1/4 ポンド ラ・シレーナ農園 ハニープロセス 浅煎り〜中煎り 期間限定割引 | ファン還元 HOFFE COFFEE

https://live.staticflickr.com/65535/53600215542_337ce4bbed_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53601551550_355e4dfba5_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/54461742705_bb64d0592f_o.jpg HOFFE COFFEE は日頃の感謝を込めて、期間限定の特別価格をご用意しました。ハーフポンド通常価格 850 元を HOFFE 特別価格 490 元、1/4 ポンドは 280 元、そして常連様には 250 元（限定 10 パック）でご提供します。 📢【コロンビア キンディオ県 | ラ・シレーナ農園 ハニープロセス (浅煎り〜中煎り)】 この豆は、その個性が際立つ風味を持っています。 まず、はっきりとしたブドウの印象が訪れ、その後ゆっくりとグミやフルーツジュースのような甘みが顔を出し、終盤にはシャンパンソーダのような爽やかさが微かに漂います。最後はほんのりとしたガムの甘い香りで締めくくられ、全体的にスムーズで記憶に残る一杯です。 初めてこの豆を味わった時の印象 豆を挽く際、最初に香るのは巨峰ジュースやブドウグミのような、甘みがたっぷりの香りです。単なるフルーツの香りではなく、ブドウグミやブドウジュースのような濃厚さが感じられます。 口に含むと、ブドウジュースのような味わいがダイレクトに広がり、すぐに甘みが押し寄せます。中盤から後半にかけてはベリーや熟した果実の層が感じられ、余韻ではベリーグミやシャンパンソーダのような感覚が続き、最後は「フーセンガム」のような甘い余韻で閉じます。 これは「おとなしい」コロンビアではありません。一口飲めば「これは今までとは違う」と感じさせる、そんな特別な豆です。 もしあなたが、フルーツジュースのようなジューシーさ、直接的な甘み、そして個性的な風味を持つコーヒーを好むなら、この豆はきっとあなたの好みに合うでしょう。 農園と背景 この豆は、コロンビアのキンディオ県にあるラ・シレーナ農園から届きました。ファン・プエルタ氏が手掛ける小規模農園シリーズの一つです。 キンディオ県は、コロンビアのスペシャルティコーヒーにおいて重要な生産地の一つであり、標高や気候が高品質なコーヒー栽培に適しています。 使用されている品種はカトゥーラです。 カトゥーラ自体が、クリアな甘みとクリーンな構造という利点を持っていますが、ラ・シレーナ農園は近年、精製方法において積極的に挑戦し、特にコ・ファーメンテーション・ハニープロセスにおいて、非常に特徴的な作品を生み出しています。 コ・ファーメンテーション・ハニープロセスとは これは単なる伝統的なハニープロセスではありません。ハニープロセスをベースに、コ・ファーメンテーション（共同発酵）という手法を取り入れています。 簡単に言うと、パルプ質の残るハニープロセスの過程で、特定の天然発酵要素を加え、コーヒーの香りと甘みをより集中させ、明確にする方法です。 このような処理方法は、カップの中の風味に直接反映されます。 ブドウ感がより際立ち、グミ感がより明確になり、フルーツジュース感もより豊かになります。全体として、一般的なコロンビアコーヒーよりも驚きを感じる一杯に仕上がっています。 カップの中の風味をどう理解するか この豆の風味は、三段階に分けて楽しむことができます。 前半：巨峰ジュース、ブドウグミ。フルーツジュース感がダイレクトに感じられ、甘みがはっきりしています。 中盤：甘みが持続し、ベリーや熟した果実の層が感じられ始めます。 後半：ベリーグミ、シャンパンソーダのような感覚。最後はフーセンガムのような甘い余韻で締めくくられます。 全体として、重厚な苦味、甘苦い風味、ナッツ系といった路線ではありません。 どちらかというと、活気ある風味のフルーツジュースタイプスペシャルティコーヒーで、酸味と甘みのバランスが取れており、それでいてフルーツの香りが非常に際立っています。 どんな方におすすめか このコロンビア ラ・シレーナ農園のハニープロセスは、以下のような方々に特におすすめです。 ブドウ、ベリー、フルーツジュースのような風味のコーヒーが好きな方。 精製方法が明確で、風味に個性があるスペシャルティ豆が好きな方。 普段から浅煎り〜中煎りを好み、一般的なコロンビアコーヒーよりも驚きのある豆を探している方。 お客様が一口飲むと「これはどんな風味ですか？」と尋ねたくなるような、店舗やコミュニティで話題になる豆を探している方。 もしあなたが普段、クリーンなウォッシュドのコロンビアを好むなら、この豆はより奔放な印象を与えるでしょう。 もしあなたがナチュラルやアナエロビックの豆を好む一方で、コロンビアによく見られる甘みとバランスも維持したいなら、これも試す価値があります。 抽出のヒント この豆はハンドドリップに非常に適しています。 風味が豊かで、中挽きよりやや細かめの挽き目で、湯温は 90～92°C から試してみてください。粉と湯の比率は 1:15 を目安にすると良いでしょう。 もしブドウやベリーのジュース感をより際立たせたい場合は、湯温を少し高めに設定してみてください。 甘みをより集中させ、余韻をまろやかにしたい場合は、湯温を少し下げて、より柔らかな口当たりにすると良いでしょう。 なぜ HOFFE でこの豆を取り扱うのか HOFFE では、お客様が一杯のコーヒーを飲むたびに、クリアで分かりやすく、記憶に残る風味を体験していただきたいと常に考えています。 このラ・シレーナ農園のハニープロセスは、まさに「一口飲めば、これは特別だとわかる」そんな豆です。 口にするのが難しいほど異質な感じはなく、ブドウ、グミ、フルーツジュースのような風味が自然に配置されており、スムーズで甘みが豊かです。そして、コーヒー愛好家にとっては、話題性も非常に高いでしょう。 もし最近、個性的な風味でありながらも難解すぎないコロンビアを探しているなら、私は自信を持ってこの豆をおすすめします。