売り切れご注文はご遠慮くださいNo.7バレンタインデーギフトボックス（8個入り）

このバレンタインデーのギフトボックスは非常に珍しいです。一度に7つのフレーバーを試すことができます。VSOP/ウイスキー/クルミ/ヘーゼルナッツ/リュウガン/パッションフルーツ/オレンジスライス チョコレートのアレンジメントは、ホワイトチョコレートの29％からミルクチョコレートの35％〜43％、ブラックチョコレートの68％〜85％まで、さまざまな％チョコレートのパフォーマンスを集めたものです。チョコレートの起源はフランスから輸入されています。 。。 そして、フレーバーはアルコール、ナッツ、フルーツ、さらには台湾のリュウガンにまで及びます。一貫したショコラRは、ミニマリストでさわやかでありながら、フルフレーバーのチョコレートボンボンスタイルです。 1.スケルトン[VSOP] シャンパーニュ地方のコニャックVSOPは、クラシックで魅力的なVALRHONA IVOIRE 35％ホワイトチョコレートとペアになっています。VSOPのまろやかさは、ホワイトチョコレートを通して舌の上にエレガントに表示され、ヘッドは、熟成したRUMラムとVALRHONAの85で構成されています。 。％ブラックチョコレート。 2.ウイスキー[ウイスキー] とても大人っぽいチョコレートで、仕事帰りに少し酔っぱらった夜を過ごしましょう。このトリュフチョコレートは、85％ブラックチョコレートで味が濃く、アビナオのユニークなシガー85％ブラックチョコレート自体がスモーキーで、台湾のウイスキーです。これは特別なウイスキーです。フローラルでフルーティーなアロマで、ブランデーに少し似ています。2つのアロマは非常にバランスが取れており、調和しています。夜のジャズに最適です。 3.クルミ[WALNUT] ローストしたクルミとエクアドル産の55％キャラメルミルクチョコレートを使ってクルミの風味を作り、フレンチソルトを使った濃厚な味わいはチョコレートの大胆な試みです。 4.ヘーゼルナッツ[HAZELNUT] ヘーゼルナッツチョコレートはクラシックなイタリアンスタイルと言えます。市場に出回っている種類を見れば、ヘーゼルナッツがチョコレートにどれだけマッチしているかがわかります。化学合成ではなく自然な製法でヘーゼルナッツチョコレート本来の味わいを取り戻したかったのですが、今回は味をもう少し面白くし、キャラメルチップを加えてヘーゼルナッツプラリネを作りました。次に、通常のミルクチョコレートよりもわずかに苦い43％のTANNEA®LAITを混ぜてガナッシュを作り、甘さをわずかに減らします。これは、台湾の味蕾のために設計されたイタリアの古典です。 5.リュウガン[リュウガン] チョコレートは西洋のデザートですが、オリエンタルな人としては、オリエンタルデザートの具材とオリエンタルワインがチョコレートに使われることを願っています。パプアニューギニアの特別なウッディチョコレートChocolateriede l'Opera Madong 70％少し苦いブラックチョコレート。 6.パッションフルーツ[パッションフルーツ] パッションフルーツの強い酸味がいつも印象的です。普通のミルクチョコレートよりも濃厚なこのチョコレート・ド・ロペラ43％ミルクチョコレートが好きです。今回はパッションフルーツを使って、味わいにピーチワインを選びました。最後尾素晴らしい後味を与えます。 7.オレンジスライスチョコレート[ORANGETTES] オレンジのスライスを食べるのに1か月かかります。オレンジのスライスの処理は複雑で時間がかかり、特定の品種が必要なため、チョコレートは簡単ではありません。それらのほとんどは輸入されたオレンジのバーに依存していますが、値段が高いだけで味もありません。歯ごたえがあり、オレンジスライスの材料が心に見つからなかったので、自分で作って新鮮な果物から始めることにしました。オレンジスライスを繰り返し調理するのに約1ヶ月かかりますが、皮の苦味や渋みを取り除いてから茹でるのも大きなプロジェクトです。茹でて風乾した後、オレンジスライス用に特別に用意したブラックチョコレートはカウントします。終了します。 ＜チョコレートの保存＞ 職人技のチョコレートは、最高級の動物ホイップクリームから作られ、チョコレートをソフトハートとして*ガナッシュを作ります。 各チョコレートはチョコレートの薄いシェルの層でコーティングされ、風味を提供するだけでなく、手で扱いやすいです。 さらに重要なことに、薄いクラストはガナッシュの貯蔵寿命をわずかに延ばすことができます。乳製品には鮮度の限界があるため、チョコレートの鮮度と風味を維持するために、1か月以内に味わうのが最善です。チョコレートにはなりません。 R 1ヶ月以上製造されているチョコレートを購入すると、味に影響があり、味に影響を与える細部は非常に細心の注意を払っています。 ミントチョコレートや抹茶チョコレートなど、材料が不安定なため、保管寿命が半月しかない作品もあります。 チョコレートの最高の保管温度は摂氏15度、湿度50％です。家で購入した後は、冷蔵庫に保管して2週間以内に食べることをお勧めします。 ブランドストーリー 食べ物を元の美しさに戻す ROCOCOの誕生は、本来の味わいを取り戻し、本来の良い素材を使い、伝統的で複雑な技術を復活させることで生まれた台湾のプロチョコレートブランドです。シェフの才能を生かして、コスト削減だけでなく、100年前から台湾のヨーロッパのデザートの姿を取り戻し、台湾の味にさらにふさわしいものにしたいと思っています。 チョコレート職人、彼の人生は途方に暮れています デザートマスターキッチン用品は、10年以上のベーキング経験と確かなベーキングスキルを持っています。5つ星ホテルのパティシエとして、国際チョコレートコンペティションに数回参加しただけでなく、伝統的なファフナリフレッシャーを学んだ後、台湾に戻りました。日本のコース、このスタジオでの使用を希望5つ星ホテルが恐れている高級食材は、デザートが持つべきプロ意識を取り戻し、人々がデザートを味わうことの感触と美しさに戻れるようにします。初めて。