【体験・アクティビティ】8/19 【イタリア料理】イタリア村ランチ会

/ 授業内容 / 暑さ真っ盛り、前菜にぴったりな辛味と酸味のほか、ちょっと涼しさを感じるイタリアの田舎のさっぱりとした料理にもよく合います。 **猫耳手作り（練習）** 手打ち生パスタは柔らかくコシがあり、市販の乾燥パスタよりも早く茹でることができ、表面がザラザラしているのでソースが馴染みやすいのも特徴です。しかし、自分でパスタを作りたい場合は、高価なパスタマシンを使用する必要がありますか?ぺぺ先生こだわりのフクロウ耳麺を手打ちで作ることができる、まさに手打ちパスタの入門モデルと言えるでしょう！ **ブロッコリーのグリーンソース（レシピ）** 次に、先生がグリーンソースの作り方、出来上がった後の保存方法、様々な料理への応用例を教えてくれますが、今回はグリーンソースにブロッコリーを加えて、新鮮な緑色を加えるだけでなく、風味を高めることができます。独特の香りを備えた味わいレベル。 **シーフードサラダ (デモ)** 暑い夏こそ、シンプルな味付けで鮮度と甘みを引き出せる魚介類を食べるのがベスト。柑橘系の香りと甘酸っぱさが特徴で、旨みたっぷりの魚介との相性も抜群で、ついつい食べてしまいます！サラダで一番怖いのは調味料が足りないことです。サラダドレッシングの作り方をペペ先生が簡単に教えてくれます。一度作ったら冷蔵庫に保存しておけば次回使えるので便利です。そしておいしい！ **ティラミス（実演）** コーヒーの香りと濃厚でまろやかなチーズフィリング、繊細でコクのある味わいと滑らかな食感が特徴のイタリアの伝統的なデザートで、現在も根強い人気を誇っています。ペペ先生は、誰もがこの古典的なデザートを自宅で簡単に再現できるように手順を簡略化します。自分で作った食事を楽しんだ後は、ランチの締めくくりに香り豊かなティラミスを一口どうぞ！ / 講師 / フードスタイリスト ● リン・ルイキ・ペペ ファッションブティックVIP限定イベントコース講師 有名ブランド食品パッケージ写真撮影フードスタイリスト 食のすべてを考えるフードマネージャー 各国の食文化や食材に精通した料理研究家、リン・ルイチー（ソフィー）は、料理の旅で数々の修羅場を経験し、中華料理、西洋料理、製パン、デザートを得意とし、宴会料理もこなす。数百人規模の企業宴会の企画を数多く手がけ、素材の特徴や合わせ方に鋭い味覚を持っている。 料理は思い出であり、未来でもあります。食べ物を通して人生の浮き沈みを味わうことができ、食べ物を通して安らぎやエネルギーを得ることができると常に信じてください。料理がもたらす憧れ、ワインがもたらす陽気、ホットサンドがもたらす満足感、デザートがもたらす笑顔…。 / 会場紹介 / 会場：ローレルネストキッチン 住所：台北市中正区ルーズベルト路三段126号100号（MRT台電ビル駅5番出口すぐ）