桂花烏龍茶、台湾名物、心を込めて焼き上げた絶妙な製茶

https://www.lohaspottery.com/7/Halfday01.jpg 【**ハーフデイティーインスティテュート**】 じっくり淹れ、程よい火加減で**半日ゆっくり散歩**というライフスタイルを伝えるブランドです。 「半日」という言葉は唐代の詩人李社が書いた「山登り」に由来しており、不安定な世の中で半日の余裕を持つ気持ちを表現しています。焙煎茶とは、茶葉を火で焼く工程を指します。焙煎することで茶葉の苦味が抑えられ、お茶の香りの質が向上し、甘味が増します。 https://www.lohaspottery.com/7/Halfday02.jpg 南投市鹿谷郷は麒麟潭の隣に位置し、洞頂山と名付けられています。ここの気候は一年中春のようです。涼しい気温と、頻繁に発生する雲や霧によってもたらされる豊富な湿気は、茶の木にとって最適な生育環境を作り出します。**貴妃烏龍茶」は「蜂蜜香茶」や「燕仔茶」とも呼ばれ、小青蝉が摘み焙煎した茶葉から作られた烏龍茶です**茶葉本来の「燕仔の香り」があり、高温発酵焙煎製茶工程により、茶葉に天然の蜂蜜のような香りと花や果実のような香りが加わります。 茶匠たちが初めてこのお茶を味わったとき、彼らは絶賛し、このお茶を飲まなければならないと口を揃えて言ったことを思い出します。この機会を逃したら、こんなに美味しいお茶を次にいつ飲めるかわからない。 桂花烏龍茶は、蜂蜜のような爽やかな香りがあり、飲むと花のような香りが広がります。軽く発酵したホワイトフローラルの香りとは異なり、甘いピンクフローラルの香りです。鹿谷の最も有名な発酵と焙煎の製茶工程と相まって、もともと非常に豊かな香りを持つ桂枝は、非常に滑らかで甘い味もします。花のような香り、蜂蜜のような香り、甘い香りが口の中で交互に繰り返され、最初から最後まで満足感を与えてくれます。 **ルーズティーシリーズ** カンフー茶を淹れるのは、ある種の儀式的な感覚を伴います。お茶と器具の選択、注ぐお茶の量、お湯の温度調節、時間管理など、一連の動作を通してお茶を淹れる楽しさを味わえます。淹れる過程でゆっくりと溢れ出るお茶の香りを感じることができます。小さなポットで淹れて、小さなカップで飲みます。カップの底に漂う香りを嗅ぎながら、お茶のスープの味の変化を味わうことができます。 ポットブリューイング ① 沸騰したらやかんにお湯を入れ、お湯の半分まで入れて30秒ほどたってから急須に注ぎます。 ②茶葉をポットの高さの1/3～1/2くらいまで入れ、蓋をして5秒待ち、蓋を開けて「抽出前の香り」を嗅いでください。 ③95℃～100℃のお湯を90%くらい静かに注ぎ、蓋をして急須に注ぎ、1煎目は約45秒、2煎目は約30秒、3～5煎目はそれぞれ30秒ずつ注ぎます。 ④お好みに合わせてお茶の量や時間を調整してください。 カップ抽出法 ① 次に淹れるときにお茶を温かい状態に保つために、カップの内側をお湯で洗い流します。 ②球状の茶葉を茶格子の底に1～1.5cm程度の高さまで覆います。 ③お湯の温度は95℃～100℃が目安で、熱湯を静かに注いでください。 ④茶葉が茶色くなってからお召し上がりいただけます。 ⑤ お好みに合わせてお茶の量や時間を調整してください。 製品情報 品種: 清新烏龍 お茶の形状：ボール状のお茶 出身地：南投県鹿谷市 発酵度: 40% ベーキング：ヘビーロースト お茶の特性: 木はやや小さく、枝と葉が密集しています。葉は細長い楕円形で、葉の色は濃い緑色で光沢があります。発酵茶を作るのに適しています。清心烏龍茶には多様な香りがあり、摘み取りや製造の過程によって花や果実の香りが異なります。 内容: ウーロン茶 | 100％茶葉 仕様: 150g 包装：真空包装、美しいカラーボックス ✧賞味期限：製造後730日（2年間） ✧富邦製造物責任保険2000万台湾ドル ✧食品営業登録番号 A-182796694-00000-9 ＊ティーバッグの素材は日本製の耐熱PETで、日本と台湾の国家検査基準に合格した製品です。 ＊台湾認定財団（TAF）認定 ＊12ピースティーボックスデザインが2019年「アジア太平洋デザインNo.15」に選出されました