GABA Tea Set

**【台湾の梨山黒森からのピュアネクター】** グマイ茶園(古邁茶園)は、標高2,200メートルの台湾中央山脈にある「梨山黒森」と言われている特有茶園。 二世代目に伝承してきた茶園であるお茶の木は、長年にわたって標高3886メートルにある雪山山脈から吹いてきた猛烈な北東モンスーンから乗り越えて生きてきた性質により、立派な体質を作り、さらなる黒森の天然湧き水を砂利の土でろ過し、甘いエッセンスを作り出すユニークなお茶である。 その性質により、冬のお茶にある冷たい香り及び半年間に冷たい霜と雪にある休眠から目覚めてきた春のお茶は、独特な季節の味をしめます。 https://live.staticflickr.com/65535/51781880611_a51b5551e2_b.jpg **【グマイ(古邁KUMY)ギャバ茶が美味しい理由】** それはグマイ(古邁KUMY)ギャバ茶の秘密があるのです！ それは標高2200メートルにあるグマイ(古邁KUMY)の茶畑は、低い温度の働きでお茶の成長が遅くなり、そして、豊富な旨味のある物質が含まれているのでお茶に独特な甘みがあるのです。そして、自社の嫌気性発酵プロセスで、ギャバ茶はより高いギャバの含有量を放出し、ギャバ茶は更なる旨味が生まれてくるのです。