【手作りクッキー「楽享箱」】黒白巧思 25 個入り ミシュラン二つ星シェフ開発

※ 宜蘭十大お土産に選出 ※ 2023 南西誠品 ドリームスイーツショップ招待店 ※ シンガポール TWG 元パティシエ統括シェフ、ミシュラン二つ星シェフが自ら開発 【配送について】 配送中の衝撃による破損を防ぐため、現在はヤマト運輸の割れ物宅急便のみでの発送となります。 【製品仕様】 ◆各クッキーボックスは、一つのフレーバーのみでの販売となります（個包装ではありません）。 ◆「楽享箱」のサイズ：長さ 12cm × 幅 12cm × 高さ 6.5cm 【商品紹介】 ◆ シングルフレーバーの透明ボックス、各 25 個入り 🍪 黒白巧思（コクとハクのひらめき）choco intertwined - 53% ダークチョコクッキー / ホワイトチョコフィリング / ダークブラウンの外観 / バニラの香り 【保存方法】 ◆冷蔵で 30 日間保存可能。常温の涼しい場所での保存の場合は、5 日以内にお召し上がりいただくのがおすすめです。 ◆全てのクッキーは手作りのため、防腐剤や人工香料は使用しておりません。 ◆全ての製品には完全な食品栄養表示、有効期限、店舗連絡先情報が記載されています。 【シェフ紹介】 開発責任者である Jacky は、2014 年に香港のミシュラン二つ星レストラン「アトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」で副料理長を務め（現在はミシュラン三つ星レストラン）、2016 年には日本の大阪で著名なスペイン料理の権威である小西由企夫氏に師事しました。台湾に戻った後、Jacky は起業に身を投じ、海外で習得した技術と台湾の地元食材を組み合わせ、「スペイン農家料理」レストランを成功させました。 その後、わずか 1 年半足らずで、Jacky は順調に店舗を拡大し、当時有名なグルメ番組「食尚玩家」の取材を受けました。さらに、シンガポールを拠点とする高級紅茶ブランド TWG に才能を評価され、アジア太平洋地域に計 48 店舗を展開する TWG の立ち上げに携わり、シンガポール本社でパティスリー開発ディレクターを務めました。 2021 年に再び台湾に戻った Jacky は、情熱を全て製菓の分野に注ぎ、長年培ってきた経験を、最も誠実な手仕事を通じて、手作りクッキーとスイーツ市場に様々な驚きをもたらすことに尽力しています。 【クッキー紹介】 https://live.staticflickr.com/65535/53774391977_851e08b5b8_k.jpg **黒白巧思（コクとハクのひらめき）choco intertwined** 「近づきそうで離れていく、曖昧な瞳の奥を覗き込めない。」 ダークチョコレートとホワイトチョコレートが織りなす、濃いようでいて、それでいてどこか淡い、複雑に絡み合う濃厚な味わい。これが、このクッキーを「黒白巧思」と名付けた主な理由です。外側の余韻が長く続くダークチョコレートパウダーには、ほのかなアルコールの香りが含まれ、カカオの風味は力強いにもかかわらず、一般的な渋みは感じられません。むしろ、焙煎されたコーヒー豆のような香りが漂います。一方、内側のバニラホワイトチョコレートは、クリーミーでなめらかな口当たりと穏やかな風味で、ダークチョコレートパウダーとクッキー自体の甘さを完璧に引き立てます。焼き上げたミルクの香りを帯び、まるで男女の間の曖昧でとらえどころのない美しさのようです。 「曖昧さとは、90 度の水に似ている。沸騰寸前で、表面は波立たずとも、内部では激しい流れが渦巻いている。」 ホワイトチョコレートのバターのようななめらかで繊細な特性は、サクサクとした、ダークチョコレートパウダーに包まれたクッキーと相まって、抗いがたい魅力的な香りを口腔いっぱいに優しく広げます。舌の上で溶けていく感覚は、まるでシルクに撫でられているかのよう。香ばしくなめらかでサクサク、ほろ苦さの中に甘さが広がる一品です。