エチオピア TOH#1 / ブクベラ ナチュラル / 浅煎り / ベリー＆フローラル

【Ethiopia TOH#1 ∅ Buku Bella ナチュラル】 |当店からのコメント | 第一位の秘蔵っ子がついに登場！ - |生産地 | エチオピア > グジ > ハンベラ > ブク |生産者 | ルロコーヒー / ブクベラ精製所 Lulo Coffee / Jonny Girma |品種 | 74158 |精製方法 | ナチュラル Natural |焙煎度 | 浅煎り |風味記述 | ハイビスカス、スイートオレンジ、ブルーベリー、温かなティー感 ▶ 2/15 ノート: 今回は、正真正銘のチャンピオン生産者「Lulo Coffee」について、もう少し詳しくご紹介します。 この会社の名前は、「ルロ」という果物（Solanum quitoense、エチオピアで一般的な「キトの果実」または「ルロの果実」）に由来しています。この果物は、「ジューシーさ」と「酸味と甘味の完璧なバランス」で知られています。Robel Kidane 氏は、彼らが輸出するすべてのコーヒーが、ルロの実を一口食べたときのような、弾けるような果汁感と甘さで満たされることを願い、この名前をつけました。 高価なため、少量のみの入荷です。「ハーフポンド（約 227g）で 100 パック」程度の販売となります。TOH に長年携わってきた経験から、日本の文学賞である直木賞のように、親しみやすく、多くの人に理解しやすい味わいだと感じています。機会があればぜひお試しください。この価格動向を見る限り、今後安くなる可能性は低いでしょう。 ▶「TOH#1」について TOH は Taste of Harvest（アフリカ収穫の味コンペティション）の略で、アフリカスペシャルティコーヒー協会（AFCA）が毎年開催する生豆のコンペティションです。これはアフリカ版の COE（カップ・オブ・エクセレンス）のようなものです。 「#1」の意味は、この豆がその年のコンペティションで「チャンピオン（First Place）」またはその部門の最高栄誉を獲得したことを意味します。これは通常、そのクリーンさ、甘さ、風味の複雑さが、非常に厳格な国際的な審査員によって認定された「公式に美味しい」ことを示します。 ▶74158 は有名な「フローラル系」品種です。 このロットはナチュラル精製で、濃厚なブルーベリーとレーズンが主体ですが、74158 を使用しているため、その濃厚な果実味の中に「カモミール、スイートオレンジ」のようなクリアなラインが引き出されています。これにより、重厚な甘さだけでなく、優雅で軽やかな層が加わり、カップ全体に奥行きを与えています。 ▶粉砕サービスも承ります ※抽出器具を備考欄にてお知らせください。グラインダーは EK 43 を使用しております。 例：ハンドドリップ、円錐形ドリッパー＋ペーパーフィルター