【葉添】伝統の中華包丁 - 木柄薄刃包丁 (厚さ 1.2mm)

https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15017825.jpg 葉添 中華包丁 | 一体成型 - 木柄 中華包丁は刃が薄く、食材を楽に切り分けられます。特に薄切りに適しており、刃が平らなため、野菜の千切りなど直線的な切り方がスムーズに行えます。また、その幅広い刃面は、キャベツや大きな塊肉の切り分けなど、大きな食材に力を入れやすいのが特徴です。 伝統的な木柄には滑り止めの溝が施されており、最高の滑り止め効果を発揮します。木柄の包丁は最も軽量で、長時間の使用でも手が疲れにくいのが魅力。すっきりとしたデザインと耐久性を兼ね備え、毎日の肉や野菜のカットなど、様々な料理のニーズに応えます。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16714190.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16714145.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15955272.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15936478.gif プロ仕様の包丁は素晴らしい切れ味と持続性を持っていますが、 錆び、刃こぼれ、折れ、歪みなどのトラブルは、 日常のお手入れや修理が大きな悩みの種となりがちです。 台湾の湿度の高い家庭環境に対抗するため、 葉添は高硬度ステンレス鋼に複合鋼技術を組み合わせ、 鋭さと耐久性を兼ね備えた鋼材を開発しました。 これにより、一般家庭のユーザー様にも プロ級の切れ味を安心して体験していただき、 面倒な包丁のお手入れから解放されます。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15955280.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15936501.jpg 三層鋼は、日本発祥の複合鋼技術です。 高靭性の外層鋼材で内層の高硬度鋼材を保護し、 「外柔内剛」の効果を実現します。 これにより、内層の硬く鋭利ながらも脆い鋼材を保護し、 包丁に切れ味と耐久性の二重特性を兼ね備えさせました。 これはプロ仕様の包丁が家庭用となる上で重要な技術です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15955285.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15962482.gif 葉添の包丁は、一本一本、職人が手作業で刃付けをしています。長年培われた経験は、自動機械では代えがたい技術です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15017827.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16672863.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16672864.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15017830.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15017831.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15017678.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15042831.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16642687.png https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16642698.png https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16642700.png 「製品仕様」 ●葉添 中華包丁 四号サイズ: ●全長 - 27cm ●刃渡り - 16.4cm ●刃幅 - 7.7cm (最も広い部分を測定) ●厚さ - 1.2mm (刃の背部分を測定) ●重量 - 221.5g ●葉添 中華包丁 六寸サイズ: ●全長 - 28.5cm ●刃渡り - 18.3cm (最も長い部分を測定) ●刃幅 - 9.2cm (最も広い部分を測定) ●厚さ - 1.2mm (刃の背部分を測定) ●重量 - 275.7g ●葉添 中華包丁 六寸半サイズ: ●全長 - 29.7cm ●刃渡り - 19.2cm ●刃幅 - 9.9cm (最も広い部分を測定) ●厚さ - 1.2mm (刃の背部分を測定) ●重量 - 284.2g ●葉添 中華包丁 七寸サイズ: ●全長 - 31.5cm ●刃渡り - 20.9cm ●刃幅 - 10.9cm (最も広い部分を測定) ●厚さ - 1.2mm (刃の背部分を測定) ●重量 - 310.4g ●葉添 中華包丁 七寸半サイズ: ●全長 - 33cm ●刃渡り - 22.5cm ●刃幅 - 11.3cm (最も広い部分を測定) ●厚さ - 1.2mm (刃の背部分を測定) ●重量 - 351.8g ●鋼材種類 - 複合鋼 ●鋼材材質 - 鋼芯：9 クロム鋼; 外層：430 ステンレス鋼 ●柄の材質 - 積層木 ※葉添の包丁は手作業で研磨・測定されているため、重量、サイズ、および木材の色には多少の誤差が生じる場合があります。実物をお受け取りになった際の商品を基準としてください。 「製品情報」 1. 葉添 中華包丁 x 1 (上記は箱入りです) 日常のお手入れ: 【包丁のお手入れに関するご注意】 1. 水または中性洗剤で洗うだけで十分です。食器洗い機や食器乾燥機のご使用は、木柄の寿命に影響を与える可能性があるためお勧めしません。 2. 洗浄後は、包丁を乾燥させ、直射日光を避けて涼しい場所に保管してください。直射日光は木柄の寿命に影響を与える可能性があります。 3. スチールウールなどの洗浄用具は、刃面の外観を損ない、使用寿命に影響を与える可能性があるため、ご使用にならないでください。 【食材を扱う際のお手入れ】 1. 酸性の食材や粘り気のある食材を切った場合は、必ずきれいに洗い流してください。 2. 冷凍食品は、包丁を使用する前に必ず解凍してください。包丁の損傷を防ぐためです。 3. 包丁は必ずまな板の上で使用してください。硬い表面（セメント、タイル、陶器皿など）の上で使用すると、刃の消耗が早まります。 4. 薄刃包丁は薄切りや千切りに適していますが、硬い食材を叩き切る用途には向きません。刃こぼれや刃の欠けの原因となります。骨付き食材を処理する場合は、骨切り包丁のご使用をお勧めします。 【包丁の柄のお手入れ】 1. 通常の使用であれば、木柄に特別なお手入れは不要です。木柄の質感と寿命を向上させたい場合は、食用ミツロウを塗布してお手入れができます。 2. 注意事項: *専門家以外の方が砥石などの器具を使用してご自身で研ぐことはお勧めしません。 *食器洗い機や食器乾燥機での洗浄は推奨されません。