南部の鉄器の最大の特徴は、厚さや密度が通常の鉄器に比べてはるかに優れていることです。そのため、優れた温度を維持するだけでなく、加熱時に一点から鍋全体に完全に温度を拡散させることができます。火がつきにくいだけでなく、熱伝導が速く均一であるため、調理された料理の美味しさを倍増させることができます。
第二に、南部の鉄器に含まれる鉄は、長時間の調理中にゆっくりと溶解し、鉄欠乏性貧血を防ぎ、健康に役立ちます。
日本のグッドデザイン賞を受賞。
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