【小農ギフトボックス】豊作│台湾米/ベジタリアンソース/台湾コーヒー/小農セレクト

https://live.staticflickr.com/65535/55111737586_c0b26aa8d2_c.jpg **米 X 醤 X コーヒー** **山間の盆地で営む小農たちのセレクト** __ていねいに育てられたお米、小農が丹精込めた無添加のソース、__ __そして魚池の山腹で育った台湾コーヒー。__ ■南投・埔里の籃城里では、「穀笠合作社」の若き農家たちが、古くからの農業社会にあった「相放伴（助け合い）」の精神で、協力し合いながら稲作に励んでいます。 ■「毒媽」の愛称で親しまれる杜（ドゥー）さんは、8 歳の頃から自然の恵みを採集し、その土地ならではの食材で料理を作ってきました。グリーンフードの推進は、彼女の半生以上を捧げた活動です。 ■埔里から魚池へと向かう山腹に広がる「花音珈琲荘園」では、先日「百大青農（台湾の優れた若手農家 100 選）」に選ばれたばかりの高郁淳（ガオ・ユージュン）さんが、自身の専門知識を活かし、コーヒーを介したソーシャルワークを続けています。 彼らは生産者として、また料理人として、土地との協業を築き上げています。 私たちはただ、食べることと物語を愛し、この土地の恵みを集めたギフトボックスに心惹かれるだけなのです。 https://live.staticflickr.com/65535/54361979382_bdcb99dddb_c.jpg https://live.staticflickr.com/65535/54352787287_5fe2d15e55_c.jpg **「放伴米」—私たちがしていることは、他の若い命と手を取り合うことなのかもしれません。** __経験豊かな農家が喜んで土地を貸してくれ、そこで田んぼを始めることができて初めて、農業に興味を持つ若者たちに機会を与えることができます。__ **夏慧（シャーホイ）さんと佳達（ジャーダー）さんは「放伴米」の栽培者です。** 農業について語る彼らも、すべてをゼロから学びました。経験豊かな農家とつながり農地を得る方法、田んぼの生物と共存する方法、そして台風やいもち病を克服する方法まで、彼らが淡々と語るひとつひとつの話の裏には、大変な苦労が積み重ねられています。「ここ 1、2 年でようやく田んぼに入ると、まるでコンピューターが起動したかのように、このシステムをどう動かせばいいのかわかるようになりました。農作業は肉体労働に見えますが、知らず知らずのうちに体に染み込み、身体の記憶となるんです」と夏慧さんは語ります。 https://live.staticflickr.com/65535/52238106045_a53d8834b5_c.jpg https://live.staticflickr.com/65535/54354080275_c29c074de5_c.jpg **杜（ドゥー）さん—自分自身のために美味しいものを作り、心と体を養うことはとても大切なことです。** __お店が生き生きとして、これほど素晴らしいものになるのは、人と土地との関係があるからです。人と土地のつながりがあるからこそ、私たちは特別な存在になれるのです。__ 「毒媽」は、かつて有名だったヴィーガンレストラン「欖仁樹（ランレンシュー）」「河堤素食（ハティー・スーシー）」「河堤慢食（ハティー・マンシー）」の創業者です。現在ではライフスタイルブランドの運営に加え、プライベートキッチンでの料理教室も開催しています。 レストラン経営中、癌を患うお客様のために開発した、食欲をそそる健康的な「魔女ソース」。毒媽の料理は、常に人々の感情と深く結びついています。最も原始的で旬の無毒食材を使い、幼い頃の記憶を織り交ぜることで、一口ごとに食材と、それが育った土地の原点との近さを感じさせます。 https://live.staticflickr.com/65535/52236632672_c6b07f8a0a_c.jpg https://live.staticflickr.com/65535/54353877369_ea49979ebe_c.jpg **花音（フアイン）—社会に良い影響を与えることなら、何でも挑戦してみたいです。** __私はソーシャルワーカーなので、これまでとは違う方法で社会貢献をしたいと考えています。__ コーヒー農園の成り立ちも、「花音」という名前が祖母と母方の祖母の名前から取られていることも、郁淳さんにとって、花音というブランドは二つの家族の愛の集合体です。 高郁淳さんはソーシャルワークを天職としていますが、家族への愛から、南投出身の彼女は故郷に戻り、コーヒー栽培の傍ら、恵まれない家庭や心身に障がいを持つ人々への豆の選別指導にも時間を割いています。 今年、郁淳さんは「百大青農（台湾の優れた若手農家 100 選）」に選ばれました！コーヒー、ソーシャルワーク、そして愛について、郁淳さんは自ら切り開く道をひたむきに進んでいます。 https://live.staticflickr.com/65535/54736703917_0a1e831311_c.jpg **有機栽培の紅ウコンを粉末に。大地に優しい、清らかな香り。** __そのまま食べるのも、料理に使うのも。多用途で栄養価の高い健康食材。__ 紅ウコンは近年、健康志向の人々の間で人気の選択肢です。栄養補助食品として、栽培から収穫まで一切農薬を使用しないことが必須です。国姓の有機農場で育った紅ウコンを粉末にしたものは、様々な料理にご利用いただけます。ご飯に混ぜたり、カレーや野菜炒めに加えたり、牛乳やデザートに入れるのもおすすめです。また、生地に練り込んでマントウや麺類などの点心料理に彩りを添えることもできます。 https://live.staticflickr.com/65535/52236632707_7b8548ee0d_c.jpg **大地と共に耕し、自然と交わる。** __土から生まれ、風に育まれ、時を経て熟成される。それこそが、私たちが愛するテロワールの贈り物。__ 私たちは皆、大地を母と呼びます。広大な懐で私たちを包み込み、生計を見守ってくれます。古くから人々は採集し、栽培し、自然との協力の神秘を探求してきましたが、次第に傲慢になり、大地から欲しいものを欲しいだけ奪うようになりました。 今、私たちに畑があり、料理人の手があるのなら、感謝の気持ちを込めて、大地と共に耕し、自然と交わり、辛抱強く水をやり、優しく待ち、自然の摂理に従うという選択ができるのかもしれません。 https://live.staticflickr.com/65535/55111996199_de3a0175a6_c.jpg —————————————————————————— ■ 商品名:【小農ギフトボックス】豊作｜2026 年贈り物におすすめ ◇穀笠合作社 – 放伴米 / 1 袋 ◇毒小姐 – 魔女ソース / 1 瓶 ◇山上阿徳 – 紅ウコンパウダー / 1 瓶 ◇花音珈琲荘園 – クラシック花音ドリップバッグ / 3 個 ■ ギフトボックスサイズ L29 x W21 x H7 cm —————————————————————————— ■ 商品名：友善放伴米 生産者：穀笠合作社 内容量:500g 原材料:100% 友善栽培米 産地：南投埔里 品種：今期米種 - 台中秈稻十号 賞味期限:6 ヶ月が最も美味しい期間です ■ 商品名：魔女ソース 生産者：毒小姐 内容量:100ml 原材料：遺伝子組み換えでない乾燥豆腐、遺伝子組み換えでないしいたけ（埔豊農場の無毒履歴しいたけ）、遺伝子組み換えでない醤油、オリーブオイル、ナッツ、砂糖 産地：南投埔里 保存期間:6 ヶ月、開封後は冷蔵保存 ■ 商品名：紅ウコンパウダー 生産者：山上阿徳 内容量:50g 原材料：紅ウコンパウダー 産地：南投国姓 注意事項:*妊婦の方はご遠慮ください。陶器またはステンレス製のスプーンをご使用いただくことをお勧めします。 保存期間:1 年、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。 ■ 商品名：花音クラシックドリップバッグ 生産者：花音珈琲荘園 原材料：アラビカ種 100%・原豆挽き立てコーヒー 産地：南投魚池 内容量:11±0.5g 風味：甘みが強く、プラムやプルーンのような香り 賞味期限:6 ヶ月が最も美味しい期間です