SUMMIT JAPAN 極火鉄鍋シリーズ 中華鍋 39cm

まるで「食神」のように、プロ級の中華料理をご自宅で。Summit のプロフェッショナル中華鍋は、36〜45cm のサイズ展開で、4 人分以上の料理に最適です。直火専用の丸みを帯びた鍋底と鍋本体は、食材への熱伝導を均一かつ迅速にし、鍋振りにも適しています。炒飯や焼きそばなど、本格的な「鍋氣（ウォックヘイ）」が決め手となる炒め物はもちろん、深さがあるので揚げ物にも重宝します。両手ハンドル設計は、持ち上げやすく、鍋振りの際も安定感があります。鉄製鍋のお手入れは、熱水で洗い、少量の油で「油ならし」をするだけで、時間も手間もかかりません。ご家庭用から業務用まで、幅広くお使いいただけます。 特徴 1. 新潟燕三条製。鉄は熱伝導と蓄熱性に優れ、「油ならし」を重ねるごとに油なじみが良くなり、より焦げ付きにくくなります。 2. 直径 39cm の鍋本体は、鍋振りを伴う炒め物に最適で、4 人分程度の料理に対応します。 3. 丸い鍋底は、炒め物だけでなく揚げ物にも適しており、直火コンロ専用です。 4. 両手ハンドル設計で、持ち上げやすく、鍋振りもスムーズに行えます。 5. こびりつきにくい加工がないため、食材本来の味を損なうことなく、調理の幅が広がります。 6. お手入れ簡単。「油ならし」を一度行い、その後も油なじみを保てば、普段は熱水で洗うだけで済み、時間を節約できます。 7. 製造工程で、日本の食品衛生法に適合した食品グレードのシリコーンコーティングが施されており（詳細は下部参照）、一般的な鉄鍋のような鉄粉が手に付く心配がありません。 ご案内 シリコーンコーティングとは？ ブランドの一部の鍋には、一般的な新品の鉄鍋に見られる鉄粉の代わりに、食品衛生法に適合した日本食品グレードのシリコーンコーティングが施されています。このコーティングは、輸送中のサビを防ぐ目的で施されており、人体に全く無害です。コーティングは時間とともに徐々に剥がれ落ち、摩耗していきます。その過程で鍋本体は徐々に鉄鍋本来の色に戻り、一時的に二色の状態になることがありますが、ご安心の上、引き続きご使用ください。また、お好みに応じて、最初にご使用になる際にブラシで直接コーティングを剥がしていただいても構いません。 シリコーンはプラスチックではありません！ シリコーンは石英鉱の二酸化ケイ素から精製されており、ケイ素はガラスや水晶の主成分でもあります。そのため、シリコーンは無毒で重金属を含まず、環境にも優しい天然素材です。（市場にはシリコーン製の調理器具も多く、例えばシリコーン製のフライ返しなどがあります。）