インドネシア スマトラ スペシャルティ農園コーヒー豆│中煎り-マンデリン/ゴールデンマンデリン 挽きたて

https://youtu.be/rtZPMl-Ve_c https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg コーヒー豆原産地：インドネシア・スマトラ島の単一農園/協同組合。以下のオプションがございます。 🔸 **インドネシア スマトラ ガヨ マンデリン ヘンコアン精製所 G1 ウォッシュド** ● 原産地：インドネシア スマトラ ● 農園名：インドネシア スマトラ ガヨ マンデリン ヘンコアン精製所 ● 精製方法：ウォッシュド ● 品種：100%アラビカ種 ティムティム ● フレーバー：黒糖、バニラ、ドライフルーツ、ダークチョコレートのまろやかな余韻 ● 焙煎度：中煎り ● 包装方法：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋）- 一方向排気バルブ＋鮮度保持ジップロックスタンドパック ● 標高：1300メートル ● 賞味期限：4ヶ月（焙煎日から計算され、最高の風味をお楽しみいただけます） -------------------- 🔸 **インドネシア スマトラ アチェ ガヨ ゴールデンマンデリン 20メッシュ+** ● 原産地：インドネシア スマトラ ● 農園名：インドネシア スマトラ アチェ ガヨ ゴールデンマンデリン ● 精製方法：セミウォッシュド（スマトラ式） ● 品種：100%アラビカ種 ティムティム ● フレーバー：キャラメル、バター、ほのかなハーブ、ナッツの甘み、濃厚でコクのあるしっかりとした口当たり ● 焙煎度：中煎り ● 包装方法：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋）- 一方向排気バルブ＋鮮度保持ジップロックスタンドパック ● 標高：1400メートル ● 賞味期限：4ヶ月（焙煎日から計算され、最高の風味をお楽しみいただけます） https://shop.r10s.com/5e0/e40/0de9/7f02/40ce/5a86/8152/1164edb68f0242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/8f7/e22/6674/ac28/30c6/a171/353f/1176ed84e60242ac110004.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bean_animation_740px_content.gif https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が焙煎によって熱分解され、様々な香りの分子構造へと変化し、多様なアロマが生まれます。良質なコーヒー豆は、それ自体が自然で豊かな香りを持ち、高温、中温、低温で様々な自然な香りの変化を見せ、非常に心地よく、じっくりと味わう価値があります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **インドネシア**は、数多くの火山島からなる広大な群島国家であり、優れたコーヒー栽培環境と緯度を先天的に備えています。各島は地形や気候の違いにより、それぞれ異なる特徴を持っています。インドネシアでコーヒーが栽培されている島々には、**スマトラ島**、スラウェシ島、ジャワ島、スンバワ島、フローレス島、パプア州があります。中でもスマトラ島はインドネシアで最も主要なコーヒー栽培地であり、最も有名な**マンデリンコーヒー**はここから生まれています。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg **マンデリン**は、今やインドネシアコーヒーの代名詞のようになっていますが、実はマンデリンは産地名、地名、品種名ではなく、スマトラ島のマンダイリン民族（Mandailing）の音の誤りから来ています。第二次世界大戦中、日本がインドネシアを占領していた頃、ある日本兵が非常に芳醇なコーヒーを飲み、店主に「これは何のコーヒーですか？」と尋ねました。店主は彼がどこから来たのか尋ねていると勘違いし、「マンデリン」と答えました。戦後、日本兵は貿易業者にコーヒーを日本へ運ぶよう依頼し、大人気を博した後、マンデリンコーヒーはこうして誕生しました。 日本人はマンデリンの欠点豆が多いという問題を改善するため、長年にわたり、より厳格な品質管理を行い、4回のハンドピックで欠点豆を取り除き、均一で大粒の「ゴールデンマンデリン」を生産しました。果たして豆が大粒だと美味しくなるのでしょうか？経験上、そのようです！おそらく、豆が大粒で見た目が良いと、生豆の処理工程がより丁寧に行われ、品質が向上すると推測できます。さらに、焙煎時に熱が均一に伝わり、風味のコントロールがしやすく、安定して高品質な風味と口当たりを生み出すことができるでしょう！ **ティムティム種**はティモールとも呼ばれ、アラビカ種とロブスタ種の自然交配種で、1940年代にインドネシアのティモール島で発見されました。葉さび病への抵抗力が強く、耐寒性があり、収量も多いのが特徴です。樹体はがっしりとしており、幹は強く、枝が垂れ下がることで栄養分が効率的に分散されます。風味はしっかりとしており、酸味は控えめです。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 精製方法（Coffee Processes） とは、熟した赤い果実を乾燥した生豆に変える工程を指します。それぞれの精製方法には長所と短所があり、産地の自然環境や異なる需要の影響を受けるため、各産地にはそれぞれ適した精製方法があります。 このバッチは、インドネシア・スマトラ島特有のセミウォッシュド精製方法（Semi-washed）で、ウェットハル（wet-hulled）とも呼ばれます。現地の気候は湿潤であるため、パーチメントコーヒーはまず水洗と発酵処理を施され、1〜2日間天日干しされます。生豆の水分含有量がまだ30%〜50%ある状態で、まず種皮を取り除き、さらに乾燥を続けることで、生豆の乾燥作業時間を短縮します。さらに約2日間の乾燥時間で、コーヒー生豆の水分含有量を12〜13%まで下げることができます。インドネシアのこの独特なセミウォッシュド精製方法は、現地ではGiling Basah（ギリ・バサ）ウェットハルと呼ばれています。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg ジャスティン企業有限公司 製造 電話: 03-358-6611 住所: 桃園市桃園區大興路120巷30號 ▶ 当社製品は1000万台湾ドルのPL保険に加入済みです。 ▶ 食品事業者登録番号: F-165601955-00000-0 ▶ コーヒー品質鑑定士 Qグレーダーによるカッピング品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※本製品に手提げ袋は付属しておりません。手提げ袋をご希望の場合は、【手提げ袋追加購入】ページにてご購入ください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg