【ポストカード】食のレッスン×客家愛想

台湾島については、 さまざまな民族の特別な料理についてどれくらい知っていますか? 私の記憶には、母やおばあちゃんが食卓を作ってくれた美味しさが思い出されます。 味蕾の記憶の中でゆっくりと発酵させます。 食のレッスン、 食を通して母方の家族との密接な関係を探ってみましょう。 母国語と手を使って思い出を一緒に再現しましょう。 食卓に流れる瞬間を感じてください。 客家愛功｜ ニエバンの原料となるヨモギの汁を米生地の皮に混ぜ込みます。 餡には、揚げた千切り大根、ひき肉、キノコなどが入っているのが一般的です。 清明節の間、愛宝は客家の人々にとって墓掃除の重要な供物とされています。 画像作成：ヤン・ジーヤ