【天真】オークション アイスドリップコーヒー エチオピア ラレサ村 独立オークション ハニーワイン ナチュラル

【プレミアムアイスドリップコーヒー】700ml #天真 シリーズ 天真シリーズでは、世界各地のオークションロット豆を使用し、アイスドリップコーヒーを製造しています。 オークションロット豆のアイスドリップコーヒーをお届けすることは、wingmantaipeiの純粋なロマンです。 昨年TOHで栄誉を獲得したエチオピアのEphtah Coffeeラレサ村が、今年初めて独立オークション「Beauty of Lalesa」を開催しました。 Ephtah Coffeeは、ゲデブ行政区内のバンコ・ラレサ村（ラレサ村とも呼ばれる）に位置しています。2024年、EphtahはTOHに参加し、エチオピア全国部門で2位、アフリカ部門で3位という素晴らしい成績を収めました！ . Ephtahについて語るなら、その創設者であるWubit Bekele氏が2023年に台湾を訪れ、エチオピアで推進しているAMA COMMITMENTプロジェクトについて共有してくれました。当時、私たちもその共有イベントに参加できたことを大変嬉しく思っています。AMAはイェルガチェフェのゲデオ語で「母」を意味し、「母」は無限の愛、献身的な無私の心、そして惜しみないケアを象徴しています。「AMA COMMITMENT」プロジェクトは、これらの女性小規模農家の母親たちに深い感謝の意を表するものです！ エチオピア文化において、女性の地位は比較的低く、すべての家事をこなしながら、子育ての責任も負わなければなりません。実際、エチオピアの女性は生活において実質的な発言権を持たず、収入も低いことが多く、時には家計を男性に頼らざるを得ないこともあります。そのため、このプロジェクトの目的は、エチオピアの女性小規模農家の生活を改善し、十分な資金を持つことで、より高品質なコーヒー生豆を生産できるようにすることです！年初に産地でこれらの女性小規模農家が栽培したコーヒー生豆をカッピングしたところ、彼らが生産するコーヒー生豆は非常に大きな可能性を秘めており、それぞれが独自の風味を持っていることがわかりました。 今日は特にこのオークションについてお話ししたいと思います。このオークションでは、合計13の厳選されたロットが出品され、それぞれがゲデオ族の人々がラレサ処理場で丁寧に処理したマイクロロットコーヒーです。これらのコーヒーは、最高の品質を象徴するだけでなく、地元農民が何世代にもわたって受け継いできた栽培の知恵と、土地への深い愛情を宿しています。 . 13の厳選されたロットの中から、私たちは幸運にもTejハニーワイン特殊処理ナチュラルロットを落札することができました。 ここでまず「Tej」とは何かを説明しましょう。 Tejはエチオピアを代表する伝統的なハニーワインで、地元の人々からは「王様の飲み物」と親しまれています。これは単なる言葉ではなく、数千年の文化的な深みを持ち、エチオピア人の生活に欠かせない精神的な象徴です。 Tejの製造工程はシンプルでありながら知恵に満ちており、主に蜂蜜、水、酵母、そして最も重要なGesho（エチオピアでのみ見られるホップの一種）を発酵させて作られます。このGeshoがTejの独特な風味の魂であり、世界の他のハニーワインとは全く異なる個性を与えています。 Tejを初めて口にすると、まず蜂蜜の甘さを感じますが、その後、繊細な酸味が全体的な味わいを完璧にバランスさせます。予想されるようなシロップのような甘さとは異なり、フレッシュでワインのような口当たりで、まろやかでありながら爽やかです。 アルコール度数は通常10%前後で、口当たりは穏やかでありながら、しっかりとした酒感があります。蜜の甘さの中に微かな酸味が感じられる層のような味わいは、一口飲むと止まらなくなります。 エチオピアでは、Tejは単なるお酒ではなく、社交と文化の重要な媒体です。首都アディスアベバやラリベラの伝統的なバーでは、人々がTejを飲みながら集まり、エスキスタ（エチオピアの伝統舞踊）を鑑賞し、その賑やかな雰囲気は夜全体に生命力を与えます。 興味深いことに、Tejは古い歴史を持つにもかかわらず、近年、世界中で再び人気を集める兆しを見せています。欧米からアジアまで、ますます多くの人々がこの物語に満ちた古代の飲み物に注目しています。エチオピア航空のビジネスクラスでさえ、Tejを乗客に提供しており、より多くの人々がアフリカ高原からのこの液体の文化を体験する機会を得ています。 このTejアナエロビックナチュラルG1ロットの命名は、この長い歴史への敬意を表しています。嫌気性プロセスとTejの発酵プロセスが組み合わさることで、非常に興味深く、記憶に残る特別な処理の風味が生まれました。 ぜひ一度お試しください！氷を加えて飲むと、氷が溶けるにつれてアイスドリップコーヒーの風味が変化していくのをゆっくりと楽しめます。 エチオピア イルガチェフェ バンコ・ラレサ オークションロット Tej AN ナチュラル Ethiopia Yirgacheffe Banko Lalesa Auction Lot Tej AN Natural ♫ フレーバーノート：梅酒、ブラックベリー、蜂蜜、キャラメルの香り、まろやかで長く続く風味 【注意事項】 *製品到着後は冷蔵庫で保管し、冷凍庫には入れないでください。 *大量注文の場合は、メッセージにてご連絡ください。 *アイスドリップは受注生産のため、製造に3〜4日かかります。