モロッコスパイスショップ

**品名:** モロッコスパイスショップ **レシピ発想地域:** モロッコ **成分:** コリアンダーシード、海塩、キャラウェイ、ターメリック、ハンガリーパプリカ、ブラックペッパー、ミント、クミン、ジンジャー、シナモン 100%天然、ヴィーガン **おすすめの料理:** 鶏肉/シーフード/野菜/トマトベースの煮込み料理 **内容量:** 12人分/ 33g **簡単な肉の下味付けの目安:** 肉100gに対し小さじ1 **基本的な肉のソテーでの使い方:** 肉100gに対し小さじ1のスパイスを振りかけ、少量のオリーブオイルで全体になじませ、30分置いてから焼きます。 **モロッコスパイスショップについて.........** https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/03/%E6%91%A9%E6%B4%9B%E5%93%A5%E9%A6%99%E6%96%99%E8%88%96.png?w=1800&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/03/%E6%91%A9%E6%B4%9B%E5%93%A5-%E5%9C%B0%E5%9C%96.png?w=1800&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/03/%E6%91%A9%E6%B4%9B%E5%93%A5-%E5%9F%8E%E5%B8%82.png?w=1800&ssl=1 最初の文献記録は8世紀末のイスラム王国とアラビアンナイトに登場し、タジン鍋はモロッコを代表する料理です。 北アフリカのベルベル人が炭火で煮込んだ料理が起源で、アラブの侵攻によってもたらされたデーツ、極東のスパイス、ナッツ、甘辛い料理スタイル、ムーア人がスペインからもたらしたオリーブ、ユダヤ系ムーア人の塩漬けレモンが加わり、タジン鍋料理は今日私たちが知る風味へと進化しました。 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/03/%E5%A1%94%E5%90%89%E9%8D%8B%E6%96%99%E7%90%86.png?w=1800&ssl=1 クラシックなラム肉とアプリコットの組み合わせ、鶏肉とグリーンオリーブと塩漬けレモンの組み合わせ、あるいはレモンとコリアンダーの魚のタジンなど、仕上げのスパイスを加え、鍋に入れて絶えず循環する香りで食材を蒸し煮にすれば、世界中の美食家が絶賛するモロッコの家庭料理が完成します。 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/03/%E5%A1%94%E5%90%89%E9%8D%8B.png?w=1800&ssl=1 食色の「モロッコスパイスショップ」ミックススパイスは、北アフリカ料理によく使われるキャラウェイを主軸に、コリアンダーの代わりにミントを使ってキャラウェイの清涼感を強調し、ほのかなターメリックの土っぽい香りをベースに、コリアンダーシードの柑橘系の香りとクミンのナッツのような香りが織りなされます。ブラックペッパーとジンジャーの微かな辛味が香りに深みを加え、普段辛いものが苦手な方にもおすすめです。 タジン鍋料理をイメージして調合された「モロッコスパイスショップ」は、フローラルで甘く、優しい香りが特徴で、トマトベースの煮込み料理はもちろん、下味を付けてソテーしたり、グリルしたりする食材にも適しています。所長は特にナスとの組み合わせを気に入っています！ https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2024/05/DSCF7305.jpg?resize=1026%2C1536&ssl=1 **調理例:** モロッコハーブソース焼きナス https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2024/03/%E6%91%A9%E6%B4%9B%E5%93%A5%E7%87%89%E9%9B%9E.png?resize=1024%2C683&ssl=1 **調理例:** モロッコスパイスチキン煮込み https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/10/1.jpg?w=1080&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/07/neworleansB-04-1.jpeg?w=1280&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2024/03/%E6%96%B0%E5%8C%85%E8%A3%9D-%E5%94%AE%E5%BE%8C%E6%9C%8D%E5%8B%99%E4%BB%8B%E7%B4%B9.png?w=1080&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/02/4.jpg?w=1080&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/01/regestration-no-with-logo-and-website.jpg?resize=1200%2C465&ssl=1