豆 クォーターポンド（115g/袋） ● 賞味期限:4ヶ月 （コーヒー豆の賞味期限は焙煎日から4ヶ月で、最高の風味をお楽しみいただけます） https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーのフレーバー** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が、焙煎によって熱分解され、様々な香り分子構造に変化し、様々な香りに似たフレーバーを生み出します。良質なコーヒー豆は、それ自体が自然で豊かな香りを持ち、高温、中温、低温で様々な自然な香りの変化があり、非常に心地よく、じっくりと味わう価値があります。 ジャマイカ ブルーマウンテン カントリートレーダーズ No.1 ウォッシュド Jamaica Blue Mountain Country Traders No.1 Washed ミルクチョコレート、ヘーゼルナッツ、チェリーキャンディ、繊細で上品な甘さのフルーティーな酸味 ジャマイカ ブルーマウンテン ブルーバロンエステート No.1 ウォッシュド Jamaica Blue Mountain Blue Baron Estate No.1 Washed チョコレート、ナッツキャンディ、キャラメル、柑橘類、キャラメルチョコレートの余韻、クリーンでバランスの取れた味わい ジャマイカ ブルーマウンテン シルバーヒルエステート No.1 ウォッシュド Jamaica Blue Mountain Silver Hill Estate No.1 Washed ブラウンシュガー、キャラメル、リコリス、カシューナッツ、豊かなコク、フローラルなベースノート、クリーンで完璧なバランスのシロップのような余韻 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg 世界で最も成功したマーケティングと最高級の価格を持つコーヒーは、ジャマイカ ブルーマウンテンコーヒーです。甘く、なめらかで、まろやかで、コクがあり、クリーンな口当たりで、心地よい余韻が長く続きます。 ブルーマウンテンコーヒーとは、ジャマイカ東部のブルーマウンテン山脈の特定の地域で栽培される高品質なコーヒーを指します。カリブ海に囲まれ、晴れた日には太陽の光が青い海に直接差し込み、山頂が海のきらめく青い光を反射することから、その名がつけられました。1953年、ジャマイカ政府はブルーマウンテンコーヒーの品質を管理するため、ジャマイカコーヒー産業委員会（Coffee Industry Board、略称CIB）を設立しました。ジャマイカのコーヒーは輸出前にCIBの一連の厳格な基準検査を受けなければ、「原産地証明書」が政府から授与され、「ブルーマウンテン」の名称を正式に冠することができます。そのため、真のブルーマウンテンコーヒーは、法律によって認可され認定されたもののみが輸出可能です。 ジャマイカのブルーマウンテン山脈では、理想的な標高、ミネラル豊富な土壌、穏やかな雲、山の陰、そして十分な日照のおかげで、高地は涼しい気候で昼夜の温度差が大きく、コーヒーの成熟期間が長くなり、コーヒー豆の糖分含有量が増加し、コーヒーの豊かな香りが増します。ブルーマウンテンで育ったコーヒーがすべて「ブルーマウンテンコーヒー」というわけではありません。法定栽培地域内であり、かつ標高915メートルから1675メートルの間にあるものだけが、ブルーマウンテンコーヒーと名乗る資格があります。 ------ 市販されている「ブルーマウンテン」を謳うコーヒーの中には、真のブルーマウンテンコーヒーではないものがあります。 ◆ ジャマイカコーヒーはブルーマウンテンコーヒーではありません ジャマイカ東部のブルーマウンテン山脈の法定地域で、かつ標高915mから1675mで生産されたコーヒーのみが真のブルーマウンテンコーヒーです。 ◆ ブルーマウンテンブレンドコーヒーはブルーマウンテンコーヒーではありません ブルーマウンテンに似た風味をブレンド豆で作り出したもので、真のブルーマウンテンコーヒーとは比較になりません。 ------ ❱ カントリートレーダーズ (Country Traders) Country Traders Limitedは、ジャマイカのキングストンに設立された、地元で有名なブルーマウンテンコーヒーの焙煎業者および輸出業者であり、JACRAの正式な認可を受けた販売業者および商標使用者でもあります。同社は長年にわたりブルーマウンテンの主要生産地域の小規模農家と協力し、シルバーヒル地域に自社農場を所有することで、生豆の品質の安定性とトレーサビリティを確保しています。 ❱ ブルーバロンエステート (Baron Estate) ジャマイカの有名なブルーマウンテン山脈に位置し、標高は約3,000フィート（約914メートル）。マンデビル出身のMinott家が所有しています。Minott家は75年もの間、ジャマイカのコーヒー産業に深く携わり、世代を超えて受け継がれる深い基盤を持っています。 