手摘み自然栽培ルビー紅茶

自然農法で手摘みしたルビー紅茶。エレガントな缶、正味重量 2 尾 (75g)。 **天然シナモンと軽いミントの香り、台湾の古典的な香りのルビー紅茶** ルビー紅茶（別名台湾茶18号）は、台湾産の野生ツバキとビルマ産の大葉種を原料に品種改良され、琥珀色で翡翠のようなレッドな赤色をしています。味はまろやかで軽く、シナモンやミントの香りがあり、その香りは祁門、ダージリン、セイロン高原と並び「台湾の香り」と称されています。世界四大紅茶。 【香り】ナチュラルなシナモンと軽いミントの香り。 【味わい】丸くて滑らか、軽くて甘い。 【スープの色】スープの色が琥珀色で、翡翠のようにレッドであることからその名がつきました。 【発酵】100％完全発酵させたお茶です。 https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/04/IMG_0689-1200.jpg https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/04/IMG_0727-1200.jpg **ルビー紅茶の淹れ方** ◎お茶の量：お茶1g：お湯50cc、お好みに合わせて調整も可能です。 ◎抽出温度：90〜95度。 ◎抽出時間：1煎目は約1分、2煎目は約40秒、3煎目は1分に戻り、4煎目は時間を長くすることができます。 ◎抽出回数：上記の方法で4〜5回抽出できます。 **日月潭のルビー紅茶。琥珀は翡翠と同じくらいレッドです。台湾独特の香り** 日月潭の紅玉紅茶（台湾茶18号）は、南投県魚池郷茶区の花形紅茶です。魚池郷は山となだらかな丘陵に囲まれ、標高は約700～800メートルで、年間平均気温は19℃で、夏は湿気の多い環境です。気候は大葉茶の木の生育に非常に適しています。ルビー紅茶は、台湾産茶改良センター魚池郷支部が50年の努力を経て、台湾原産の丈夫な野生のツバキ種とミャンマー産の丈夫な大葉種を使用して品種改良したものです。茶スープはレッドで、カップの上部の縁にゴールドの輪が形成されることが多く、自然な軽いミントとシナモンの特別な香りが漂い、テロワールの条件によっては黒糖や熟した果実の香りも現れることがあります。層状に富み、茶ポリフェノールの含有量が高く、完全発酵後、茶スープはイエローでコクがあり、少しレッドがあり、徐々に甘味に変化していきます。台湾の椿。 この手摘み自然農法ルビー紅茶は、農薬・化学肥料・除草剤などを使用せずに自然農法で栽培されており、品質を確保するために茶葉の1芯2葉を手摘みすることにこだわっています。機械で摘んだお茶は古い葉や茶茎、不純物がお茶の中に混入しやすく、お茶の風味に影響を与えます。四季折々の茶の木の微妙な成長の変化に合わせて、生産者全員が力を合わせて「製茶工程」と厳格な伝統的な工程を経てルビー紅茶が完成します。茶の木の成長から収穫、枯らし、丸めるまでを一貫して乾燥まで発酵させ、最高の風味を持つルビー紅茶を作ります。 **紅茶評価永年優勝：2019年台湾茶第21位紅茶王、アッサム紅茶は2年連続大葉茶王の称号を獲得。** 紅茶生産者で小学 5 年生の黄立山さんは、紅茶の評価で常連の優勝者であり、2019 年の魚池郷農民協会紅茶の評価で第 21 位の台湾茶王を獲得しただけでなく、優勝もしました。第18位の台湾茶と大業忠（アッサム紅茶）がそれぞれ優勝とゴールドを受賞し、2021年と2022年はさらに高いレベルに達しました。日月潭紅茶の評価部門では大評価を獲得しました。・葉種（アッサム紅茶） セミは2年連続特別賞紅茶王。 https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/04/%E7%B4%85%E7%8E%89%E7%B4%85%E8%8C%B6%E8%BE%B2%E5%A0%B4-02.jpg 黄立山さんは、お茶の栽培と製茶を行う家族の 2 代目であり、現在は彼女の父親であるイエローイエローの家族が共同でお茶の栽培と製造を行っています。彼女は9歳の頃から茶摘みをしており、今でも手摘みが得意です。彼女の兄はかつてリーユエ・ラオ茶工場で茶師として30年以上働いていました。 https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/04/%E7%B4%85%E7%8E%89%E7%B4%85%E8%8C%B6%E8%BE%B2%E5%A0%B4-03.jpg 黄梨山さんは 2009 年に有機栽培への切り替えを決意しました。切り替え初年度は収量が 40% 減少しましたが、長年の努力の結果、収量は回復し、茶の木はより健康になり、茶の品質も向上しました。の方が良いです。イエローさんは、黄さん同様、今でも茶葉を1芯2葉ずつ手摘みすることにこだわり、茶の緑化条件を見極めながら作りながら味わい、茶王の風味を備えた紅茶を作ります。 。 https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/04/%E7%B4%85%E7%8E%89%E7%B4%85%E8%8C%B6%E8%BE%B2%E5%A0%B4-01.jpg