スペイン産 CARRASCO - イベリコハム ドングリ フリーレンジブラックラベル 前足

**イベリコハムを知っている人はカラスコハムを選びましょう！** CARRASCO社が製造するドングリを含まないイベリコハム、ハモン・イベリコ・デ・ベジョータは、うまみを伴う特に甘い味、塩分含有量が低く、柔らかい食感、濃厚な脂がありながらも軽くて繊細で、口の中でとろけます。溢れる香りは、どんぐりの森（デヘサ）の香りを感じさせながらも、くるみ、ナッツ、キャラメルの複雑な味わいを感じさせます。 見た目は明るく、きめが細かく、クルミとチェリーの淡い赤色がカラスコ・イベリコハムの特徴です。当社の製品を味わっていただければ、美味しさだけでなく、何世紀にもわたる職人の情熱と粘り強さを体験していただけるでしょう。 **スペインの新聞EXPANSIÓNが今年最高のイベリコ生ハムを選出** イベリコハムのドングリ等級の主な根拠は、イベリコ豚の飼育方法です。カラスコのイベリコ豚はすべて独自の牧草地から来ています。豚はほぼ 2 年間オークの森で育てられています。春になると、草からハーブ、野の花、根、昆虫などを食べます。夏は暑いためです。スペイン、草は乾きやすいです。天然資源が豊富なカラスコの豚飼いは、秋にオークの木が実を結び地面に落ち始めると、8種類の天然穀物を豚に与えます。豚にとっては一番幸せな時期で、一日に10キロ以上のドングリを食べることができ、隠れたり遊んだりできる3ヘクタール以上のドングリ畑があります。 **【前足の特徴】** ドングリを食べて育ったイベリコ豚の引き締まった前足は細くて柔らかく、ジューシーな赤身の肉と溶け合います。ジューシーで芳醇な香り、均一な肉質、力強く魅力的な味わいが特徴です！ **【後ろ足の特徴】** ドングリで育ったイベリコ豚の後肢。後肢スライスの各パッケージには、後肢のさまざまな部分が組み合わされており、複数の経験と味をもたらします。どんぐりの油分がハムの食感によく出ていて、肉がジューシーでまろやかで、一枚一枚にどんぐりの森の風味が味わえます。香り豊かな油が肉の間を活発に流れ、口の中でとろけます。温かくて忘れられない味です！ **保存方法：冷蔵庫で保管してください** **テイスティング方法:**食べる30分前に冷蔵庫から取り出し、ハムを温めてください。または、プラスチックのパッケージを開ける前に、パッケージ内に温水を約 30 秒間流してから、皿の上に置きます。 **おすすめの楽しみ方：** - ハムだけを食べて、イベリコハムの最も純粋な味を体験してください - チーズやナッツなどと一緒に冷たい前菜としてお召し上がりください。 - トーストしたフランスパンをベースにトマトとオリーブオイルをサンドイッチにします。 ・サラダや軽くローストした野菜と合わせてハムの甘みを引き出します。 - 水牛のマリナラチーズやゴマの葉と組み合わせて、前菜や中華料理に最適です。 **お食事におすすめのワイン：**スペイン産スパークリングワイン「CAVA」、辛口シェリー酒（FINO、MANZANILLAなど）やシャンパン、日本酒、台湾紹興酒などが相性抜群！