このクラスを始めるきっかけは以下の通りです。
普段は一人暮らし向けの料理教室を開催したり、時々プライベートシェフとして依頼を受けたりしています。その中で、友人からスパイスやスープ、ソースの作り方について尋ねられることが度々ありました。そこで、皆さんの役に立てるような専門コースを開設することを思い立ちました。私自身も独学で料理を学んできたので、皆さんが抱える疑問や困難はよく理解できます。だからこそ、今回はゼロから学べる体系的なカリキュラムを整理しました。最終的な目標は、皆さんが無駄な試行錯誤の時間を減らし、特別な日には自宅で本格的な美味しいイタリアンを1〜2品、自信を持って作れるようになることです。
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**＜レッスン情報＞**
・クラス分類：イタリアン/洋食 初級〜中級（料理経験0〜5の方まで対応）
・場所：Wayne's Make My Day Cooking Lab
@ 永康街2巷12號4階（東門駅5番出口から永康街に入り、最初の路地を右折。階下は客家料理店「家家客家菜」）
2026年上半期レッスン日程
Level 1
2026/01/13 (火) 10:30-14:30
2026/01/31 (土) 10:30-14:30
2026/02/10 (火) 16:30-20:30
2026/03/03 (火) 10:30-14:30
2026/03/15 (日) 16:30-20:30
2026/04/14 (火) 16:30-20:30
2026/04/25 (土) 10:30-14:30
2026/05/12 (火) 10:30-14:30
2026/05/31 (日) 10:30-14:30
2026/06/09 (火) 16:30-20:30
2026/06/27 (土) 10:30-14:30
Level 2
2026/01/20 (火) 10:30-14:30
2026/03/15 (日) 10:30-14:30
2026/04/07 (火) 16:30-20:30
2026/05/23 (土) 16:30-20:30
2026/06/14 (日) 10:30-14:30
Level 3
2026/01/27 (火) 10:30-14:30
2026/03/14 (土) 10:30-14:30
2026/04/12 (日) 16:30-20:30
2026/05/26 (火) 10:30-14:30
2026/06/06 (土) 16:30-20:30
2026年度メニュー：
自宅で楽しむ厚切りステーキ
Level 1 基礎
1. マッシュルームのクリームスープ
2. 濃厚黒胡椒ステーキソース
3. ソテー添え：とろけるマッシュポテト＆塩胡椒ヘチマ
4. 9ozアメリカンアンガス牛ステーキ（ミスジ）のクリスピーソテー
Level 2 実践
1. クラシックな欧風ビーフシチュー
2. 黒胡椒バルサミコドレッシングで炒めた玉ねぎ
3. ソテー添え：三段階製法のポテト＆ハヤトウリ＆トマトの甘辛煮
4. バターとローズマリー、ガーリック風味のマッシュルームソテー
5. 9ozアメリカンアンガス牛ステーキ（ミスジ）のクリスピーソテー
Level 3 応用
1. ガーリック丸ごとロースト
2. バター香るアコーディオンポテト
3. 塩胡椒芽キャベツのサラダ
4. スペイン産スモークソーセージとマッシュルームのソテー
5. アメリカンアンガス牛ミスジ一本の捌き方＆9ozアメリカンアンガス牛ステーキ（ミスジ）のクリスピーソテー
^料理には状況に応じて赤ワイン1本がペアリングされます。
【 費用 】
Level 1&2：$2,680/人
Level 3：$2,800/人
3名様以上で開講、最大6名様まで
**＜参加費用に含まれるもの＞**
1. 2～3時間の調理時間＋1時間の食事と交流
2. レッスン中の説明、基本概念、オリーブオイル、基本的なスパイス、その他ちょっとしたコツ！
3. 講師による1〜2品のデモンストレーション、受講生による2〜3品のグループ実習
4. 受講生と講師全員で温かい夕食を囲む時間
5. ノンアルコール飲料（水、ホットコーヒーまたはホットティー）の提供
6. 4.5時間の調理室利用
7. 片付けと食器洗浄費
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**＜Meet The Chef＞**
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**Wayne Lin 林宗翰**
**「料理を通して、人々の間の交流を育み、温もりを伝え、価値を創造したい。」**
台北士林生まれ。13歳で中学3年生の時にオーストラリアへ留学。メルボルン大学で芸術を学び、修士課程でグラフィックデザインを専攻。国外で14年以上過ごし、2007年に台湾へ帰国。
海外在住中、長い間ビクトリア市場の近くに住んでおり、新鮮な食材が手に入りやすかったことから、料理への深い探求心が芽生えました。短期の料理トレーニングコースに数回参加し、シチリアのイタリア人ママからも家庭料理を学びました。交友関係が広い性格のおかげで、様々な国の友人と美食や文化について交流する機会にも恵まれ、多くの国の家庭料理を味わい、学ぶことができました。伝統的な台湾の家庭料理だけでなく、各国の料理にも幅広く精通しています。性格はオーストラリア人のように、自分のペースでレシピやスパイスを研究するのが好きで、流行を追わず、自分が本当に食べたいものだけを作るのがモットーです。
体験・アクティビティの内容
注意事項
イベント期間：レッスンは一人一台の調理台と一セットの調理器具を使用します。お弁当箱はご持参ください。
**＜お申し込み条件と方法＞**
1. Facebookで「Wayne的口嗜心飛」を検索し、必ず「いいね！」を押してください。
2. **お申し込みに関するご連絡をスムーズに行うため、Pinkoiでの支払い完了後、必ずWayneの公式LINEアカウントhttps://line.me/R/ti/p/%40aji0897k**にご登録ください。**
***人数やクラスが多いため、LINE@への登録がない場合はお申し込みが完了していないとみなし、こちらからご連絡はいたしません。**
3. **「Pinkoiの体験参加者であること」をLINE@でお知らせください**。LINE@で「こんにちは、林XXです。Pinkoiの受講生で、オンライン決済済みです。イタリアン特訓クラスステーキ - 7月22日の回を申し込みました」のように、お名前と参加希望日時をお伝えください。
**＜受講上の注意点＞**
1. **お申し込みが確認できましたら、LINE@でお知らせし、レッスン開始の3〜5日前にSMSまたはLINE@で改めてご連絡いたします。**
2. 申込者が開講人数に満たない場合、主催者が別の開催日時を手配し、申込者に改めて通知します。
3. レッスン前日に台風による休講が確定した場合、主催者が別の開催日時を手配し、申込者に改めて通知します。
4. 環境保護と食品廃棄物削減のため、**食べきれない料理はご持参の容器に入れてお持ち帰りください**（会場でもエコ弁当箱を販売しています）。
5. 当該体験にお申し込みでない方は、講師や他の生徒の妨げにならないよう、活動エリアへの立ち入りをご遠慮ください。
6. 主催者はレッスン内容およびメニューの最終決定権を有します。変更があった場合はFacebookファンページにて告知し、個別通知は行いません。
7. 本イベントは会場費および食材費の前払いが必要となるため、**7営業日以内（土日祝を除く）の全額または一部返金はいたしかねます**。個人的な理由でレッスンに参加できない場合は、早めにご連絡いただき、代理の方を手配してください。
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