台湾の茶色

▙▝▞▙《台湾茶シリーズについて》▞▛▝ 一杯のお茶は、五感を通して多様な表情を見せてくれます。箱から茶葉を取り出し、急須に注ぎ入れると軽やかな音が響き、熱湯を注ぎ、カップに注ぐと、白いカップの中に茶の色が映し出されます。カップを口元に近づけ、目を閉じ、指先の温かさと鼻に抜ける香りに集中し、一口飲むと、舌、頬、喉の奥へとゆっくりと広がる芳醇な香りと、後からくる甘みを味わえます。 台湾は茶の島であり、お茶は様々な形で私たちの生活の中に存在していますが、そのほとんどは手軽に手に入る飲み物です。しかし、上質な茶葉と丁寧な淹れ方で、ゆっくりと心を落ち着かせれば、その奥深い味わいをより堪能できます。 ▚ 日月潭紅茶 ▗ 紅玉の茶水は、その名の通り、温かみのある赤色に蜜のような黄金色の縁取りがあり、まるでミントとフルーティーな香りが漂うかのようです。口に含むと、そのような香りが次々と押し寄せ、喉越しには甘みが広がり、蜜の香りは濃厚でありながらも上品さを失いません。目の前には野花が咲き誇る草むらと百花蜜のエッセンスが映し出されます。 https://live.staticflickr.com/65535/53543833582_0932edfd11_b.jpg ▙ 鉄観音 ▞ 紅心歪尾桃から作られた木柵鉄観音は、澄んだ琥珀色の茶水で、時間の経過によるフルーティーな香りと焙煎による炭の香りが溶け合っています。口に含むと、まるで豊かな自然の中に浸っているかのようです。この独特の風味は「観音韻」と呼ばれています。 https://live.staticflickr.com/65535/53545030054_ba6f4a675f_b.jpg ▝ 包種 ▛ 萎凋した緑色の茶葉が丸まっており、百年もの製茶技術の結晶です。熱いお湯が注がれると茶葉が舞い踊り、抽出されたオレンジ色の茶水からは上品な香りが漂います。茶水を飲むと、高山の草原のような清涼感が口いっぱいに広がります。 https://live.staticflickr.com/65535/53545030049_ab6a9db435_b.jpg ▞ 酸柑茶 ▜ 苗栗県産の酸柑茶は、台湾で唯一の緊圧茶です。ここでは客家の家族が、毎年神棚に供えられた酸柑をくり抜き、茶葉と混ぜて果皮に戻し、炭火で焙煎すると言われています。時間の経過とともに風味が完璧に混ざり合うのを待ち、砕いてからお茶を淹れます。 https://live.staticflickr.com/65535/53544887263_016e00098a_b.jpg ▙ 仙草茶▗ 乾燥した仙草を沸騰したお湯で数時間煮込むと、とろりとした黒い仙草茶が溶け出し、部屋中に仙草の芳醇な香りが満ち溢れます。この時、なめらかな仙草ゼリーにするか、清涼感のある仙草茶にするかを選ぶことができます。どちらにしても、夏には最高の味の一つとなるでしょう。そしてこの美味しさは夏だけの楽しみではありません。冬には、あなたの体を温め、素敵な夜を過ごさせてくれます。 https://live.staticflickr.com/65535/53545140605_1edca42ca8_b.jpg ▚ 凍頂烏龍茶 ▞ 大水堀のそば、雲霧に包まれた小さな丘は、おとなしい野獣が水辺に潜んでいるかのようです。 そして百年以上の歳月の中で、その体には静かに変化が起こりました。冷たく湿った空気とともに、萎凋と火炎が融合した産業が、ここで昼夜を問わず行われています。彼らは大地の味を揉み出し、台湾茶の聖なる一杯、凍頂烏龍茶を焙煎しています。 https://live.staticflickr.com/65535/53543833632_c01f873cfd_b.jpg 容量：35ml