ゲイシャコーヒーセット - ゲイシャコーヒー豆 12 本（20g/本 x 12 本）木製台座付き、手提げ袋とカード付き

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg 🔸 ゲイシャコーヒー木箱セット（木製台座付き） ゲイシャコーヒー豆 12 本（20g/本）入り https://shop.r10s.com/eb2/e3f/4db6/2433/40a6/4656/4e30/4aa9f6b6f5b72863a1706c.jpg https://shop.r10s.com/150/678/b957/e32e/6eaa/d031/ae37/4ecbafbb3f7bc931832af8.jpg 【コーヒー豆情報】 ● 内容量/規格：コーヒー豆 20g/本 x ゲイシャ 12 本 ● 成分/豆種：アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● 賞味期限：4 ヶ月（焙煎日より起算） ● 栄養成分表示：コーヒーは栄養成分表示の義務が免除されています ● 原産地：台湾（焙煎） ----- 内容物は以下の通りです： 🔸1. 台湾 阿里山 聯合青葉コーヒー農園 ゲイシャ ウォッシュド│浅煎り ● コーヒー豆原産地：台湾 ● 成分/豆種：アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー：レモンの清涼感、ジャスミン緑茶、シトラス、フローラル、カシューナッツ、蜜りんご、長く続く余韻 ● 標高：1100m ● 参考価格：225g $1,980 / 20g $172 🔸2. 台湾 阿里山 聯合青葉コーヒー農園 ゲイシャ ナチュラル│浅煎り ● コーヒー豆原産地：台湾 ● 成分/豆種：アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー：ライチ、フルーツワイン、フローラル、パッションフルーツ、ブラックベリー、ブドウ、メープルシロップのような甘い余韻、濃厚な甘み ● 標高：1100m ● 参考価格：225g $1,980 / 20g $172 🔸3. パナマ エスメラルダ農園 グリーンラベル プライベートコレクション エルベロ ゲイシャ ウォッシュド│浅煎り ● コーヒー豆原産地：パナマ ● 成分/豆種：アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー：イエローレモン、シトラス、フローラル、ライチ、ハチミツ、ルビー紅茶のような甘み、レモンとフローラルの明るく繊細な余韻 ● 標高：1600-1800m ● 参考価格：225g $2,700 / 20g $235 🔸4. パナマ エスメラルダ農園 グリーンラベル プライベートコレクション カニャスベルデス ゲイシャ ナチュラル│浅煎り ● コーヒー豆原産地：パナマ ● 成分/豆種：アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー：ピーチ、シャンパンブドウ、スイートベリー、ハニー紅茶、フローラルハニーとピーチの続く余韻 ● 標高：1600-1800m ● 参考価格：225g $3,200 / 20g $305 🔸5. パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル マリオ アリーバ 3FB ゲイシャ ウォッシュド 2026│浅煎り ● コーヒー豆原産地：パナマ ● 成分/豆種：アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー：ジャスミン、白桃、アプリコット、オレンジ、ピーチフルーツティー、ピーチハニーの余韻 ● 標高：1650m ● 参考価格：225g $6,800 / 20g $591 🔸6. パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル トラピッチェ 5 FB ゲイシャ ウォッシュド 2026│浅煎り ● コーヒー豆原産地：パナマ ● 成分/豆種：アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー：ジャスミン、レモン、愛玉（オーギョーチ）、シトラス、ピーチ、ピーチハニーの余韻、クリーンで明るい ● 標高：1600m ● 参考価格：225g $6,800 / 20g $591 🔸7. パナマ カルメン農園 ゲイシャ ウォッシュド - BOP 11 位ロット (2025 年)│浅煎り ● コーヒー豆原産地：パナマ ● 成分/豆種：アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー：ジャスミン、ベルガモット、オレンジブロッサム、スミレ、赤リンゴ、ジャックフルーツ、明るいレモン、ハチミツ、シルキー、チョコレート、ジューシー ● 標高：1900m ● 参考価格：225g $29,800 / 20g $2,591 🔸8. パナマ ボケテ アルティエリ農園 ジェイン地塊 ゲイシャ ウォッシュド│浅煎り ● コーヒー豆原産地：パナマ ● 成分/豆種：アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー：濃厚なフローラル、白桃、ベルガモット、アプリコット、白柚、ミルクティー、明確で多彩なフローラル、豊かな層 ● 標高：1600-2200m ● 参考価格：225g $2,350 / 20g $205 🔸9. ホンジュラス コマヤグア サンビセンテ処理場 リトルツリー農園 ホセ小農園 ゲイシャ ウォッシュド│浅煎り ● コーヒー豆原産地：ホンジュラス ● 成分/豆種：アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー：芳醇なフローラル、ミルクティー、ベルガモット、ミカン、パイナップルドライフルーツ、ゴールデンシュガー、ルビー紅茶、豊かな層 ● 標高：1750m ● 参考価格：225g $2,200 / 20g $191 🔸10. コロンビア キンディオ県 バルコニー農園 ディディエ小農園 ゲイシャ ハニー│浅煎り ● コーヒー豆原産地：コロンビア ● 成分/豆種：アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー：オレンジの花の甘さ、芳醇なジャスミンの香り、ベルガモット、ルビー紅茶、ハチミツの甘さ、甘い余韻 ● 標高：1650m ● 参考価格：225g $1,550 / 20g $135 🔸11. コスタリカ タラス サンイシドロ農園 エルセドロ地塊 ゲイシャ レッドハニー│浅煎り ● コーヒー豆原産地：コスタリカ ● 