グルメイラスト ポストカード – 鮭のあら汁

鮭のあら汁 Salmon Fish Bone Tofu Soup 熱した鍋に油をひき、鮭の頭と骨を揚げます。 土鍋を熱し、小さじ1杯の油を加えて生姜とニンニクを炒め、揚げた鮭の頭と骨を加えます。 白濁した魚のスープを作るには、だし汁または水を魚の頭と骨が浸るまで加えることが重要です。 キノコと黒胡椒を加え、10分間煮込みます。 その後、豆腐を加え、中火でさらに10分煮ます。 煮込んでいる間、スープの表面に浮いてくるアクや油をこまめに取り除きます。 少量の酒、氷砂糖、ナンプラー、青ネギ、塩で味を調えます。 最後に、大根のスライスを加えて蓋をし、さらに10分煮込んだら完成です。 イラスト制作: Vivi Bien ポストカード用紙: 輸入水彩紙 300 gsm ポストカードサイズ: 148 x 105 mm 印刷・出版: Nissen Design