ぶどう＆ウイスキー | 音楽家シリーズ バッハ レーズンハニー処理 - コーヒー豆

https://youtu.be/bLQGto1Pzls?si=TUqdOc2MJ9YauWLQ https://live.staticflickr.com/65535/53335194838_9032cc4a11_b.jpg | コーヒー豆の紹介 処理方法: 嫌気性アナエロビック日干し処理 風味: いちご、紫ぶどう、プルーン、ウイスキー、トフィー 内容量: 200g/100g 焙煎: 中煎り https://live.staticflickr.com/65535/50262050648_971165fa81_z.jpg ドライアロマ: 粉を挽くと、いちごとダークフルーツの香りが広がります。 抽出時: お湯を注ぐと、ダークベリーの香りが立ち上がります。 高温時: 熟したいちごとキャラメルの甘さを感じられます。 中温時: 紫ぶどうとほのかなウイスキーの風味の組み合わせを楽しめます。 低温時: 後味にはトフィーのような甘さ、そしてラム酒を思わせる香りが微かに残ります。 kw探長の評価： このコーヒー豆は、最初は比較的すっきりとした口当たりで、ぶどうとトロピカルフルーツの風味が際立っています。冷めてくるとワインのような香りが非常に明確になり、その豊かな風味は強くおすすめできます。 https://live.staticflickr.com/65535/50263463782_2638f21c51_z.jpg | コーヒー産地紹介 カネットは、コスタリカのタラス地域でコーヒー栽培が行われる最も標高の高いエリアに位置しています。この地域はコスタリカで最もパッションフルーツの栽培が盛んな地域であり、農園主は主にパッションフルーツを栽培しています。コーヒーの生産量は非常に少なく、特定のエリアでのみ栽培されており、特別な手入れのもと、完熟した赤いコーヒーチェリーのみが手摘みされています。カネット農協は多くの小規模農家と連携し、独自の加工工場を所有しています。 コスタリカのコーヒーの風味は、活発で華やかなタイプに分類され、濃厚な花や果実の酸味と香りが特徴です。風鈴のように澄み切って響き渡る、長く続く酸味は特にクラシックな魅力があります。高地で栽培されるコーヒーは甘みが強く、夜間の気温が低いため、コーヒーチェリーの成長がゆっくりとなり、より濃厚な風味を生み出します。また、日照時間が長いため、素晴らしい酸味も形成されます。産地の微気候の影響だけでなく、もちろん豆の品種や精製技術も関係しています。 おすすめの豆>> 桃の風味 | コスタリカ 十里桃花 ダブルアナエロビックサーマルショックウォッシュド - コーヒー豆 https://www.pinkoi.com/product/WjYZLCkL ライチフルーツの風味 | エチオピア ライチリリー G1 ウォッシュド - コーヒー豆 https://www.pinkoi.com/product/EgijEXXv https://live.staticflickr.com/65535/52524271014_0d37343f55_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52523988761_cb85be0320_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52524270984_6edeaa8668_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52523523552_c29b72345b_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52524270954_996fe8ee23_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52523988731_ce51705554_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52524270924_73d31ec43e_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52524270919_d9fb4c207e_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52524467985_d8cdae6c2b_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52523988701_9d7f195829_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52524538878_7ce63d0dfc_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52523988691_0139351f30_b.jpg