【手作りチリソース-大葉梅チリソース】大山北越小農産物セレクション

台湾の土地を愛する2人の夫婦によって運営されており、台湾固有の植物の起源を研究するために、長年の経験を通じて台湾の豊かな産物を観察し、独特の風味と魅力を持つ多くの台湾固有の香辛料植物や野生の果物を発見しました。ねぎ、桃、野生の桑などを使用して、砂糖をほとんど加えずに手作りした、とても繊細な味わいのジャムや発酵チリソースを作ります。パン、ヨーグルト、サラダと合わせたり、温かい飲み物や冷たい飲み物、炭酸水に合わせたり、ローゼルの花と野生のショウガの花、レモンチリソースとネギなど、創造的な組み合わせがたくさんあります。 .、これが彼らの最高のアイデアです。 複雑な二重自然発酵プロセスを採用し、青梅を最初に発酵させ、熟成させた後に朝天山椒などの他の原料を加えて発酵させ、最後に生のシソを加えて濃厚で繊細な味わいを生み出します。シソの心地よい香りと、梅のほんのり酸味が残るヘルシーなフルーツの味わいは、辛くないので、麺に混ぜたり、ご飯に混ぜたり、野菜に加えたりと、万能な鍋です。 . 大葉と梅の組み合わせは特に肉類との相性が抜群です。厳選した金山自然農法紫蘇、嘉仙自然農法青梅、観音山自然農法朝天山椒。