ブルーバロンエステートの総面積は約138エーカー（約55.8ヘクタール）で、そのうち約60エーカー（約24ヘクタール）でコーヒーが栽培され、豊かなシェードツリーと山霧によって自然に守られています。雲が作り出す涼しい微気候は、コーヒーチェリーの成熟速度を効果的に遅らせ、チェリーの糖分をより集中させ、風味をより凝縮させます。 農園では、完全に熟した赤色のチェリーのみを厳選し、全工程を手作業で収穫しています。品質を確保するため、各コーヒーの木は10回以上繰り返し巡回し、果実の成熟状況に応じて一つずつ選別されます。これは、コーヒーの木の実が同時に熟さないためで、同じ枝に未熟な果実、熟した果実、さらには咲いたばかりの花が同時に存在することがよくあります。このような細やかで忍耐強い作業が、ブルーマウンテンコーヒー独自の繊細な層を生み出しています。 ❱ シルバーヒル (Silver Hill) 1953年以来ジャマイカ政府が認可した4つのコーヒー農場の一つであるSILVER HILLは、コーヒー栽培に理想的な条件を提供しています。シルバーヒルエステートは、雄大な熱帯雨林の下の隠れた場所に位置し、コーヒー栽培に理想的な条件を提供しています。JACRA（旧ジャマイカコーヒー産業委員会）の管理下で、慎重に選別され加工された世界最高のジャマイカブルーマウンテンコーヒー豆を生産しています。 ----- ジャマイカ「ブルーマウンテンコーヒー」の等級 品質の高い順に、NO.1、NO.2、NO.3、そしてピーベリーの4つの等級があります。今回のロットは最高級のブルーマウンテンコーヒー Blue Mountain No.1です。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg コーヒーの木は植物学的にはアカネ科コーヒー亜属の常緑樹に属し、コーヒー豆はコーヒーの木の実の種子です。主要な品種にはアラビカ種（Arabica）、ロブスタ種（Robusta）、リベリカ種（Liberica）の3種類があり、これら3つの品種間では交配して異なる亜種を生み出すことはできません。世界のスペシャルティコーヒーはすべてアラビカ種から来ており、アラビカ種の中にも様々な進化、交雑、突然変異などによる亜種アラビカコーヒーが存在します。 アラビカコーヒー品種のティピカ（Typica）は、原種に最も近い品種の一つで、豆の形はやや長く、クリーンなレモン酸味があり、甘い余韻と優雅な風味を持ちます。しかし、病害に弱く、葉さび病への抵抗力が低いため、栽培条件が難しく、樹木の結実量が少なく収穫量も少ないです。ジャマイカブルーマウンテン、スマトラマンデリン、ハワイコナなどの優れた農園豆はティピカに属します。 巷でブルーマウンテンフレーバーを作る際によく用いられるブレンドは、ティピカ品種の特徴を持つマンデリンやニューギニアに、酸味が少なく甘いブラジル豆などを加えたものですが、その口当たりの混雑感は、ブルーマウンテンコーヒーNo.1のクリーンでバランスの取れた味わいとはやはり異なります。ブルーマウンテンコーヒーNo.1は、ミディアムライトローストで、一般的なコーヒー豆が深煎りで達成するような豊かなコクを実現し、口に入れた時の甘さと、重なり続く心地よい余韻が特徴です。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 精製方法 (Coffee Processes) 熟した赤い果実を乾燥した生豆に変えるプロセスを指します。それぞれの精製方法には長所と短所があり、産地の自然環境や需要の違いに影響されるため、各産地にはそれぞれ適した精製方法があります。今回のロットはウォッシュド製法です。 **【ウォッシュド製法】Washed / Wet Processed** 湿式加工処理法とも呼ばれ、乾燥前にすべてのコーヒー果実から皮と果肉を取り除き、発酵槽で水に浸して発酵させることで、種子に残った粘液質を除去します。その後、水で洗浄し、太陽光または機械で乾燥させます。 ウォッシュド製法は、ナチュラル製法に比べてよりクリーンでクリアな口当たりを持ち、コクはナチュラル製法よりも軽めです。通常、より明るい風味の表現があり、スペシャルティコーヒーに不可欠な豊かな酸味があり、同様にフルーティーな風味も持ち、通常はより区別しやすいです。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 製造元：ジャスティン企業有限公司 電話：03-358-6611 住所：桃園市桃園区大興路120巷30号 ▶ 当社の製品は1,000万製品賠償責任保険に加入しています ▶ 食品事業者登録番号: F-165601955-00000-0 ▶ コーヒー品質鑑定士 Qグレーダーによるカッピング品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg