【葉添】クラシックベークライト - 中華包丁/切剁刀 (厚さ 3.5mm)

https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781942.jpg 【先端で切り、根元で叩き割る – 二刀流包丁】刃の厚さ 3.5mm https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781943.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781951.png https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781947.jpg 《三号菜刀》 大型の二刀流包丁で、叩き割り包丁とも呼ばれます。分厚い刀身が衝撃に強く、刃こぼれしにくいのが特徴です。刀身の先端で肉や野菜を切り、根元で魚の骨、鶏の骨、豚の細いあばら骨などの細い骨を叩き割るのに適しています。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781948.jpg 《四号菜刀》 小型の二刀流包丁で、叩き割り包丁とも呼ばれます。分厚い刀身が衝撃に強く、刃こぼれしにくいのが特徴です。刀身の先端で肉や野菜を切り、根元で魚の骨、鶏の骨、豚の細いあばら骨などの細い骨を叩き割るのに適しています。 先端で切る↓. https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16672829.gif 根元で叩き割る↓ https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15654029.gif https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781638.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15654341.gif https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781640.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781646.jpg 《口金デザイン/一体成型》 口金菜刀シリーズは、刀身と柄が口金によってしっかりと接合された一体型デザインです。従来の包丁に見られる刀身と柄の間の隙間がなく、洗浄時に水分が柄の中に残ることがありません。サッと洗い流して拭くだけで清潔さを保ち、包丁の耐久性を高め、衛生面も改善しました。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15654406.gif https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15955272.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15936478.gif プロ仕様の包丁は優れた切れ味と持続性を持つ一方で、 錆びつき、刃こぼれ、折れ、歪みといったトラブルが、 日々の手入れやその後のメンテナンスにおいて大きな悩みの種となることがあります。 台湾の湿度の高い家庭環境に対応するため、 葉添は高硬度ステンレス鋼に複合鋼技術を組み合わせ、 切れ味鋭く、かつ非常に耐久性の高い鋼材を生み出しました。 これにより、一般のご家庭でも安心して プロ仕様の切れ味を体験でき、 煩雑な包丁の手入れから解放されます。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15955280.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15936501.jpg 三合鋼は日本由来の複合鋼技術で、 高靭性の外層鋼材で内側の高硬度鋼材を保護し、 外側はしなやかに、内側は強靭という効果を実現します。 堅く鋭利でありながら脆い性質を持つ内層鋼材を保護し、 包丁に切れ味と耐久性という二つの特性を両立させました。 これは、プロ仕様の包丁が家庭に普及するための重要な技術です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15955285.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15962482.gif 葉添の包丁は一本一本、職人が手作業で研磨して刃付けをしています。長年培われた経験は、自動化された機械では決して再現できない技術です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781649.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781950.jpg ●クラシックベークライト - 三号菜刀 サイズ: ●全長 -30cm ●刃長 -18cm (最長部を計測) ●刃幅 -9.4cm (最広部を計測) ●厚み -3.5mm (刃背部を計測) ●重さ -520.4g https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781952.jpg ●クラシックベークライト - 四号菜刀 サイズ: ●全長 -29cm ●刃長 -17cm (最長部を計測) ●刃幅 -8cm (最広部を計測) ●厚み -3.5mm (刃背部を計測) ●重さ -451.2g ●鋼材の種類 - 三枚合わせ - 複合鋼 ●鋼材の材質 -9 クロム鋼芯;外層 430 ステンレス鋼 ●ハンドル材質 - ベークライト ※葉添の包丁は手作業で研磨・測定されているため、重量、サイズ、天然木の木目や色合いに若干の誤差が生じる場合がございます。実際にお手元に届く製品を基準としてください。 「製品情報」 1. 口金菜刀 - 菜刀 x1 (上記は箱入り) 日常のお手入れ: 【包丁の洗浄に関する注意】 1. 水または中性洗剤で洗い流すだけで十分です。食器洗い機や食器乾燥機での洗浄はおすすめしません。 2. 洗浄後は、風通しの良い涼しい場所で自然乾燥させてください。 3. スチールウールなどの洗浄用具は使用しないでください。刀身の表面を損傷し、寿命を縮める可能性があります。 【食材を扱う際の注意】 1. 酸性の食品や粘りのある食品を切った場合は、必ずきれいに洗浄してください。 2. 冷凍食品は、包丁を使用する前に必ず解凍してください。包丁の損傷を防ぐためです。 3. 包丁は必ずまな板の上で使用してください。硬い作業台（セメント、タイル、陶器皿など）の上で使用すると、刃の消耗が早まります。 4. 切る・叩き割るどちらも可能ですが、硬い食材はトウモロコシ、サツマイモ、細い骨に限定し、大きな骨を叩き割ることは避けてください。 【ハンドルの手入れについて】 1. 通常の使用では、ハンドルに特別な手入れは必要ありません。 2. 注意事項: *専門家以外の方が砥石などの器具でご自身で包丁を研ぐことはおすすめしません。 *食器洗い機、食器乾燥機での洗浄はおすすめしません。 【葉添の歴史】 1924 年、初代社長である葉阿添が「葉阿添打鉄鋪」を創業し、伝統的な手打ち鍛造で「農業用刃物」を生産しました。当時生産された鎌、鍬、剪定ばさみは広く知られ、葉添の刃物作りの原点となりました。 1980 年、四代目が事業を継承し、家庭用包丁の生産を開始しました。日本の合鋼技術を家庭用包丁に大規模に導入。台湾各地の包丁・鋏ブランドの OEM 工場へと転身し、台湾全土の多くのブランドに刃物を供給しました。 1990 年、「葉添製刀股份有限公司」に社名変更し、今日に至るまで百年以上の歴史を持つ「葉添」は、「台湾人に合う包丁」を原点に、現代のデザインと百年の伝統技術を融合させ、現代人の生活習慣に寄り添う台湾発の高品質な刃物ブランドを築き上げました。実店舗も構え、これからも真心を込めて皆様にサービスを提供し続けます。