私の山菜集 出版物書籍

__**仕様**__ A5サイズ / フルカラー / 156ページ 山菜図鑑カード22枚付き __**内容概要**__ タバロン（Afalong、Tafalong）集落は、花蓮県光復郷、中央山脈と海岸山脈の間に位置するアミ族の居住地です。イナ（お母さん）たちと出会って以来、いくつかの気づきがありました。 **すべての先住民族の文化が同じだと思ってはいけない** 私が出会ったイナたちは、辛いものが大好きです。遠出でも近所へ行くときでも、必ず持っていくのは唐辛子。イナは、収穫した小紅（チョウテン唐辛子）を洗い、そのまま塩漬けにして米酒の空き瓶に入れたり、生の唐辛子に塩をつけて食べるのが最高の調味料だと言います。 https://live.staticflickr.com/65535/48628590541_c3199fc982_m.jpg **どんな「心」でも食べられる** イナたちは、毎日五つ星級の料理を食べていると言います。カボチャの心、ビンロウの心、藤の心、ヤマソテツの心、アシの心、牧草の心、サトウキビの心など、ほとんどすべての「心」を食べます。毎日五つ星級の料理を食べているのです。ママがヤマソテツを処理しているのは、その中のヤマソテツの心を取り出すためです。ヤマソテツの心は甘く、山菜では珍しい甘味のある食材です。 https://live.staticflickr.com/65535/48628590501_b75c340f48_m.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48628590426_be04c6f8ef_m.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48628238883_f3e820bf1a_m.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48628590361_a489306f58_m.jpg