インドネシア産スマトラ産ブティックエステートコーヒー豆│ミディアムロースト-マンデリン/ゴールドマンデリン焙煎したて

https://youtu.be/iHkQcO6ojIA?t=1 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg コーヒー豆の産地: インドネシア、スマトラ島の単一農園/協同組合。以下のオプションがあります: 🔸**マナー名: インドネシア スマトラ アチェ カユ ゴールデン マンデリン 20 メッシュ+** ●処理方法：セミウォッシュ（ウェットピーリング法） ●原材料：アラビカ種ティムティム種100％ ●風味：キャラメルクリーム、軽いハーブ、甘くてまろやかなストーンフルーツ、濃厚な味わい ●焙煎度：中煎り ● 包装方法: コーヒー豆のハーフポンド (230g/袋) - 一方向排気バルブ + 鮮度を維持するためのジッパー付きスタンドアップバッグ付きクラフト紙袋 ●標高：1,400メートル ●賞味期限：4ヶ月（賞味期限は一番風味が良い状態で焼いた日から計算します） https://shop.r10s.com/5e0/e40/0de9/7f02/40ce/5a86/8152/1164edb68f0242ac110004.jpg ------------------- 🔸**マナー名: PWN マンデリン G1、インドネシア、スマトラ島、3 回厳選** ●風味：黒糖、クリーム、スパイスキャラメル、まろやかで濃厚 ●原産地：インドネシア・スマトラ島 ●処理方法：セミウォッシュ（ウェットピーリング法） ●豆種子：アラビカ種100％ティムティムシード ●焙煎度：中煎り ● 包装方法: コーヒー豆のハーフポンド (230g/袋) - 一方向排気バルブ + 鮮度を維持するためのジッパー付きスタンドアップバッグ付きクラフト紙袋 ●標高：1100～1300メートル ●賞味期限：4ヶ月（賞味期限は一番風味が良い状態で焼いた日から計算します） https://shop.r10s.com/8f7/e22/6674/ac28/30c6/a171/353f/1176ed84e60242ac110004.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bean_animation_740px_content.gif https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒー風味** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養素が焙煎時に熱分解され、様々な香りの分子構造となり、様々な香りに似た風味を生み出します。良質なコーヒー豆は、豆自体に豊かな香りがあり、高温、中温、低温でさまざまな自然な香りの変化があり、とても心地よく味わう価値があります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **インドネシア**は、多くの火山島からなる大きな列島国で、コーヒー栽培に適した環境と緯度があり、島ごとに地形や気候が異なります。インドネシアでコーヒーが栽培されている島は次のとおりです:**スマトラ島**、スラウェシ島、ジャワ島、スンバワ島、フローレス島、パプア州 (パプア)。中でもスマトラ島はインドネシアのコーヒーの主要産地であり、最も有名な****ここから来ています。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg **マンデリン**（マンデリン）はインドネシアコーヒーの代名詞になっているようですが、実はマンデリンは産地名でも地名でも品種名でもなく、スマトラ島のマンデリン民族の言い間違いです。第二次世界大戦中、日本軍がインドネシアを占領していたとき、ある日本兵がとても香りのよいコーヒーを飲み、それが何のコーヒーなのか興味深く上司に尋ねました。上司は出身地を尋ねているのだと勘違いし、「マンテ・ニン」と答えました。戦後、日本兵が貿易業者にコーヒーを日本に輸送するよう依頼し、その後、マンデリンコーヒーが誕生しました。 マンデリンの欠陥豆のレベルの高さを改善するために、日本人は何年も前に品質管理を厳しくし、手作業で豆を選別し、欠陥豆を4回除去して、均一で大粒の「黄金のマンデリン」を生産しました。豆が大きいほうが美味しいということでしょうか？経験上そうみたいです！おそらく、豆が大きくてよく売れるので、生豆がより適切に処理され、品質が良くなり、また、焙煎プロセスが均一に加熱され、風味の制御が高く、高品質の風味が得られると推測できます。質感も安定して出せる！ **ティムティム種**はティモールとも呼ばれ、アラビカ種とロブスタ種の自然交雑種で、1940年代にインドネシアのティモールで発見されました。葉さび病に強く、耐寒性があり、収量が高くなります。樹体は太く、丈夫な幹と垂れ下がった枝によって栄養が効率よく行き渡ります。酸味が少なく豊かな味わい。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg コーヒープロセス 成熟した赤い果実を乾燥した緑豆にする工程を指し、それぞれの加工方法には一長一短があり、産地の自然環境やニーズの影響も受け、産地ごとに適した加工方法が存在します。 このバッチは、湿式外皮としても知られるインドネシアのスマトラ島特有の半洗浄プロセスであり、湿気が多いにもかかわらず、殻をむいた豆は 1 ～ 2 日間の曝露後に予備水洗および発酵を受けます。生豆の残量がまだ 30% ～ 50% ある場合は、生豆の乾燥プロセスを短縮するために、最初に種皮を除去してから乾燥を続ける必要があります。さらに 2 日間の乾燥時間を経て、豆を乾燥させることができます。コーヒー生豆の水分含有量は12〜13％です。このインドネシア独特の半洗い流し処理法を、現地の人々はギリン・バサ・ウェットピーリング法と呼んでいます。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg ジャスティン・エンタープライズ株式会社製 新北市汐止区新台五路二段252号5F-1 ● 当社の製品は1,000万元の生産物賠償責任保険に加入しています。 ●食品業登録番号：F 165601955 00000 0 ●当社のカッパーはCQI Q Graderコーヒー品質鑑定士試験に合格しています。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※この商品には手提げ袋はついておりませんので、手提げ袋が必要な場合は【手提げ袋追加購入】ページよりご購入下さい。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg