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ハンドドリップコーヒーにおいて、抽出温度はコーヒー粉に含まれる可溶成分の溶解度に影響を与える非常に重要な要素です。
一般的に理想的な抽出温度は 90.5°C~96°C とされています。温度が低すぎると抽出が不十分となり、コーヒーの風味が薄くなったり酸味が強く出たりします。
逆に温度が高いと抽出が促進され、風味が濃厚(甘みや苦味)になります。この時、**温度計**というツールがあれば、毎回安定した抽出温度を保つことができ、風味を一定に保つための価値ある投資となります。
**電子式温度計もございます**:https://www.pinkoi.com/product/ixn5vpyH
**製品の特徴**
1. 電池不要 🔋ブラック、ホワイトの 2 色から選べます。
2. 繊細な質感、透明な鏡面仕上げ、シリコン縁取り。
3. 物理的な温度感知で正確に測定、静音で放射線なし。
4. タイムモア 魚 Youth/魚 Pure ドリップケトルのネジ山に完璧に装着可能、魚 3 ケトルにも使用できます。
**製品仕様**
品名:アナログ温度計
カラー:ブラック / ホワイト
総重量:33g
素材:ステンレス鋼、シリコン
サイズ:長さ 13.4cm、文字盤幅 3.5cm、プローブ部分 10cm
**注意事項**
1. 温度計の測定範囲外で使用しないでください。
2. 本製品はオーブンや電子レンジの中では使用できません。
3. 正確性を保つため、使用後はすぐに洗浄してください。
4. 測定時は、プローブを 5cm 以上の深さまで液体に差し込んでください。
5. 温度プローブの先端は尖っています。取り扱いや使用時には十分ご注意ください。
6. ディスプレイ部分は水洗いしたり水に浸したりしないでください。食洗機も使用できません。
7. 継続的に沸騰しているお湯のみが 100°C となります。
**8. 一般的な給湯器のお湯は実測で 70-80°C 程度であることが多く、これは温度計の精度不良ではありません!**
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Q: なぜ沸騰したお湯が 100°C にならないのですか?
A: 標高によって気圧が異なるためです。標高が高いほど気圧は低くなり、沸点も下がります。
また、沸騰するお湯が密閉空間にない場合、蒸気が上方に逃げてしまうため、沸騰状態で約 98-99°C を計測するのは正常な状態です。
Q: なぜ沸騰したてのお湯をドリップケトルに移すと、測定温度が 90°C、あるいはそれ以下になるのですか?
A: 常温のドリップケトルに熱いお湯を注ぐと、容器自体が熱を吸収するためです。加えるお湯の量が少ないほど、温度はより低下します。
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