ケニア ピーベリー | コーヒー豆

・品名：ケニア ピーベリー ・内容量：200g ・焙煎度：ダークロースト ・産地：Kenya ・標高：1900m ・処理方法：Washed ・グレード：SL28、SL34 ・品種：PB+ | フレーバーノート | 芳醇なミルクシュガーのような香りにケニアのピーベリー独特のブラックベリーの香りが加わり、一口飲むと滑らかな口当たりの甘味とほんのりスモーキーな香りが立ち込め、チョコレートのような後味が残る、しっかりとした味わいの深煎りコーヒーです。 | バリスタノート | アフリカの諸国の中でも、ケニアがコーヒーの栽培を始めたのはごく最近のことです。そして、エチオピアなどの国とは異なり、ケニアはその土地の天然の古代種をベースに生産し、品種改良にも尽力して優秀な成績を収めています。 このコーヒー豆はSL28とSL34を品種改良した最高傑作です。風味は繊細でエレガント、変化に富んだ酸味が特徴で、甘さと味の厚みも絶妙な豆です。 このユニークなピーベリーは変異種で、手作業で他のコーヒー豆と分別されます。独特の風格、広い味のバリエーション、厚みのある味わいが多くのコーヒー愛好者に支持されています。ピーベリーは一般的にブラックベリーの強い酸味とフルーティな甘味を持つものが多く、深煎りに焙煎するとしっかりとしたベリーの香りとミルクキャンディのような甘味に変わり、スモーキーなスパイスやチョコレートのような香りも運んでくれます。ブラックでも、ミルクを加えても十分楽しんでいただけます。 | ワンポイントアドバイス | このコーヒーはフルボディで甘味も非常に強く、ご自宅にエスプレッソマシーンがある方は、芳醇なベリーとキャラメルの風味を存分に味わえるエスプレッソをおすすめします。ミルクを加えて、ラテやカプチーノにするとよりミルクの甘さが引き立ちます。 エスプレッソマシンの他に、フレンチプレスなどを使っても美味しくいただけます。お湯の温度は90℃前後で、挽き目は中挽き、蒸らし時間は約３分が目安です。コーヒーのマイルドな油分と甘さが口の中に広がり、チョコレートのような後味を楽しめます。