要予約 バナナショコラR 職人手作りバナナチョコレートケーキ

**最も優しい治癒力** **台湾チーシャンバナナ×フランス産トップエステートチョコレート グアナハ70% ** バナナには気分を安定させるカリウムや疲労を解消するマグネシウムが豊富に含まれています。中身は台湾から直送されたバナナのスライスをキャラメルと炒め、外側はヴァローナ社の濃厚なチョコレートガナッシュと混ぜ合わせています。吉本ばななさんが、シンプルな言葉を使って人生の挫折を突き抜け、最も優しい慰めの力を見つけるのと同じように。 **デザインコンセプト** **台湾チーシャンバナナ×フランス産トップエステートチョコレート グアナハ70% ** 1. オリジナルスコアの改良 亜熱帯に位置する台湾では、欧米の甘すぎる料理は受け入れられないかもしれません。風味に影響を与えずに砂糖の量を少し減らし、ケーキに新鮮なフルーツの酸味を少し加えて味覚を刺激することができれば、台湾人の味覚にもっと合うものになるでしょう。 2. ヘルシーなホイップクリーム ケーキをしっとりさせる秘訣は、新鮮で重さのないクリームです。肥満の原因となる劣悪な植物性クリームの代わりに、香りがよく代謝しやすい動物性クリームを使うのは高価ですが健康に良いです。 3. ラム肉の品質 ケーキには十分な量の上質なワインが必要です。良質のラム酒はケーキの自然な風味を高めるので、他の化学香料は必要ありません。しかし、ワインのコストは非常に高いです。コスト上の理由から、多くのケーキではワイン含有量が少なすぎるため、風味添加物を加えなければなりません。最初はとても刺激的な味がしますが、数口食べるとねっとりとした気持ち悪い感じがします。余計な添加物を排除し、良質なラム酒のみでバナナとチョコレート本来の自然な風味を引き出しました！ 4. 最高級のチョコレートとバナナ 質の悪いチョコレートで高品質のチョコレートケーキを作るのは難しいです。フルーティーなヴァローナ クラシック 70% グアナハ エステート グレード チョコレートと、台湾の世界クラスの旗山バナナ フライド クリームを組み合わせ、新鮮なフルーツと高品質のチョコレートの組み合わせをお試しください。 **味** **世界最高のバナナとチョコレートを使って、世界最高のバナナチョコレートケーキを作りましょう** フルーティーなヴァローナのクラシックな70%グアナハ・エステートグレードのチョコレートと、台湾の世界クラスの旗山バナナを組み合わせました。新鮮なフルーツと高級チョコレートの組み合わせは、ほんのり酸味のあるフルーティーなビターチョコレートと、ミルキーなバナナの甘さを表現しています。なめらかで繊細な味わいと濃厚な香りがラム酒の香りと調和します。 **仕様と寸法** 大きさは約6インチ、重さは約750gです。しっかりとした食感で、食欲に応じて6〜12人でシェアできます。 **保管方法** 冷蔵保存後3日以内に食べてください。食べきれない場合は冷凍庫で保存してください。 最も美味しくお召し上がりいただくには、室温（約5～15℃）で解凍してください。この時、よく切れる包丁で切ってください。 切らない場合は冷凍庫で7～10日間保存できます。 **ドリンクの組み合わせの提案** 軽いコーヒー、ウイスキー、紅茶などと合わせてお召し上がりいただくのがおすすめです。 **ブランドストーリー** *パリへの出張はリラックスしてロマンチックな旅行になると思っていましたが、ビザ、現地スタッフ、そして憂鬱などんよりとした天気が当初の期待を裏切りました。大雨のため、私たちはシフリ通りにあるレストラン「アンジェリーナ」に向かいました。このレストランは、チョコレートドリンクにチョコレートを丸ごと溶かして入れることで有名です...* *濃厚なチョコレートの香りが口と鼻に広がると同時に、柔らかく滑らかな口当たりが雑味を全て溶かしてくれます。今回のパリ旅行で残った思い出は、エッフェル塔でもセーヌ川でもなく、エルメスでもシャネルでもなく、カップの中のアフリカチョコレートに凝縮されたパリのすべてです。* *味覚は目の代わりになり、感動の瞬間を記録します。* *記憶の映像が薄れ、鼓動が静まると、* *味わうことは記憶を蘇らせる手がかりです。* *再び景色が見えてきて、またしても私はあの比類なき幸福感にとらわれました。* *その時の喜びや悲しみ、感動、そしてその年、夢に向かって進む力…* *それらはすべて味覚の記憶に保存されます。* *訪れたパリのすべてが懐かしいです。ヴァローナを再び味わうたびに、シフリの道端の地味なオリーブのテントに降り注ぐ雨や、何千もの指がキャンバス地を叩くように響く雨音を思い出すでしょう...* **食べ物を本来の美しさに戻しましょう** ROCOCOは、食品本来の味を復元し、元々の良質な材料を使用し、伝統的で複雑な技法を復活させることを目的として作られました。台湾のチョコレート職人の専門ブランドです。私たちは、コスト削減だけでなく、シェフの才能を活かしてより優れたベーキング技術を開発し、何百年も前から存在するヨーロッパのデザートの本来の姿を復元し、さらに台湾の味に合うようにしたいと考えています。 **チョコレート職人の命は生死に関わる問題** パティシエは 10 年以上のパン作りの経験と確かなパン作りのスキルを持っています。彼は五つ星ホテルでパティシエとして働いています。彼は国際的なチョコレートコンテストに何度も参加しただけでなく、日本で伝統的なヴァローナの上級コースを学び、台湾に帰国しました。彼は、5つ星ホテルが敬遠するような高級食材を自分のスタジオで使用し、デザートが持つべきプロの責任感を取り戻し、人々に初めてデザートを味わう感動と美しさを取り戻してもらいたいと願っています。 **メディア紹介**  ペーパーマガジン- 人気を得るのは簡単ではない、味への生涯にわたるこだわり  味- 一口食べたら感動するチョコレートケーキ  20 30 40 マガジン- ココがなければ人生もない！プレミアムチョコレートの癒しの力を体験してください *おいしいチョコレートケーキは、羽のように軽くて、それでいて濃厚でまろやかであるべきです。まさに人生のようです…ココナッツがなければ人生は始まりません！* 原産地/製造方法 台湾製、手作り、オーダーメイド