ニューギニア ブティック エステート コーヒー豆│ライト ミディアムロースト - 焙煎したて

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg 🔸 ニューギニア産シグリ極楽鳥豆（丸豆） パプアニューギニア ワギバレー シグリエステート ピーベリーウォッシュド ● コーヒー豆の原産地：ニューギニア ● 荘園名：ニューギニア・シギリ・バード・オブ・パラダイス ● 処理方法：水洗 ● 豆の種類：100％アラビカトロピカル ● フレーバー：バニラ、柑橘類、オレンジピール、ナッツ、プラム、核果、後味、キャラメル ● 焙煎度合い：ライトミディアムロースト ● 包装方法：コーヒー豆半ポンド（230g/袋）➡一方向排気弁＋クラフト紙袋、ジップロック付き ● 標高：1600メートル ●賞味期限：4ヶ月（賞味期限は焼き日から始まり、最も風味が良い時期です） https://shop.r10s.com/e2a/e75/2f09/6001/3e8b/97f0/445f/46d84084329c4652457718.jpg https://youtu.be/rtZPMl-Ve_c https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bean_animation_740px_content.gif https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒー味** コーヒー豆に含まれるさまざまな栄養素は、焙煎中に熱分解されてさまざまな香りの分子構造になり、さまざまなアロマに似た風味を生み出します。良質のコーヒー豆は、自然の豊かな香りがあり、高温、中温、低温で香りが自然に変化するので、とても心地よく、味わう価値があります。 ニューギニア産シグリ極楽鳥豆（丸豆）（洗浄済み） パプアニューギニア ワギバレー シグリエステート ピーベリーウォッシュド バニラ、ナッツ、プラム、核果、キャラメルの後味 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **シグリ**この農園はパプアニューギニアの西部高地州のワギ渓谷にあります。この農園は海抜1,500メートル以上の高地にあり、高さの異なる2つの木陰に中密度植栽法でコーヒーを植えています。これにより、コーヒー豆は十分な日光を浴びることができ、90 種を超える地元の鳥類の生息地が提供されます。 この農園は 1950 年代に設立され、その優れた品質ですぐに評判を獲得し、設立以来成長を続けています。今日、SGL は世界最高級のコーヒーを生産する企業のひとつとして国際的に認められています。 SGL のコーヒーは厳格なウェットファクトリーで加工され、すべての工程で高い品質基準が実践されています。コーヒーチェリーは畑で収穫され、一つひとつが均一に熟し、鮮やかな赤色になるように、手作業で慎重に選別されます。完全に熟したチェリーだけが、糖度と酸味の完璧なバランスを実現し、最終的なコーヒーの風味の基礎を築きます。 **パプアニューギニア**は、オーストラリアの北、南西太平洋に位置しています。天然資源が豊富な、非常に原始的で神秘的な島国です。気候は暖かく湿気が多く、高地のほとんどはコーヒーの栽培に非常に適しています。彼らのほとんどは小規模農家で構成されています。人工肥料や化学薬剤は使用していません。すべての農場では害虫を駆除するために自然な方法を採用しています。この国は環太平洋火山帯に位置しています。島には山やジャングルがたくさんあるため、生物多様性に富んでいます。火山性の地形により、この国特有の肥沃な土壌も生まれています。ここの標高と熱帯気候により、ここで栽培されたコーヒーは特別で魅力的な香りがします。 地元の人々は伝統的な三段階の水洗い法を使用しており、これは 24 時間以内に 3 回実行されます。このプロセスにより、コーヒーの果肉を完全に除去することができます。天日干しで標準水分量に達した後、殻に入れて保存することで、より濃厚な味わいと風味豊かなコーヒーに仕上がります。 ニューギニアはスペシャルティコーヒーに関しては大きな可能性を秘めた国であり、これまでに見てきた風味、品質、清潔さは非常に魅力的な特徴です。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg アラビカコーヒー品種**ティピカ** 在来種に最も近い品種で、豆がやや長く、すっきりとしたレモンのような味と後味の甘みがあり、上品な風味がありますが、体質が弱く、葉さび病に対する抵抗性が低いため、栽培や植え付けが難しく、樹の実付きや収穫量も少ないのが難点です。ジャマイカブルーマウンテン、スマトラ マンデリン、ハワイアン コナなどの優れたエステート豆はすべてティピカです。 ティピカは上品な風味とすっきりとした酸味を持つ古代品種ですが、固有の耐病性が低いため収穫量が減少しています。ニューギニアには、ティピカ地方の火山環境と肥沃な土壌という固有の利点があります。獲得した知識の蓄積と相まって、ここのティピカの風味は独特で、非常に認識しやすいものとなっています。 **ピーベリーとは何ですか？** 雄コーヒー豆（丸豆）は平豆と同じ環境で生育しますが、自然突然変異により丸豆が形成されます。コーヒー農家によると、コーヒーの木の枝の先端で育つコーヒー豆は丸い豆になる可能性が高いそうです。一般的に、丸いコーヒー豆はコーヒーの木の果実の約 5% ～ 10% を占めます。雄のコーヒー豆は、その希少性と強い香りから、市場に多くのファンがいます。 しかし、丸い豆の種類によって風味が異なり、風味の層を探求したいコーヒー愛好家に適しています。丸い豆であっても平たい豆であっても、コーヒーの品質に最終的に影響を与える主な要因は、やはり原産地、品種、加工方法、焙煎技術です。自分の好みに合ったコーヒーを選ぶことで、素晴らしい味を本当に楽しむことができます。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg コーヒーの製法 熟した赤い果実を乾燥した緑豆に変えるプロセスを指します。それぞれの加工方法には長所と短所があり、原産地の自然環境やさまざまなニーズによって左右されます。そのため、産地ごとに適した加工方法があります。このバッチでは水洗処理法が採用されており、簡単に説明すると次のようになります。 。 **【水洗い方法】ウォッシュ加工** ウェットプロセスとも呼ばれ、乾燥前にコーヒーの果実をすべて皮と果肉から取り除き、発酵タンクで水に浸して発酵させ、種子に残っているペクチン膜を除去します。その後、水で洗って、天日干しまたは機械乾燥します。 ウォッシュド コーヒーは、ナチュラル コーヒーよりもすっきりとした、すっきりとした味わいで、ボディもナチュラル コーヒーよりも軽いです。通常、より明るい風味、豊かな酸味、フルーティーな風味があり、区別しやすいです。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg Justin Enterprises Ltd.製。 電話：03-358-6611 住所：桃園市桃園区大興路120巷30号 ▶当社の製品は1000万の生産物賠償責任保険に加入しています ▶食品営業登録番号：F-165601955-00000-0 ▶ コーヒー品質識別装置 CQI Qグレーダー カッピング品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※この商品には袋は付属しておりません。バッグが必要な場合は、「キャリーバッグに追加」ページからご購入ください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg