【手作りチリソース-発酵レモンチリソース】大山北越小農産物セレクション

台湾の土地を愛する2人の夫婦によって運営されており、台湾固有の植物の起源を研究するために、長年の経験を通じて台湾の豊かな産物を観察し、独特の風味と魅力を持つ多くの台湾固有の香辛料植物や野生の果物を発見しました。ねぎ、桃、野生の桑などを使用して、砂糖をほとんど加えずに手作りした、とても繊細な味わいのジャムや発酵チリソースを作ります。パン、ヨーグルト、サラダと合わせたり、温かい飲み物や冷たい飲み物、炭酸水に合わせたり、ローゼルの花と野生のショウガの花、レモンチリソースとネギなど、創造的な組み合わせがたくさんあります。 .、これが彼らの最高のアイデアです。 レモンペッパー、ピーマン、リンゴ、オレンジピールを加えて数日間発酵させると、低温で炒めることで辛みが減り、風味が豊かになります。塩辛さや油っぽさはなく、食欲をそそるが、食べ物の味をカバーするほど辛くはありません。ご飯や麺、野菜や肉と混ぜて、夏の前菜にぴったりです。