【グォユェンイー】ミニパイナップルカスタードケーキ

2021年台湾菓子イノベーション部門で受賞。 年間ブランドアンバサダーのフェン・シャオユエ氏と共同開発しました。外皮は伝統的な中華菓子の製法を保ちつつ、洋菓子のレシピを取り入れ、幾重にも折り重ねることで27層のサクサクとしたパイ生地を実現。独自の配合によるカスタード餡は、なめらかでとろけるような口当たりで、口いっぱいにミルクの香りが広がり、さっぱりとして甘すぎません。塩味の効いた卵黄と、台南関廟産の甘酸っぱい17号金鑽パイナップルジャムが絶妙に組み合わさり、さらに爽やかで飽きのこない味わいに。午後のティータイムにぴったりの新しい選択肢です。