【体験・アクティビティ】6/16【タイ料理実習】バンコクストリートフード

/ 授業内容 / メイファ先生はタイのチェンライ生まれで、幼い頃から母親が経営する「タイ料理レストラン」に触れ、母親の職人技とタイ料理への情熱を受け継いでいます。彼女はタイ料理、ダイ料理、雲南ビルマ料理に精通しているだけでなく、革新と学習にも熱心で、タイの専門機関に頻繁に通い、最新のタイ料理のトレンドを台湾に持ち帰っています。 このコースでは、講師がバンコクの代表的な屋台の食べ物を 3 つ紹介します。 **パイナップルチャーハン（実践編）** 一つ目は「パイナップルチャーハン」。ハワイ風のパイナップルとタイのスパイスを組み合わせた料理で、受講中に多くの人の印象に残りました。タイの主要な調味料であるパイナップルチャーハンの追加方法を教えてください。 **グリーンマンゴーの甘酢ソース添え（実演）** 次に、タイの街角でよく見かける「グリーンマンゴーの甘酸っぱいソース」を先生が実演します。先生はこれをタイの「甘草グアバ」と表現しました。タイ独特の甘酸っぱいソースと未熟な青マンゴーにより、濃厚な味わいと層を表現しています。 **レモングラススペアリブの酸辣湯（実演）** 最後は「レモングラス・スペアリブの酸辣湯スープ」でタイの情熱と大らかさを感じさせます。柔らかい豚バラ肉をスパイスで煮込み、辛味と酸味を加えたスープは、大胆に盛り付けられており、出てくると誰もが驚くこと間違いなし！ このコースは、タイの文化と料理を愛するすべての友人に適しています。料理の初心者でも、新しいインスピレーションを求めている料理愛好家でも、メイファ先生が忘れられないタイ料理の旅へ丁寧にガイドします。今すぐ登録して、台湾の台所、バンコクの隅々まで旅しましょう! **このコースにはアレルゲンとなる可能性のある食材が含まれています。食品タブーやアレルギーをお持ちの場合は、登録する前に状況を評価するか、このコースで使用されている食材についてお問い合わせください。コース中の食材の入れ替えはございません。** / 講師 / タイビストロ 朱美花 タイ北部のチェンライの多民族家庭に生まれた彼は、中華料理、タイ料理、ダイ料理、雲南料理、ビルマ料理を作ります。家族の食卓で喧嘩することはなく、メイファ先生の酸味と辛味の味覚も発達させました。東南アジア料理に詳しい。民国65年に母が台湾初のタイ料理店「タイレストラン」を創業、幼い頃から料理に夢中になり、専門機関で学ぶためにタイへ渡った。長年にわたり、最新のタイの味を台湾に取り戻し、ムーンシュリンプケーキを超えたタイ料理の豊かさを、Wo Kitchenの皆様と一緒に体験できることを楽しみにしています。 /会場紹介/ 場所：ローレルネストキッチン 住所：台北市中正区ルーズベルト路三段126号100号（MRT台電ビル駅5番出口の隣）