【体験・アクティビティ】8/30【日本料理実習】中秋のバーベキューシーズンの日本式焼肉宴会

/ 授業内容 / 中秋節には、台湾の伝統的なバーベキューソースに加えて、さまざまな味のバーベキューも試してみませんか?今回はA Yi先生が皆さんに本格的な日本のバーベキューの味を体験してもらい、今年の中秋のバーベキューパーティーをさらに驚きとおいしいものにします。 **オリジナルフレーバー／テリヤキビーフ（実用）** **季節の野菜と魚介のバーベキュー（実践）** 日本の焼肉店では必ず見かける「塩焼き」と「タレ焼き」を講師が指導し、タレ焼きの扱い方、肉の漬け込み方や割合をマスターし、加熱時の旨みを最大限に引き出します。 。ソースローストビーフに加えて、先生はバーベキューで人気の食材を厳選し、火加減や香ばしく柔らかいローストポークの作り方を教えてくれました。 **＊コースではパン操作を使用します** **てりやきねぎ塩だれの作り方（実習）** 次に、教師は、照り焼きソースとネギ塩ソースという 2 つの古典的なバーベキュー ソースの製造に焦点を当てます。この2つのタレは、素材の味を引き立てるだけでなく、日本のバーベキューの魂でもあります。だれでも自宅で簡単に再現できるよう、ソースの分量や作り方を先生が詳しく解説します。 **山芋ピューレビビンバ（実演）** 最後に、山芋ピューレビビンバを実演していただきます。この料理は、おいしいだけでなく、山芋、卵黄、刻みネギが熱々の白いご飯と合わさって、独特の甘みを味わうことができます。焼き肉を楽しみながら…さっぱり！ このコースでは、さまざまなバーベキューテクニックや味のタレを学ぶだけでなく、日本の焼肉の真髄を深く理解することができます。料理の初心者でも上級者でも、このクラスは中秋節に違った味わいと楽しさを加えてくれます。 **このコースにはアレルゲンとなる可能性のある食材が含まれています。食品タブーやアレルギーをお持ちの場合は、登録する前に状況を評価するか、このコースで使用されている食材についてお問い合わせください。コース中の食材の入れ替えはございません。** 実務経験： 割烹二級 うかい台北 台北オークラ クワ ホテル 北投リーシェンシェン加賀屋 証明書： 中華料理店C級ライセンス バーテンダーC級ライセンス パンを焼くためのクラスC証明書 /会場紹介/ 場所：ローレルネストキッチン 住所：台北市中正区ルーズベルト路三段126号100号（MRT台電ビル駅5番出口の隣）