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Lesson1 失敗ゼロの卵の分離法実践「パウンドケーキ」～キャラメルくるみバナナパウンドケーキ～
イギリスではウィークエンドケーキとしても知られています
ゆっくりとした週末の午後、老若男女に愛されるレモンケーキを焼きましょう。
友人や家族を招いて一緒にティータイムを楽しむことから名付けられました
パウンドケーキというと、「ガンガンサンサン」というとパサパサ、固すぎるという第一印象を持つ人が多いのではないでしょうか。
定番のパウンドケーキは「クリーム：砂糖：小麦粉：卵（各1ポンド）」というレシピから名付けられました。
生クリームケーキのカテゴリーに属するため、その製造工程は多くの製法（シュガーオイル法、パウダーオイル法…など）に分かれます。
製造方法や技術が異なると、ケーキの食感もまったく異なります。
このクラスでは、パウンドケーキの小さな秘密をたくさん教えます。
このコツさえ覚えれば、しっとりとした味わいと香り豊かなケーキが自宅で簡単に作れます。
ひとくち食べられる「キャラメルくるみバナナパウンドケーキ」
【コース内容】
1. 古典的な3つの製造方法（粉末油/砂糖油/粉糖油）の考察と分析
2. 卵割法でしっとりパウンドケーキの作り方
3. パウンドケーキの成分分析とレシピ調整分析
4. クリーム乳化の重要なスキル
5. 卵割パウンドケーキの実施
6. くるみとバナナのキャラメリゼを作る
【コース作品】
キャラメルくるみバナナパウンドケーキ 2本入り
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【注意事項】
授業中の写真撮影は可能ですが、許可なくビデオや録音をすることは禁止されています。
コース中にプリントが配布されますので、筆記用具をご持参ください。
教師や他の生徒の活動への影響を避けるため、この体験に申し込んでいない人はアクティビティエリアに入ることはできません。
イベントは実施可能です: 4 人のグループが必要です。旅行に参加するのに十分な人数がいない場合は、旅行前に日程変更または全額返金をお知らせします。
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体験・アクティビティの内容
注意事項
感染症流行に関する重要なお知らせ:
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の流行を受け、国のレベル3警報に伴い、教室は7月26日までにコースをキャンセルします。7月26日より前に登録されたコースは、教室に連絡して延期、他のコースへの変更、またはコースのキャンセルを行うことができます。現在、8月と9月のコースが公開されていますので、学生の方はぜひご参照ください:)
コースキャンセル方法：
※出発日の7日前（出発日を除く）までにご連絡いただければ全額返金いたします。
※出発日の6日前～4日前（出発日を除く）以内にキャンセルされた場合、お支払い金額の50％を返金いたします。
※ご出発日の3日前から当日まではキャンセル、返金は致しかねます。
※主催者の責によらない事由によりイベントへの参加が中止された場合、返金は致しません。
※ご出発日の6日前までにキャンセルされる場合は振替も可能ですので、お勧めいたします。ただし、代理参加者の名前と連絡先を必ずお知らせください。
※天災などの不可抗力による場合は、延長や返金などの対応を積極的にご連絡させていただきます。
日付を変更する方法:
※日付変更は出発日の6日前から4日前まで（出発日を除く）可能です。ただし、変更は同一主催者のイベントに限り1回限りとなります。
※変更後の価格に差額が発生した場合は、超過費用は返金または補填させていただきます。
※延期イベントのキャンセルはお受けできません。
※出発日の3日前から当日までの日付変更は受け付けておりません。
※ご出発日の3日前までに日程変更が必要な場合は振替をおすすめいたします。ただし、代理参加者の名前と連絡先を必ずお知らせください。
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