・品名:台湾阿里山 山美村 蔗香日晒(ナチュラル)
・内容量:227g
・焙煎度:ミディアムロースト
・産地:台湾阿里山
・標高:1300m
・処理方法:Natural
・品種:Typica
| フレーバーノート
上白糖、巨峰、はちみつ、紅茶、キャラメル、濃縮されたドライフルーツなどの風味。丸みのある酸味と、甘味が戻ってくるのが特徴です。
| バリスタノート |
標高1300mにある阿里山―山美村は連なった山々、強烈な日差し、昼夜の温度差などの気候に恵まれ、コーヒーの一粒一粒がゆっくりと成長し、豊かな風味を醸し出しています。
この新鮮な生豆は、多くの労力を使って天日乾燥し、精製しています。農家の人たちが厳選したコーヒーチェリーを高い棚の上に敷いて日に当て、日夜問わず攪拌し、細心の注意を払って乾燥・発酵の時間をコントロールすることで、複雑で豊かな甘みのあるフレーバーが生まれます。
阿里山の天日干し乾燥の豆は、挽いた時ほんのりお酒とベリーの香りがするのが魅力的で、口に入れると豊かな味わいが広がり、ウォッシュドの豆のお茶の余韻とは異なる強烈な個性があります。風味は、上白糖、巨峰、はちみつ、紅茶、キャラメル、濃縮されたドライフルーツなどで、爽やかな草やバイオレットの花のような後味があります。全体的に丸みのある柔らかな酸味でコクがあり、香り、甘味、後から戻ってくる甘さ全てが際立っています。
| ワンポイントアドバイス |
このコーヒー豆はハンドドリップ、サイフォン、エアロプレスなどに適しています。水温は90℃前後の高めのお湯を使うと、香りがより豊かになります。
商品説明
商品情報
食品の場合
- 賞味期限
- 製造日から180日
- アレルゲン
- なし
- 保存方法
- 常温、高温を避ける、多湿を避ける、直射日光を避ける
- 内容量
- 200g x 1
送料とその他の情報
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