成分/豆種：アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー：ジャスミン、プルメリア、蜜りんご、シトラス、ピーチ、ハチミツ、密度の高いフローラルハニーの余韻 ● 標高：1950m ● 参考価格：225g $1,800 / 20g $157 🔸12. エルサルバドル エルピタ農園 ゲイシャ ウォッシュド - HIU プロジェクト│浅煎り ● コーヒー豆原産地：エルサルバドル ● 成分/豆種：アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ ● フレーバー：ワイルドジンジャー、ライチ、白桃、ジャスミン、花茶、ピーチの酸味、フローラルハニーティーの余韻 ● 標高：1780-1950m ● 参考価格：225g $2,200 / 20g $191 --------------- https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が焙煎によって熱分解され、様々な香気分子構造を形成し、多種多様な香り豊かな風味を生み出します。良質なコーヒー豆は、それ自体が自然に豊かで、高温、中温、低温それぞれで、心地よく、じっくりと味わう価値のある、自然な香りの変化を見せてくれます。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg **ゲイシャ種 (Geisha/Gesha)** かつてフォーブス誌で「世界で最も高価なコーヒー10 選」の一つに選ばれたゲイシャコーヒーは、スペシャルティコーヒー愛好家なら誰もが知る伝説的な存在です。ゲイシャ品種には深刻な混乱が存在します。これは、遺伝的に異なる複数の植物タイプがゲイシャと呼ばれ、その多くがエチオピアに類似の地理的起源を持つためです。世界コーヒー研究センターによる最近の遺伝的多様性分析は、パナマで栽培されている T2722 品種の子孫が独特で一貫していることを確認しました。この植物が高地で適切に管理された場合、非常に高いカップ品質と正の相関があり、その繊細なフローラル、ジャスミン、そして桃のような香りで知られています。 ゲイシャコーヒーの名称については、Geisha と Gesha の綴りがしばしば互換的に使用されますが、これは音訳に関係しており、エチオピア方言から英語への固定された翻訳がないためです。コーヒーは当初、Geisha の綴りで栽培記録に記録され、数十年間にわたり、コーヒー研究者や栽培データベースのほとんどがこの綴りを維持したため、この綴りがコーヒー業界で最初に普及し、使用されるようになりました。この品種は、元々エチオピアの山で採取されましたが、その山の名前は英語で通常 Gesha または Geisha と翻訳されます。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg **精製方法 (Coffee Processes)** 完熟した赤いコーヒーチェリーを乾燥した生豆に変える工程を指します。それぞれの精製方法には長所と短所があり、産地の自然環境やニーズの違いに影響されるため、各産地にはそれぞれ適した精製方法があります。以下に簡単に説明します。 **【ナチュラル製法】Natural / Sundried / Dry Processed** 自然乾燥法、または非水洗式処理法とも呼ばれ、加工処理法の中で最も伝統的で一般的な方法です。処理工程で水を使用しません。エチオピアが起源で、収穫されたコーヒーチェリーを太陽の下で乾燥させてから殻を取り除きます。種子はチェリーの中に残されたまま、長時間の天日乾燥中に果皮、果肉、粘液質（ミューシレージ）の風味を吸収します。これにより、コーヒーの甘みとコクが増し、独特の香りが生まれますやすくなります。 コーヒー生産者は、すべてのチェリーをテラスや高架の乾燥台で構成される乾燥ベッドに広げます。3〜6 週間かけてコーヒーは発酵し、生産者は均一に乾燥させ腐敗を防ぐために定期的にチェリーをひっくり返します。この期間中、果実の糖分と種子に付着した粘液質が風味を生み出し、コーヒーをより甘くします。コーヒーが乾燥した後、乾燥した果肉と果皮は機械で種子から分離されます。ナチュラル製法で作られたコーヒーは、ジューシーでシロップのような風味があり、その努力に見合う価値があります。 ---- **【ウォッシュド製法】Washed / Wet Processed** ウェットプロセスとも呼ばれ、乾燥させる前に、すべてのコーヒーチェリーの果皮と果肉を取り除き、発酵槽で水に浸して発酵させます。これにより、種子に残った粘液質が除去され、その後、水で洗浄し、太陽光または機械で乾燥させます。 ウォッシュド製法は、ナチュラル製法よりもクリーンでクリアな口当たりを持ち、コクはナチュラル製法と比較して軽めです。通常、より明るい風味表現があり、スペシャルティコーヒーに不可欠な豊かな酸味があり、フルーツのような風味も同様に持ち、通常はより区別しやすい特徴があります。 ----- **【ハニープロセス】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process** ハニープロセスは、ナチュラル製法とウォッシュド製法を組み合わせた方法で、初期にはコスタリカでこの方法が発展しました。ウォッシュド製法のように果皮と果肉を取り除きますが、発酵槽は使用せず、粘液質（ミューシレージ）を残したまま太陽の下で乾燥させます。ハニープロセスはハチミツを加えるわけではなく、ハニーという言葉は非常に粘着性のあるミューシレージ層から来ており、その粘りがハチミツのようであるためハニープロセスと呼ばれています。ミューシレージ層には高濃度の糖分と酸が含まれており、これがハニープロセスの鍵となります。残す粘液の量が甘さを決定します。 ハニープロセスによって生み出される風味は、ナチュラル製法とウォッシュド製法の中間に位置し、非常にユニークなコーヒーを生み出します。口当たりはナチュラル製法よりもクリーンで、残された粘液質のおかげで、より豊かなシロップのような甘さも持ち、酸味もより明確ですが、ウォッシュド製法よりもコクがあります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 製造元：ジャスティン企業有限公司 電話：03-358-6611 住所：桃園市桃園区大興路 120 巷 30 号 ▶ 当社の製品は、一千万台湾ドルの生産物賠償責任保険に加入しています。 ▶ 食品事業者登録番号：F-165601955-00000-0 ▶ Q グレーダーによるコーヒー品質鑑定と品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg