ODD鮮仁醬、ODDアジカセット

ナッツを使った2種類の調味料。 アーモンドと魚介の「コク」と「旨味」の『ODD鮮仁醬』。 クルミと杏子、唐辛子の「辛味」と「酸味」の『ODDアジカ』。 簡単に使えてグッと普段の料理が美味しくなる、そんな調味料です。 『ODD鮮仁醬』 ODD鮮仁醬はアーモンドのコクと魚介の旨味が凝縮した醬です。 アーモンドバターをベースに高知の宗田節や、おじゃこ、干しエビなどの魚介の旨味と、自家製のフライドガーリックやエシャロットなどの香味野菜、食感の楽しいココナッツをブレンドしています。 普段のお料理に少しプラスするだけで異国にトリップできるような万能調味料になっています。 卵かけご飯や豆腐に乗っけたり、炒め物やトマト煮込みの旨味の底上げに使ったり。お味噌やお醤油などとの相性もいいので和食にもよく合います。 麺やご飯、パンとも相性も抜群です。 『ODDアジカ』 ODDアジカはコーカサス地方 ジョージアの唐辛子やクルミ、ハーブなどで作る調味料「アジカ」をアレンジした辛味調味料です。 東北在来のあんず「八助梅」の梅干しを使い、まろやかな酸味とフルーティーさ、唐辛子のピリッとした辛味、クルミの香ばしさ、ハーブやスパイスの香りなどが一体化した万能調味料です。 シンプルにそのまま肉や野菜につけたり、食材の漬け込みに使ったり、 他の調味料との組み合わせもお楽しみいただけます。 そして隠し味はミツル醤油さんの「醤油粕」。 ODDアジカのコクと深みを増してくれています。 八助梅や醤油粕が入っていることで、異国情緒がありながらも和の食材との相性も抜群です。