ゲイシャコーヒー木箱セット - ゲイシャコーヒー豆12本（20g/本x12本）手提げ袋とカード付き

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg 🔸 コーヒーギフト - ゲイシャコーヒー木箱セット 12本のゲイシャコーヒー豆（20g/本）入り https://shop.r10s.com/eb2/e3f/4db6/2433/40a6/4656/4e30/4aa9f6b6f5b72863a1706c.jpg https://shop.r10s.com/6cb/03c/1808/52a2/49dd/86e6/a69e/483000ac6201d72fe6044e.jpg 【コーヒー豆情報】 ● 内容量/規格: コーヒー豆 20g/本 x 12本 ゲイシャ ● 成分/豆種: アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ/Geisha ● 賞味期限: 4ヶ月 (焙煎日より起算) ● 栄養成分表示: コーヒーは栄養成分表示の対象外 ● 原産地: 台湾 (焙煎) ----- 内容物： 🔸1. パナマ エスメラルダ農園 ブラックラベル カニャスベルデス ギガンテ 9NC ゲイシャ ナチュラル│浅煎り ● コーヒー豆原産地: パナマ ● 成分/豆種: アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー: ジャスミン、ストロベリー、ピーチ、柿 ● 標高: 1900m ● 参考価格: ハーフポンド $26800 / 20g $2460 🔸 2. パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル マリオ区画 ゲイシャ ナチュラル│浅煎り ● コーヒー豆原産地: パナマ ● 成分/豆種: アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー: オレンジの花、サンキストオレンジ、オレンジソーダ、メロン、ハチミツのサトウキビのような甘さ、長く続く甘み ● 標高: 1650m ● 参考価格: ハーフポンド $6800 / 20g $680 🔸3. パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル ポートン区画 ゲイシャ ウォッシュド│浅煎り ● コーヒー豆原産地: パナマ ● 成分/豆種: アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー: オレンジの花、ベルガモット、紅茶の香り、イエローレモン、ハチミツの甘み、ジューシーさ、酸味と甘みのバランス ● 標高: 1870m ● 参考価格: ハーフポンド $6300 / 20g $630 🔸4. パナマ エスメラルダ農園 グリーンラベル プライベートセレクション ハラミージョ ゲイシャ ナチュラル│浅煎り ● コーヒー豆原産地: パナマ ● 成分/豆種: アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー: アプリコット、シトラス、グレープ、ストロベリー、フローラル、ジューシー、とろみのあるなめらかさ、甘くジューシー ● 標高: 1600-1800m ● 参考価格: ハーフポンド $3500 / 20g $350 🔸5. パナマ エスメラルダ農園 グリーンラベル プライベートセレクション カニャスベルデス ゲイシャ ウォッシュド│浅煎り ● コーヒー豆原産地: パナマ ● 成分/豆種: アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー: イエローレモン、シトラス、フローラル、ライチ、ハチミツ、紅玉紅茶のような甘さ、明るく繊細 ● 標高: 1600-1800m ● 参考価格: ハーフポンド $2700 / 20g $270 🔸6. パナマ エリダ農園 トーレ区画 ゲイシャ 暗室乾燥ウォッシュド│浅煎り ● コーヒー豆原産地: パナマ ● 成分/豆種: アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー: 野生ショウガの花、オレンジ、ハチミツ、シトラスの酸味、ハチミツの甘み、長く続くフローラルな余韻、優れたジューシーさ ● 標高: 1800-1830m ● 参考価格: ハーフポンド $6300 / 20g $630 🔸7. パナマ ボケテ アルティエリ農園 エライサ区画 ゲイシャ 河川発酵ナチュラル│浅煎り ● コーヒー豆原産地: パナマ ● 成分/豆種: アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー: 赤い花、ピーチ、花蜜、ブルーベリー、ブルーベリーの甘酸っぱさ ● 焙煎度: 浅煎り ● 標高: 1830m ● 参考価格: ハーフポンド $5000 / 20g $500 🔸8. コスタリカ タラズ ドン・カイート農園 ゲイシャ ハニー処理 - COE第3位ロット│浅煎り ● コーヒー豆原産地: コスタリカ ● 成分/豆種: アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー: ローズ、ライチ、シトラス、アップル、グレープ、ブラックベリーの酸味、ピーチの甘み ● 標高: 1850m ● 参考価格: ハーフポンド $2980 / 20g $300 🔸9. グアテマラ ウェウェテナンゴ 極景農園 エドガー小規模農家 ゲイシャ ウォッシュド│浅煎り ● コーヒー豆原産地: グアテマラ ● 成分/豆種: アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー: 鮮やかなフローラル、ベルガモット、シトラスジャム、甘いピーチ、優れた酸味と甘み、クリーンで繊細かつ豊か ● 標高: 1900m ● 参考価格: ハーフポンド $1600 / 20g $160 🔸10. グアテマラ インヘルト農園 オークションロット ロス・ピノス 伝説のゲイシャ ナチュラル E1-02│浅煎り ● コーヒー豆原産地: グアテマラ ● 成分/豆種: アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー: 濃厚なジャスミンとローズ、パイナップル、ラズベリー、シトラスとダークチェリーのジューシーな酸味、ピーチとアプリコットの甘み ● 標高: 1900-1920m ● 参考価格: ハーフポンド $6000 / 20g $600 🔸11. グアテマラ インヘルト農園 オークションロット ロス・ピノス 伝説のゲイシャ ウォッシュド EI-05│浅煎り ● コーヒー豆原産地: グアテマラ ● 成分/豆種: アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー: ジャスミンの花、ピーチ、アプリコット、シトラス、繊細な白ワインの香り、ジューシーなパイナップル、黒糖の甘さ、クリーンで明るい ● 焙煎度: 浅煎り ● 標高: 1804-1920m ● 参考価格: ハーフポンド $5000 / 20g $500 🔸12. ホンジュラス インティブカ サポテ農園 ウィルマー小規模農家 ゲイシャ ウォッシュド COEオークション #12ロット│浅煎り ● コーヒー豆原産地: ホンジュラス ● 成分/豆種: アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー: 芳醇なジャスミン、シトラス、アプリコット、ハチミツとレモン、紅玉紅茶、繊細で多層的な風味 ● 焙煎度: 浅煎り ● 標高: 1800m ● 参考価格: ハーフポンド $2000 / 20g $200 --------------- https://youtu.be/rtZPMl-Ve_c https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が焙煎によって熱分解され、様々な香気分子構造へと変化し、多様な香りの風味を生み出します。良質なコーヒー豆は、それ自体が自然豊かで、高温、中温、低温において、心地よい香りの変化を伴い、じっくりと味わう価値のある体験を提供します。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg **ゲイシャ種 (Geisha/Gesha)** かつてフォーブス誌に「世界で最も高価なコーヒー10選」の一つとして選ばれたゲイシャコーヒーは、スペシャルティコーヒーの世界で広く知られる伝説と言えるでしょう。ゲイシャ品種に関しては、深刻な混乱が存在します。これは、遺伝的に異なる複数の植物タイプが「ゲイシャ」と呼ばれており、その多くがエチオピアで同様の地理的起源を持つためです。ワールドコーヒーリサーチセンターが最近行った遺伝的多様性分析により、パナマで栽培されているT2722品種とその子孫が独特かつ一貫性があることが確認されました。この植物は、高地で適切に管理された場合に、非常に高いカップ品質と正の相関があり、繊細なフローラル、ジャスミン、そしてピーチのような香りで知られています。 ゲイシャコーヒーの名称については、GeishaとGeshaの表記が頻繁に混同して使われますが、これは音訳に関連しており、エチオピア方言から英語への固定された翻訳が存在しないためです。コーヒーは当初、栽培記録にGeishaの綴りで記録され、何十年もの間、コーヒー研究者や栽培データベースのほとんどがこの綴りを維持した結果、この綴りがコーヒー業界で最初に広まり使用されました。この品種は元々エチオピアのある山で採集され、その山の名前は英語でGeshaまたはGeishaと訳されるのが一般的です。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 精製方法 (Coffee Processes) とは、成熟した赤い果実を乾燥した生豆に変える工程を指します。各精製方法にはそれぞれ長所と短所があり、生産地の自然環境や異なる需要の影響を受けるため、各産地にはそれぞれ適した精製方法があります。以下に簡潔に説明します。 **【ナチュラル】Natural / Sundried / Dry Processed** 自然乾燥法、非水洗式処理法とも呼ばれ、加工処理法の中で最も伝統的かつ一般的な方法で、処理過程で水を使用しません。エチオピアを起源とし、収穫したコーヒーチェリーを太陽の下で乾燥させてから殻を取り除きます。種子は中に残ったままで、長時間の天日干し中に果皮、果肉、パルプの風味を吸収し、コーヒーの甘みとコクをより豊かにし、独特の香りを生み出しやすくなります。 コーヒー生産者は、すべての果実をテラスや高架式乾燥台からなる乾燥ベッドに広げて太陽の下で乾燥させます。3〜6週間の間に、コーヒーは発酵し、生産者は均一に乾燥させ、品質の劣化を防ぐために果実をひっくり返します。この期間中、果実の糖分と種子に付着した粘液が風味を生み出し、より甘くします。コーヒーが乾燥した後、機械で乾燥した果肉と果皮を種子から分離します。ナチュラル処理法のコーヒーはジューシーでシロップのような風味があり、多大な努力に見合う価値があります。 ---- **【ウォッシュド】Washed / Wet Processed** 湿式加工処理法とも呼ばれ、乾燥の前に、すべてのコーヒーチェリーから果皮と果肉が取り除かれ、発酵槽で水に浸して発酵させることで、種子に残った粘液質を除去し、その後水で洗浄し、太陽光または機械で乾燥させます。 ウォッシュド処理法は、ナチュラル処理法よりもクリーンでクリアな口当たりを持ち、コクはナチュラル法よりも軽く、通常、より明るい風味を発揮します。スペシャルティコーヒーに不可欠な豊かな酸味があり、同様にフルーティーな風味を持ち、通常、より区別が容易です。 ----- **【ハニー処理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process** ハニー処理法は、ナチュラル法とウォッシュド法を組み合わせた方法で、初期にはコスタリカでこの方法が発展しました。ウォッシュド法と同様に果皮と果肉を取り除きますが、発酵槽は使用せず、粘液質を太陽の下で乾燥させるために残します。ハニー処理は蜂蜜を加えるわけではなく、「ハニー」という言葉は、非常に粘着性のある粘液層に由来しており、その粘着性が蜂蜜のようであることから「ハニー処理」と呼ばれています。粘液層は高比率の糖分と酸質を保持しており、これがハニー処理の鍵となり、残された粘液の量が甘さを決定します。 ハニー処理法によって生まれる風味は、ナチュラル法とウォッシュド法の中間に位置し、非常にユニークなコーヒーを生み出します。口当たりはナチュラル法よりもクリーンで、残された粘液質のおかげで、より豊かなシロップのような甘みも持ち、酸味もより際立っていますが、ウォッシュド法よりもコクがあります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 製造元: ジャスティン企業有限公司 電話: 03-358-6611 住所: 桃園市桃園区大興路120巷30号 ▶ 当社製品は一千万製品責任保険に加入済み ▶ 食品事業者登録番号: F-165601955-00000-0 ▶ コーヒー品質鑑定士 Q Grader による品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg