ケニア シンバ ゲイシャ コーヒー豆 ナチュラル 中浅煎り 227g

/// 産地ノート /// 「シンバ」という名は、ケニアのキリニャガ地域にあるシンバ・ステーションに由来します。ケニア山の麓、標高約 1,900m に位置するこの場所は、ナチュラル製法の実験的なバッチを手掛けています。 火山性の赤土が育んだゲイシャ品種は、赤道直下の高地における昼夜の寒暖差によって、驚くほど素晴らしいトロピカルフルーツの風味を湛えます。口に含むと、パッションフルーツとパイナップルが織りなす甘酸っぱさが、まるで搾りたてのトロピカルジュースのよう。中盤にはスウィートオレンジとグレープの豊かな甘みが広がり、余韻には優雅なジャスミンの香りが、ゆっくりと幕を閉じるアフリカの夕日のように漂います。 ナチュラル製法は、この豆の甘みを特別なものに「爆発」させます。それは洗練された控えめな甘さではなく、太陽の光を浴びて、果実が自然に発酵することで生まれる、生命力に満ちた甘さなのです。