手作り黄金生姜糖

特徴は以下の通りです。 1. 生姜とサトウキビは、農薬や化学肥料を一切使用せずに栽培されています。 2. 標高が高いため、植物の成長速度が平地よりも遅く、微量元素やミネラルが豊富に含まれています。 3. 全て手作業で薪火で炒り、火加減は一定の温度に保たれています。 4. 精製されていないため、本来の栄養素がそのまま保たれています。 【故郷の産地】 来吉は、鄒族の聖なる山「塔山」の麓、阿里山渓の渓谷に広がる肥沃な土地です。かつて鄒族特富野集落の猟師たちがイノシシ狩りの途中にこの地を訪れ、ここを故郷と定め、聖なる山の祖霊を守る使命を担ってきました。2009年の八八水害では、来吉集落は甚大な被害を受け、川は瞬く間に平地と化し、集落の家々は濁流に飲み込まれ、元の面影は失われました。しかし、厳しい環境と生活の試練を乗り越え、集落の精神は今もなお強く息づいています。集落の起源は、決して忘れられることのない記憶として受け継がれています。 【手作りの素朴な味わい】 この土地に根ざし、農作業を通じて集落の生活を紡ぎ続けています。住民たちは塔山で育てたサトウキビを搾汁し、薪を使って手作業でじっくりと煮詰め、水分を蒸発させて蔗糖の結晶を抽出します。古くからの製法で、自然な甘さの手作り蔗糖へと精製され、そこには来吉の人々の相互扶助の精神が凝縮されています。