菊水 KATURA スジ引きスライサーナイフ 日本製 AUS10鋼 プレミアム・ローズウッド・ハンドル 24 cm, 紫檀

菊水 KATURA スジ引きスライサーナイフ 日本製 AUS10鋼 プレミアム・ローズウッド・ハンドル 刃渡り：9.5インチ／24cm 原産国：日本（関市）にて100％製造 鋼： AUS-10 日本製ステンレス鋼 仕上げ： 45層ダマスカス＋槌目仕上げのポリッシュ仕上げ 和柄：ローズウッド カラー：ブラックパッカーウッド HRC: 60-61 細部までこだわっています。  ハンドルエンドにYakkinロゴ、ブレードに3つの刻印（KATURA、ロゴ、関）。 筋引は50/50の面取りで、初心者にもプロにも切りやすくなっています。 柳刃と同じような切り方ができるので、イタリアン、フレンチ、アメリカンなどの洋食を作るシェフに人気があります。 刃の長さに余裕があるので、寿司やステーキはもちろん、魚などのたんぱく質も一度で切ることができます。 スライス技術を向上させたい方にお勧めです。 日本の関市で職人が1本1本丁寧に作っています。 KATURAコレクションは、職人の伝統的な技術や価値観を愛する人のためにデザインされています。 伝統、高品質のスチール、ピュア＆ナチュラルなウッド、そして美しく細部まで洗練されたデザイン。 KATURAのナイフは、一生使えるように作られています。  KATURAは、その精神の最良の部分を、細部に至るまで本物の職人の手で再現したナイフです。  KATURAは、現代的で洗練された美しさを備えた、驚くほど正確なカッティングツールです。 プレミアムAUS10鋼を芯に、45層のダマスカス鋼を折り重ねたステンレス製ナイフブレード。 刃の仕上げには、職人の痕跡を残す「槌目（つちめ）」と呼ばれる独特のハンマード仕上げが施されています。  この槌目仕上げは、食材を切るときに食材が刃から離れやすくする効果があります。  磨き上げられたダマスカス鋼の刃は、レーザーで薄く仕上げられており、正確な切れ味を実現しています。 お手入れのしやすいステンレス製で、従来のカーボン製のように錆びる心配がありません。 ウォルナットやローズウッドなどの高級木材を使用した八角形のWaハンドルを装備。人間工学に基づいて設計された八角形のハンドルは、両手が自由に使え、滑りにくく、快適に操作できます。 ハンドルの先端には、江戸時代の菊水紋を焼印で表現するなど、細部にまでこだわりました。 刃の両サイドには、KATURAシリーズの名称、菊水のロゴ、関日本の由来が漢字で手書きされています。 これは、お客様から最も高い評価を得ている包丁です。 美しいだけでなく、プロの料理人でも家庭の料理人でも、キッチンで切るために作られた包丁です。 軽くて鋭い切れ味で、食材を驚くほど簡単に切り裂きます。 KATURAシリーズは、お客様のご要望にお応えして、ハイカーボンでありながらメンテナンスが不要な包丁です。 発送について ご購入時に配送業者に連絡できる電話番号をご記入ください。 取り扱いについて ご注文いただいた商品は、通常1～2営業日以内に発送いたします。 *在庫のある商品はすぐにお届けします。 商品写真 商品ページに掲載されている写真は、商品の代表的なイメージです。 実際にお届けする商品は同様のものとなりますが、木などの天然素材を使用し、作家の手によって作られた商品については、実際の色、柄、形、サイズが写真とは若干異なる場合がありますので、ご了承ください。 -- 税金・関税について 輸入関税は、商品価格や送料に含まれていません。これらの費用は購入者の責任となります。 ご入札・ご購入の前に、お客様の国の税関にこれらの追加費用をご確認ください。